מנות וייטנאמיות שולטות ברשימת מנות האורז הטובות ביותר בדרום מזרח אסיה

מנות וייטנאמיות מפורסמות רבות נבחרו זה עתה על ידי קוראי אתר הקולינריה TasteAtlas להיות בין המנות הטובות ביותר, כאשר המרכיב העיקרי הוא אורז (או אורז דביק) בדרום מזרח אסיה.

אורז שבור הוא כנראה מנת האורז המפורסמת ביותר בווייטנאם בקרב מבקרים בינלאומיים. לכן אין זה מפתיע שאורז שבור מופיע ברשימת 76 מנות האורז הטובות ביותר בדרום מזרח אסיה של TasteAtlas , ומדורג במקום השני. "אורז שבור הוא מאכל וייטנאמי מסורתי, הנמכר לעתים קרובות כמאכל רחוב. מאכל מיוחד זה עשוי מגרגירי אורז שבורים ולא מושלמים שנזרקו לאחר תהליך הטחינה בעבר, אך כיום זהו מאכל טיפוסי, במיוחד בהו צ'י מין סיטי", כתב TasteAtlas.

אורז שבור וייטנאמי

צילום: TA

כאשר מגישים אותו, אורז שבור מלווה במגוון מאכלים אחרים כגון ביצים מטוגנות, עור חזיר מגורר, צלעות חזיר צלויות או לביבות דגים מטוגנות. מרכיבים נוספים כוללים בצל ירוק קצוץ, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים פרוסים, חמוצים ורוטב לטבילה.

באן באו, העשוי גם הוא מאורז, מדורגת במקום ה-14. "זוהי עוגה מאודת וייטנאמית פופולרית הכוללת מרכיבים עיקריים כמו קמח אורז, רוטב דגים עם צ'ילי ירוק ושרימפס או חזיר. בנוסף, ניתן להוסיף לעוגה לחם מגורר, בוטנים קלויים או בצל מטוגן כדי לשפר את הטעם. בנוסף לעוגות מלוחות, ישנן גם עוגות מתוקות שכמעט ייחודיות להוי אן. באן באו מוגשת באופן מסורתי בקערה קרמית עם כף במבוק להנאה. יש אנשים שקוראים לזה הגרסה הוייטנאמית של טאפאס, ומאמינים שהמאפיין החשוב ביותר של באן באו טוב הוא השקע באמצע המשמש להחזקת המליות הטעימות", הציג TasteAtlas .

בנוסף, הופיעה גם סדרה של מנות וייטנאמיות נוספות, שהציפו את הרשימה, ביניהן: באן טט (מקום 17), אורז מטוגן (מקום 18), באן צ'ונג (מקום 25), קום לאם (מקום 30), אורז דביק עם עוף (מקום 31), אורז שרוף (מקום 33), אורז דביק עם פירות גאק (מקום 44), קום (מקום 46), באן טה (מקום 52), קום הנאן (מקום 54), קום נאם (מקום 58), אורז דביק חמישה צבעים (מקום 63), שואי וו (מקום 66), אורז עוף טאם קי (מקום 70)...

במקום הראשון ברשימה נמצאת מנת האורז המטוגן האינדונזית נאסי גורנג איאם.

צילום: TA

דירוגי הקולינריה של TasteAtlas מבוססים על הצבעות קוראים, עם סדרה של מנגנונים לזיהוי משתמשים אמיתיים ולהתעלם מדירוגים וירטואליים או מלאומנות או פטריוטיות מקומית... מטרת הדירוגים היא לקדם מעדנים מקומיים, לעורר גאווה במנות מסורתיות וסקרנות לגבי מנות שתיירים מעולם לא ניסו.

מקור: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm