יתרונות בריאותיים מפתיעים שהוכחו על ידי המדע

פלפלים הם מתוקים קלות ואינם חריפים כמו פלפלים רגילים. הם מגיעים במגוון צבעים, מאדום לצהוב וירוק. הם מלאים בחומרים מזינים מועילים לבריאות.

כוס פלפלים קצוצים מכילה פחות מ-30 קלוריות אך מספקת עד 120 מ"ג ויטמין C, 1.28 גרם חלבון, יחד עם ויטמינים A, E, אשלגן, מגנזיום, סידן וחומרים מזינים רבים אחרים, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

פלפלים מכילים חומרים מזינים מועילים רבים, מסייעים במניעת סרטן ומורידים את רמות הכולסטרול בדם.

אחד מחומרי התזונה המועילים ביותר בפלפלים הוא נוגדי חמצון. נוגדי חמצון אלה מסייעים בהגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים מזיקים, ובכך מסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן.

במחקר שפורסם בכתב העת Antioxidants , מדענים גילו כי נוגדי חמצון קרוטנואידים מגנים על תאי הלב, ועוזרים להפחית את רמות הכולסטרול LDL "הרע" והטריגליצרידים. יתרון זה מופיע בכל סוגי הפלפלים, ללא קשר לצבעם.

בינתיים, מחקר שפורסם בכתב העת Advances in Nutrition מצא כי הגורם העיקרי המסייע לפלפלים להפחית את רמות הכולסטרול בדם הוא בזכות תכולת הסיבים המסיסים. כאשר הם נכנסים למעי, הסיבים המסיסים נקשרים לכולסטרול, ובכך ימנעו מהמעיים לספוג כולסטרול.

כמות זו של סיבים מסיסים מסייעת גם בשיפור העיכול, מסייעת במניעת עצירות ושומרת על איזון החיידקים המועילים במעיים. בנוסף, פלפלים עשירים גם בוויטמין A ובבטא-קרוטן. אלו שני חומרים המגנים על העיניים ומונעים בעיות עיניים כמו ניוון מקולרי וקטרקט.

ויטמין A ממלא גם תפקיד חשוב בשמירה על עור בריא. מחקרים מסוימים מראים גם כי פלפלים מכילים חומרים מזינים המגנים על העור מפני השפעות קרני אולטרה סגול וזיהום אוויר, תוך גירוי ייצור הקולגן, ועוזרים לעור להיות חלק ולשמור על גמישות.

בעת הכנת פלפלים, יש צורך להסיר את הגרעינים והגבעולים. אלו החלקים שעלולים לגרום לאי נוחות או בעיות עיכול. הסרת הגרעינים והגבעולים היא פשוטה מאוד, פשוט חותכים את הפלפל לשניים ובעזרת סכין מסירים את הגרעינים והגבעולים.

כמו כן, קחו בחשבון שוויטמין C בפלפלים רגיש מאוד לחום. כדי להימנע מאובדן ויטמין C, על פי Healthline , כדאי להכין פלפלים על ידי טיגון קל או אכילתם טריים.

מקור: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm