זן אורז מיוחד עם גרגירים עגולים, דביקים וריחניים הוא גאוותם של תושבי בק גיאנג.

אורז דביק פרחי הזהב של תאי סון - גאוותם של אנשי הייפ הואה

קומונת תאי סון היא אחד האזורים הנדירים במחוז הייפ הואה המציעים תנאים אידיאליים לגידול זן האורז הצהוב הדביק. עם אדמת חמרה חולית, עשירה בסחף וחומציות ומליחות מתאימות, השדות בתאי סון ייצרו גרגירי אורז צהובים דביקים עגולים, דביקים וריחניים. זן אורז זה גודל במשך זמן רב אך רק באזורים קטנים, בעיקר לצורכי משפחות.

אורז דביק פרחי הזהב של תאי סון, המועדף על הטבע מבחינת אדמה ואקלים, הוא בעל איכות מעולה. (צילום: HND תאי סון)

מגדלי אורז ותיקים בתאי סון סיפרו כי זן האורז הצהוב הדביק אינו קל לגידול. זהו זן אורז שמגיע בסוף העונה, הדורש טיפול רב וטכניקות הדברה. אך קשיים אלה הם שיוצרים את הערך המיוחד של זן האורז הזה.

התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג , אשר הבינה את הפוטנציאל הכלכלי של זן האורז הצהוב והדביק, פיתחה באופן יזום תוכנית לתמיכה בתושבי תאי סון. החל מייעוץ, תמיכה טכנית בזריעה, עיבוד, שימור ואריזת מוצרים ועד להרחבת שוק הצריכה, כל אלה מעניינים ותומכים בהתאחדות החקלאים.

בשנת 2014, התאחדות החקלאים של בק ג'יאנג עזרה לאנשים להקים קבוצה קואופרטיב לפיתוח מוצר האורז הדביק הצהוב. עד שנת 2020 הוקם הקואופרטיב החקלאי של תאי סון בק ג'יאנג עם 7 חברים רשמיים ו-55 משקי בית הקשורים לייצור האורז הדביק הצהוב. בשנת 2021, מוצר האורז הדביק הצהוב של תאי סון השיג את תקן OCOP בן 3 כוכבים של מחוז בק ג'יאנג, מה שסימן צעד משמעותי בפיתוח ומאשר את איכות המוצר בשוק.

מאז 2021, מוצרי האורז הדביק הזהוב של Thai Son זכו לאיכות OCOP של 3 כוכבים במחוז Bac Giang. (צילום: HND Thai Son)

מאז שקיבלו תמיכה טכנית מאגודת החקלאים בכל הרמות לשתילה וצריכת מוצרים, חקלאים רבים עברו באומץ לגידול זן האורז הדביק הצהוב. מוצרי האורז הדביק הצהוב של Thai Son נצרכו בצורה חלקה, ומשפחות רבות זכו לחיים טובים יותר בזכות מכירת אורז דביק צהוב לקואופרטיב.

בעזרת תמיכתה המועדפת של התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג, חקלאים בקהילת תאי סון פיתחו בביטחון את אזור גידול האורז הצהוב הדביק. עד כה, שטח גידול האורז הצהוב הדביק בתאי סון הגיע ליותר מ-60 דונם, תנובת האורז היא 45 טון/דונם, והתפוקה הכוללת של הקומונה היא 250 טון/שנה. מוצרי האורז הצהוב הדביק של תאי סון לא רק נצרכים בבק ג'יאנג אלא גם מופצים לשווקים מרכזיים כמו האנוי , האי פונג וקוואנג נין.

בשנים האחרונות, רמת החיים של האנשים השתפרה יותר ויותר, מה שהוביל לעלייה בביקוש למוצרים חקלאיים באיכות טובה ומבטיח היגיינת ובטיחות מזון. כתוצאה מכך, מוצרי האורז הדביק הזהוב של Thai Son צברו דריסת רגל בשוק.

שיפור יעילות קידום מוצרי OCOP

מר לה ואן טרונג - יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת תאי סון, שיתף עם דן וייט: "מאז הקמת ההתאחדות המקצועית והקואופרטיב החקלאי תאי סון בק ג'יאנג, לנו, החקלאים של תאי סון, יש מקום להחליף ולהפיץ חוויות, להעביר טכניקות ייצור, ובמקביל לקדם שיתוף פעולה בייצור ובצריכה של מוצרי אורז דביק זהוב. עם זאת, עקב פוטנציאל כלכלי וניהולי מוגבל, הקואופרטיב החקלאי תאי סון הצליח לרכוש רק כ-30% מתפוקת האורז לצריכה עצמית."

מוצרי אורז דביק זהוב מעובדים למנות טעימות ומושכות רבות.

בעבר, התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג תמכה באופן פעילה בהתאחדות החקלאים של קהילת תאי סון ובגופים וחקלאים אחרים בעלי תוצרת חקלאית אופיינית כדי ליישם כראוי את הפרויקט "התאחדויות החקלאים בכל הרמות הן הליבה בארגון הייצור החקלאי לכיוון שיתוף פעולה, קישור שרשראות ערך, בנייה ושיפור איכות מוצרי OCOP, תקופה 2022 - 2025". מוצר האורז הדביק הזהוב של תאי סון הוא אחד המוצרים שנבחרו על ידי התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג לתמיכה.

בשנת 2023, התאחדות החקלאים המחוזית המשיכה לתמוך בייצור על פי מודל גידול אורז ידידותי לסביבה, תוך שימוש בתכשירים לטיפול בקש ודשנים מיקרוביאליים. מודל זה יושם על שטח של 60 דונם, כולל 40 דונם של אורז דביק זהוב. במקביל, היא פועלת באופן פעיל לקידום אנשים לבניית מודל חקלאי ידידותי לסביבה הכולל 3 תהליכים: טיפול נכון בקש, דישון סביר והשקיה מבוקרת.

מר לה ואן טרונג - יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת תאי סון הוסיף: "אורז דביק זהוב דורש טכניקות גידול קפדניות, במיוחד בעונת היבול כאשר מצב המזיקים מורכב. התאחדות החקלאים הנחתה את הציבור להשתמש במוצרים איכותיים כדי לשמר אותו מפני מזיקים מבלי להוסיף שאריות חומרי הדברה או חומרים אסורים. זן אורז זה נשמר גם על פי תקני VietGAP, הנתמכים על ידי המדינה על שטח של 10 דונם. בדיקות על דגימות אדמה ואורז מבטיחות שאין בו עופרת רעילה. לאחרונה, זן האורז הדביק הזהוב הוכר כמי שעומד בתקני HACCP, אחד התנאים ההכרחיים למוצרי האורז הדביק הזהוב של תאי סון להמשיך ולהשודרג מ-3 כוכבים ל-4 כוכבים."

מוצר האורז הדביק הזהוב החדש של Thai Son הוכר כעומד בתקני HACCP, אחד התנאים ההכרחיים להמשך שדרוג מוצר האורז הדביק הזהוב של Thai Son מ-3 כוכבים ל-4 כוכבים.

למרות שמוצרי האורז הצהוב והדביק של תאי סון נצרכו במקומות רבים כמו הו צ'י מין סיטי, בין דין, האי דואונג, האי פונג, האנוי ותאי נגוין, עדיין אין יציבות. לא הרבה יחידות חתמו על חוזים ארוכי טווח, והקואופרטיב צורך רק כמויות קטנות, כ-250 טון אורז לכל יבול. השיא הוא במהלך חודשי-שלושה של טט, צורכים כ-45 טון, מוכרים כמעט 100 טון במשך כל השנה, והשאר נצרך על ידי אנשים מבחוץ.

כדי לקדם את המוצר בשוק, התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג הציגה והציגה את המוצר באופן פעיל. עם זאת, מוצר האורז הדביק הצהוב עדיין חדש לצרכנים ואינו נגיש באופן נרחב.

הכיוון העתידי של הקואופרטיב החקלאי תאי סון בק ג'יאנג הוא למצוא מקור רכש יציב, להעלות את ערך המוצר ל-4 כוכבים ולהבטיח את מחזור הייצור. הקואופרטיב צריך להמשיך לייצב את מחזור הייצור, להבטיח את האיכות, ולא לגדל סוגים אחרים של אורז יחד כדי לשמור על ערך המוצר.

עם תמיכה חזקה מצד התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג ומאמציהם של תושבי תאי סון, אנו מאמינים שמוצרי האורז הדביק הזהוב של תאי סון יתפתחו יותר ויותר, יהפכו למותג מפורסם ויביאו חיים משגשגים ומאושרים לאנשים כאן.

מקור: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm