ריח הפנקייקים הווייטנאמיים של אמא.

[מודעה_1]

מאי מביא גשם בלתי פוסק. בלילות גשומים ארוכים וקודרים, כשאני שוכב כשידי על מצחי, אני מקשיב לאינספור זיכרונות שעולים בי.

בימים עברו, כשאמי עדיין הייתה בחיים, במיוחד בפסטיבל סירות הדרקון במאי, כל המשפחה הייתה מתאספת סביב האש הבוערת בעדינות, מחכה בקוצר רוח לפנקייקים שאמי הייתה מכינה. הפנקייקים האלה היו עשויים מקמח אורז שאמי השרה וטחנה בעצמה כל הלילה. המילוי היה בשר לטאה טחון שאני ואחיי חפרנו מהשדות, תבלנו וערבבנו בבלילה. הגשם חימם את האש, והפנקייקים היו חמים וריחניים. ברגע שאמי הכינה אחד, כולנו טרפנו אותו. כשצפינו בילדיה אוכלים, אמי ניגבה את זיעתה וחייכה ואמרה, "פנקייקים טעימים ביותר כשהם חמים; הם נוראיים כשהם מתקררים." אבל היא עצמה לא אכלה; היא פשוט ישבה שם, אוספת בלילה והכינה לנו פנקייקים. רק לאחר תחנונים רבים היא הרימה קצה שרוף קטן של הפנקייק, טפחה על שפתיה והנהנה, "כן! זה טעים, תאכלו עד שתשבעו, אני אוכל קצת אחר כך." באותו רגע, ראיתי את אמי נראית מאושרת להפליא, פניה קורנות באור האש, חיוך מרוצה תמיד על שפתיה.

בעיר הולדתי, כמעט בכל בית יש מחבת להכנת פנקייקים וייטנאמיים (באן שאו), ולאלו שיכולים להרשות זאת לעצמם יש גם טחנת אבן לטחינת קמח. בעונת הגשמים, במיוחד סביב פסטיבל סירות הדרקון, כל השכונה מתחרה בהשריית אורז, טחינת קמח, חפירת לטאות ודיג שרימפס להכנת באן שאו. ילדים ונכדים מתאספים בכל בית. פצפוץ האש, רחש הפנקייקים במחבת, יחד עם הצחוק והפטפוטים השמחים, גורמים לכפר להרגיש אפילו יותר שמח.

עכשיו, אחרי כל כך הרבה עונות גשם במאי ויולי, וכל כך הרבה פסטיבלי סירות דרקון באו וחלפו. הבית הישן עדיין שם, המטבח הישן עדיין שם. אבל אמא איננה! הפנקייק שחיכיתי שתגיד לו "אוכל אותו אחר כך", התקרר עם הזמן. אמא! כמה אני מתגעגעת לריח הפנקייקים שלך מהימים ההם!

[מודעה_2]
מָקוֹר