מבצעים מיוחדים לפסטיבל סירות הדרקון

בשנים האחרונות, במחוז פו טו , ההיצע לפסטיבל סירות הדרקון (טט דואן נגו) כללו מגוון רחב של פירות טריים, אורז דביק, יין אורז העשוי מאורז דביק סגול וצהוב ועוד, עם עיצובים וצורות אטרקטיביים רבים, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית בקרב הצרכנים.

פסטיבל סירות הדרקון (Tết Đoan Ngọ, שפירושו "הריגת חרקים") הוא אחד הפסטיבלים המיוחדים על פי אמונות העם הווייטנאמיות, הנחגג בצהריים של היום ה-5 של החודש הירחי החמישי בכל שנה. בשנת 2024, פסטיבל זה חל ביום שני, ה-9 ביוני.

ביום זה, כל משק בית מכין מנחה לאבותיו, הכוללת פירות כמו ליצ'י, שזיפים, אגוזי בטל, יין אורז דביק, עוגות אורז וסוגים שונים של מרקים מתוקים... במטרה להדוף מחלות ולהביא בריאות, שלום ומזל טוב למשפחה. מאמינים שזהו הזמן בו פירות על העצים ועלים על הענפים מתחילים לפרוח ולשאת פרי, והם מבצעים את טקס פולחן האבות בתקווה ליבול שופע. לאחר טקס פסטיבל סירות הדרקון מגיע המנהג של הריגת חרקים; אנשים אוכלים מאכלים חמוצים ועפיצים כדי לחסל חרקים ולהדוף מחלות.

בשנים האחרונות, שירות הכנת מגשים טקסיים לפסטיבל סירות הדרקון הפך פופולרי בקרב תושבי המחוז.

ביום זה, חנויות פירות ומנחות בכל מקום מציגות מגשי מנחה שלמים ויפים, במחירים שבין 180,000 ל-700,000 וייט וייט. לאחר שעבדה בעסק זה במשך 5 שנים, גב' לו טוי טראנג, בעלת עסק למגשי מנחה לפסטיבל סירות הדרקון בעיר וייט טרי, מחוז פו טו, אמרה שבכל שנה ב-5 במאי היא מכינה כ-100 מגשי מנחה כדי "להרוג חרקים", ומוכרת אותם תמורת 186,000 וייט וייט כל אחד, המסמלים מזל טוב. מגשים אלה כוללים: 3 פרחי לוטוס טריים, 3 עלי בטל, 3 עוגות אפר, 5 עוגות אורז דביקות, שזיפים, ליצ'י, יין אורז דביק סגול ויין אורז דביק צהוב.

"גולת הכותרת של מגש המנחות היא הליצ'י והשזיף, המסמלים את המתיקות והקשיים של החיים. פרח הלוטוס הלבן מייצג טוהר, אצילות וחגיגיות של המארח בעת שהוא מקריב את המנחה לאבותיו. עוגת האורז הדביקה היא פינוק טעים שמכפיל את האושר. מתוך עקרון של בחירה אישית של מרכיבים טריים, הבטחת בטיחות והיגיינה של המזון, והכנת הכל בכנות, אנו רוצים שלקוחותינו יקבלו מגש מנחות שלם", אמרה גב' טראנג.

לא רק השווקים המסורתיים, אלא גם השווקים המקוונים שוקקים בתקופה זו. עם 3 שנות ניסיון בהכנת מוצרים לפסטיבל סירות הדרקון, נגוין טי שואן קווין ממחוז לאם טאו אמרה: "הפעם, משפחתה מקבלת הזמנות מקוונות לערכות במחירים שבין 250,000 ל-700,000 וונד כדי לשרת לקוחות שרוצים לקנות אותן לפסטיבל סירות הדרקון."

הסט היקר ביותר, במחיר של 700,000 דונג וייטנאמי, כולל: פירות (ליצ'י, אפרסק, שזיף, רמבוטן), אגוזי בטל ועלי בטל, אורז דביק, יין אורז דביק (עשוי מאורז פרחי זהוב ואורז דביק סגול), עוגות מסורתיות שונות (עוגת עור חזיר, עוגת אפר, בצל ירוק), פרחים מקומיים (לוטוס, שושן), לחמניות מאודות בצורת שק כסף ועוד.

גב' קווין שיתפה עוד: "סטים של פריטים במחירים שבין 250,000 ל-400,000 וונד יהיו פופולריים יותר משום שהם מתאימים לתקציבים של משפחות רבות. התחלנו לקבל הזמנות לפריטים לפסטיבל סירות הדרקון החל מה-1 במאי בלוח השנה הירחי ובהדרגה מילאנו הזמנות ללקוחות משעות אחר הצהריים של ה-4 ובבוקר ה-5 במאי בלוח השנה הירחי. ככל שמתקרב לפסטיבל, כך הפריטים הופכים לנדירים יותר. אפילו עם מחירים גבוהים יותר, אנחנו לא מעזים לקבל הזמנות מאוחרות יותר מחשש שיגמר המלאי."

גב' לה טי הויאן אנה מוייט טרי סיטי אמרה שבמשך שנים רבות היא הולכת לשוק מוקדם בבוקר כדי לקנות מתנות לפסטיבל סירות הדרקון. השנה, הודות להמלצת חברה, היא הזמינה לפני שבוע מגש טקסי תמורת 300,000 דונג וייטנאמי, הכולל: ליצ'י, שזיפים, יין אורז דביק, אורז דביק סגול וסלסלת פרחים מסורתיים (פרחי לוטוס ופרחי אריקה), שנמסרו ביום החמישי של החודש הירחי החמישי. מה שאני אוהבת במגש הזה הוא העיטור המורכב והמיומן. המנות הווייטנאמיות המסורתיות, המסודרות בעלי בטל, אגוזי אריקה ופרחי לוטוס, המונחות בסל במבוק מסורתי, יוצרות יופי הרמוני וכפרי כאשר הן מוגשות למזבח האבות.

מגש מנחות מעוצב להפליא, הכולל את כל הפריטים הדרושים, מוגש לאבות הקדמונים בפסטיבל סירות הדרקון, ומביע את המסירות הכנה של כל משפחה ותפילה ליבול חדש ושופע ושגשוג לאנשים ולבעלי החיים. זה הפך להיבט יפהפה של התרבות המסורתית הווייטנאמית.

באו טואה

מקור: https://baophutho.vn/dac-sac-mam-cung-tet-doan-ngo-213371.htm