מבצעים מיוחדים לפסטיבל סירות הדרקון

בשנים האחרונות, במחוז פו טו , מגש המנות של פסטיבל דואן נגו היה מלא בפירות טריים, אורז דביק, יין אורז דביק סגול, אורז דביק צהוב... עם עיצובים וצורות רבים ומושכים את העין, שנבחרו על ידי צרכנים רבים.

פסטיבל דואן נגו (פסטיבל להרג חרקים) הוא אחד החגים המיוחדים על פי אמונות העם הווייטנאמיות, הנערך מדי שנה בשעת נגו - בצהריים של היום החמישי של החודש הירחי החמישי. בשנת 2024, פסטיבל זה חל ביום שני, ה-9 ביוני בלוח השנה הסולארי.

ביום זה, כל משפחה מכינה מגש מנחות לאבותיה, הכולל פירות כמו ליצ'י, שזיף, בטל, יין אורז דביק, עוגות אפר, סוגים שונים של מרק מתוק... במטרה לגרש את כל המחלות, להביא בריאות, שלום ומזל לבעל הבית. אנשים מאמינים שזה הזמן שבו הפירות על העצים והעלים על הענפים מתחילים לפרוח ולשאת פרי. הם מבצעים את טקס פולחן האבות במטרה ליבול שופע. לאחר פסטיבל דואן נגו, יש מנהג של הריגת חרקים. אנשים אוכלים מאכלים חמוצים ועפיצים כדי להרוג חרקים ולגרש את כל המחלות.

בשנים האחרונות, שירות הכנת המנחות לפסטיבל דואן נגו זכה לפופולריות בקרב אנשים רבים במחוז.

ביום זה, כל חנויות הפירות והמנחות מוכרות מגשי מנחה מלאים ויפים, במחירים שבין 180,000 וייט וייט ל-700,000 וייט וייט. גב' לו טוי טראנג - בעלת המתקן לייצור מגשי מנחה דואן נגו טט בעיר וייט טרי, פו טו, שעוסקת בתחום כבר 5 שנים, אמרה שבכל שנה ב-5 במאי היא מכינה כ-100 מגשי מנחה "להרג חרקים", ומוכרת אותם תמורת 186,000 וייט וייט, בסימן שגשוג, כולל: 3 פרחי לוטוס טריים, 3 עלי בטל, 3 עוגות אפר, 5 עוגות שו שֶׁו שֶׁה, שזיפים, ליצ'י, יין אורז דביק סגול ואורז דביק צהוב.

"הצבעים המרכזיים במגש המנחות הם ליצ'י ושזיף, המסמלים את המתיקות והקשיים המתרחשים בחיים. לוטוס לבן מייצג את האצילות, הטוהר והרצינות של בעל הבית כאשר הוא מקריב מנחות לאבותיו. עוגת שו-שֶׁה היא מאכל טעים שמכפיל את האושר. עם הקריטריונים של בחירה אישית של מזון טרי, הבטחת בטיחות והיגיינה של המזון, והכנה אישית בכנות, כך שלקוחות יוכלו לקבל מגש מנחות שלם", אמרה גב' טראנג.

לא רק השוק המסורתי, אלא גם השווקים המקוונים שוקקים בתקופה זו. עם 3 שנות ניסיון בהכנת מתנות, נגוין טי שואן קווין, ממחוז לאם טאו, אמרה: "בהזדמנות זו, משפחתה מקבלת הזמנות מקוונות של מתנות במחירים שבין 250,000 ל-700,000 וונד כדי לשרת לקוחות שרוצים לקנות אותן לפסטיבל דואן נגו."

הסט הגבוה ביותר עולה 700,000 דונג וייטנאמי וכולל: פירות (ליצ'י, אפרסקים, שזיפים, רמבוטנים), אגוזי בטל ואריקה, אורז דביק, יין אורז דביק צהוב, אורז דביק סגול, עוגות כפריות (עוגת עור חזיר, עוגת אפר, עוגת רום), פרחים כפריים (לוטוס, שושן), לחמניות שק כסף...

גב' קווין הוסיפה: "ערכות ההיצע במחירים שבין 250,000 ל-400,000 וונד יהיו פופולריות יותר משום שהן מתאימות לתקציב של משפחות רבות. אנו מקבלים הזמנות לערכות פסטיבל דואן נגו מאז ה-1 לחודש הירחי החמישי ומספקים אותן בהדרגה ללקוחות משעות אחר הצהריים של ה-4 ומבוקר ה-5 לחודש הירחי החמישי. ככל שטט קרוב יותר, כך הן נדירות יותר. לקוחות שמזמינים באיחור, למרות שהמחיר גבוה, איננו מעזים לקבל עוד מחשש שיגמרו ההזמנות."

גב' לה טי הויאן אנה מוייט טרי סיטי אמרה שבמשך שנים רבות, כאשר מגיע פסטיבל דואן נגו, היא הולכת לשוק מוקדם בבוקר כדי לקנות מנחות, אך השנה, בעקבות הצעה מחברה, היא הזמינה מגש של מנחות לפני שבוע תמורת 300,000 וונד, כולל: ליצ'י, שזיף, יין אורז דביק צהוב, אורז דביק סגול ומגש של פרחים כפריים (פרחי לוטוס וארקה), המסופקים ביום החמישי של החודש הירחי החמישי. מה שאני אוהבת במגש המנחות הזה הוא העיטור המורכב והמיומן. המנות הווייטנאמיות הכפריות, המסודרות עם בטל וארקה ופרחי לוטוס, ומונחות במגש במבוק מסורתי, יוצרות יופי הרמוני וכפרי כאשר הן מוגשות למזבח האבות.

מגש מעוטר להפליא של מנחות לאבות הקדמונים לרגל פסטיבל דואנוו מראה את כנותה של כל משפחה, המתפללת ליבול חדש וטוב ולשגשוג, שהפכו למאפיין יפהפה בתרבות המסורתית של העם הווייטנאמי.

באו טואה

מקור: https://baophutho.vn/dac-sac-mam-cung-tet-doan-ngo-213371.htm