פטריות טרמיטים שחורות שגדלו בחדרי קירור: "אתה מקבל תמורה הולמת לכסף"

פטריות הטיין גיאנג, שגודלו בחדר קר, 'בתוך מיזוג אוויר', הן בעלות איכות מעולה. מחיר הקמעונאי נע כיום בין 270 ל-350 אלף דונג וייט לק"ג, אך עדיין מושכות קונים.

כשהגענו לכפר גיונג לאן 1, בקומונה של טאנג הואה (מחוז גו קונג, טיין ג'יאנג ), וביקשנו את ביתו של מר טראן קווק באו (יליד 1991), כולם כאן מכירים ומראים בבירור את הדרך לביתו של הצעיר הזה. הוא מוכר ליותר אנשים מאז גידל פטריות טרמיטים שחורות, מודל כלכלי שעדיין חדש למדי באזור זה.

פטריות טרמיט שחור פופולריות בשוק בזכות איכותן הטעימה ובטיחותן המובטחת. צילום: מין דאם.

פטריות טרמיטים שחורים מגודלות על ידו בחדר סגור עם מיזוג אוויר. המוצר פופולרי מאוד בשוק מכיוון שהוא מיוצר בתהליכים אורגניים, ללא שימוש בכימיקלים, כך שהוא בטוח.

הוא לקח אותנו לסיור בחוות הפטריות, וסיפ שתהליך גידול הפטריות הוא פשוט מאוד. ראשית, קונים שקית של פטריות, קושרים אותה היטב, שמים אותה בחדר קר בטמפרטורה של 28-29 מעלות צלזיוס, לא מדליקים את האור (דגירה בחושך), הפטריות יניבו כמות של כ-3 שבועות, לאחר מכן פותחים את השקית, מכניסים פנימה סיבי קוקוס, מים, אור (דגירה באור), וכעבור שבועיים מתחילים לקצור. כל יום, פשוט משקים את שקית הפטריות בעזרת בקבוק ריסוס כדי לשמור על לחות נכונה.

במהלך תהליך הטיפול, אם מתגלה עובש מעופש, יש להוציאו מהחדר. בנוסף, אם מתגלים נמלים או זבובים, יש לרסס את הקיר בקוטל חרקים לטיפול בו, אך אין לרסס ישירות על העובש.

כאשר הפטריות יוצאות משכבת ​​סיבי הקוקוס, יש לקצור אותן במהירות. יש לקצור אותן כל 8 שעות אחרת הן יקמולו במהירות. לאחר הקטיף, יש לנקות את הגבעולים של הפטריות, להכניס לשקיות, לאטום אותן בוואקום ולאחסן אותן במקרר. הפטריות יכולות לשמור על איכות טובה במשך 7-10 ימים.

השקיית פטריות טרמיטים שחורות. צילום: סכר מין.

מרגע קטיף הפטרייה הראשונה, המגדל קוצר ברציפות במשך 3.5 חודשים, כל שק יניב 300-350 גרם. לאחר מכן, יש להוציא אותן כדי לנקות את החווה, לבודד את הפטרייה למשך חודשיים ולהתכונן למנה הבאה.

נכון לעכשיו, למר באו יש 6,000 שקי גידול המייצרים פטריות. בכל יום הוא קוצר 3 קבוצות, בין 5 ל-6 ק"ג, ובימים מיוחדים שבהם הפטריות גדלות בשפע, הן יכולות להגיע ליותר מ-10 ק"ג.

הפטריות מתוקות ופריכות, ומדורגות על ידי צרכנים רבים כטעימות ב-70-80% יותר מפטריות טרמיטים טבעיות (פטריות טרמיט אפורות). לכן, למרות שפטריות טרמיט שחור קיימות בשוק זמן רב, ערכן לא ירד. נכון לעכשיו, מחיר הקמעונאות של פטריות טרמיט שחור נע בין 270-350 אלף דונג וייט לק"ג, תלוי במיקום ובאיכות. המחיר הסיטונאי למסעדות ובתי אוכל נמוך יותר, אולם מר באו גילה כי לאחר ניכוי הוצאות, ההכנסה החודשית נעה בין 13-15 מיליון דונג וייט.

לדבריו, פטריות טרמיט שחור קלות לגידול אך דורשות סכום לא מבוטל של הון השקעה, כולל עלות בניית חווה, קניית מדפים, מזגנים, מאווררי ערפל, פטריות צמחייה (14,000 דונג וייט לצמחייה)...

קציר פטריות טרמיטים שחורות. צילום: מין דאם.

"בפעם הראשונה הוצאתי 200 מיליון וונד. כל חודש, עלות החשמל היא 2 מיליון וונד, וסיבי הקוקוס הם 2 מיליון וונד. העלות די גבוהה אבל בתמורה, יש לי הכנסה כל יום, אני לא צריך לעבוד תמורת תשלום", שיתף מר באו.

עם זאת, הוא גם אמר שלמרות שקל לגדל פטריות טרמיט שחור, הן חייבות להיות בעלות מוצא זמין מכיוון שמחיר הפטריות גבוה. עם הניסיון שנצבר, מר באו ירחיב בעתיד הקרוב את היקף החווה ל-19,000 עוברים כדי להגדיל את הייצור ולעמוד בביקוש השוק.

מר טראן קוק באו, בזכות חריצותו ועבודתו הקשה, הצליח לגדל פטריות טרמיטים שחורים. הוא גם משתתף באיגוד הנוער באזור ומוכן לחלוק את ניסיונו בגידול פטריות עם אנשים וחברים מסביב. נכון לעכשיו, בקהילת טאנג הואה, הורחבה חוות פטריות טרמיטים שחורים נוספת.

נכון לעכשיו, מודל גידול פטריות טרמיטים שחורות נחקר ונבדק על ידי אנשים, כך שגם שרשורי הפטריות מבוקשים מאוד.

מר הוין ואן קואנג, מנהל חברת Huynh Cuong Production - Trading Company Limited במחוז טאן פו דונג (טיין ג'יאנג), אמר כי החברה מספקת זרעי פטריות טרמיטים שחורים לאנשים מאז 2016. נכון לעכשיו, החברה מספקת 20,000-30,000 שקיות זרעים לחקלאים במחוזות בין תואן ועד דרום בכל חודש. מכיוון שיש לדגור את הזרעים בחדר קר במשך כחודשיים, אנשים הזקוקים לכך צריכים ליצור קשר מראש כדי לקבל את הסחורה.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html