שינוי מערכת המזון מתחיל באופן מקומי

התוכניות יוצאות משולחן הישיבות ועוברות לשדות, שם מחוזות כמו דונג ת'אפ, סון לה ונגה אן בודקים מודלים המקשרים בין ייצור למקורות מחיה ולסביבה.

מאז פסגת מערכות המזון של האו"ם, וייטנאם הייתה אחת המדינות האסיאתיות הבודדות שפרסמה תוכנית פעולה לאומית למערכות מזון (FST-NAP), המזהה חמישה תחומים מרכזיים לשינוי. אך כפי שמעריכים מומחים, דווקא מה שקורה ברמה המקומית הוא המדד האמיתי להצלחה.

פרופסור חבר, ד"ר טראן מין טיין, סגן מנהל האקדמיה למדעי החקלאות של וייטנאם (VAAS). צילום: באו טאנג.

לדברי פרופסור חבר ד"ר טראן מין טיין, סגן מנהל האקדמיה למדעי החקלאות של וייטנאם (VAAS), האתגר הגדול ביותר כעת הוא כיצד לאפשר ליישובים לקבל החלטות באופן עצמאי על סמך נתונים אמינים. "דיברנו הרבה על שינוי מערכת המזון, אבל בלי נתונים, תכנון ברמה המחוזית הוא עדיין רק הערכה", אמר בוועידה הדו-צדדית לשיתוף פעולה בין וייטנאם לאירלנד בנושא שינוי מערכת החקלאות-מזון בבוקר ה-4 בנובמבר.

VAAS עובדת עם משרד החקלאות והסביבה ושותפים בינלאומיים כדי לבנות פלטפורמת מידע מקוונת, המחברת נתונים על גידולים, קרקעות, פליטות ותזונה. מר טיין אמר כי מסד נתונים זה יהיה כלי שיסייע לרשויות המחוז להעריך כראוי את הפוטנציאל של כל אזור, ובמקביל לנטר את התקדמות השינוי באמצעות אינדיקטורים ספציפיים.

"אי אפשר לבצע שינוי על סמך תחושות בטן. אם יישובים יוכלו למדוד פריון, ערך תזונתי ופליטות, הם ידעו בדיוק היכן לתעדף השקעות", ניתח מר טיין.

פרופסור חבר ד"ר דאו דה אנה, יו"ר איגוד וייטנאם למדעי פיתוח כפרי וסגן מנהל לשעבר של VAAS, שחולק את אותה דעה, אמר כי לא ניתן להסתכל על שינוי מערכת המזון רק מהמגזר החקלאי. "עלינו לגבש גישה מקיפה, המשלבת תזונה, בריאות, סביבה ופרנסה", אמר.

הוא ציטט את מודל השילוב של תיירות חקלאית בסון לה, שבו הייצור החקלאי מקושר לצריכה מקומית, תורם להפחתת אובדן מזון ולפיתוח מקורות מחיה בני קיימא. בדונג טאפ, קבוצות חקלאים מעודדות להשתתף בשרשראות אספקה ​​מבוקרות, המקשרות בין ייצור - עיבוד וצריכה באותו אזור.

"מה שווייטנאם צריכה זו מערכת שבה מגזרים לא פועלים בבידוד. החקלאות היא עדיין עמוד התווך, אך היא חייבת להיות חקלאות מבוססת ידע וניהול סיכונים חדש", אמר.

פרופסור חבר, ד"ר דאו דה אנה, נשיא אגודת וייטנאם למדעי פיתוח כפרי. צילום: באו טאנג.

על בסיס זה, על הרשויות המקומיות להתייחס לקבוצות חקלאים, קואופרטיבים, מכוני מחקר ומיזמים כחוליות שוות בשרשרת, ולא כיחסי נתינה וקבלה. כאשר מידע ותועלות משותפים, מערכת המזון יכולה לנוע באופן סינכרוני.

הדו"ח שנערך בכנס על ידי ד"ר טראן ואן טה - מומחה טכני בכיר של FST-P חיזק עוד יותר דעה זו. שלוש המחוזות סון לה, דונג טאפ ונגה אן נמצאות בשלבים ראשוניים של יישום תוכנית הפעולה המחוזית - צעד לקראת מימוש האסטרטגיה הלאומית.

סון לה מתמקד בחקלאות אקולוגית ובמוצרים מקומיים, תוך חיבור בין שינוי מערכת המזון לפיתוח תיירות קהילתית. דונג ת'אפ מתמקד בקישור שרשרת הערך של אורז-לוטוס-דג, צמצום הפסדים לאחר הקטיף והגדלת שיעורי העיבוד. נגה אן מתמקד בפיתוח חקלאות תזונתית, תוך התמקדות בגיוון המזון ושיפור ארוחות בבתי הספר.

שלושת המחוזות הללו הם מודלים פיילוט לצבירת ניסיון לקראת התרחבות ארצית בתקופה שבין 2026 ל-2030.

כדי להבטיח שהשינוי ברמה המקומית לא יופסק לאחר הפרויקט, נדרשים משאבי "מימון ירוק" והשתתפות המגזר הפרטי. זה מה שמדאיג את פרופסור חבר ד"ר דאו דה אנה. הוא ממליץ שלרשויות המקומיות תהיה תוכנית ברורה ושקופה לגיוס הון, משום שאף אחד לא יממן תוכנית כללית. חייבים להיות נתונים, יעדים ומחויבות לניטור.

בנוסף, הגורם האנושי קובע גם את מהירות השינוי. יישובים רבים החלו לגייס בני נוער, קואופרטיבים ועסקי סטארט-אפ בתחום החקלאות הנקייה להשתתף בתהליך זה.

ד"ר ג'וזף או'פלאהרטי (משמאל), מומחה של מערכות מזון בנות קיימא אירלנד. צילום: באו טאנג.

ד"ר ג'וזף או'פלאהרטי, מומחה מ-Sustainable Food Systems Ireland, מגיע ממדינה עם ייצור חקלאי מתקדם, ושיתף: "וייטנאם ואירלנד חולקות את אותם אתגרים של בטיחות מזון ופליטות גזי חממה - שני גורמים בלתי נפרדים בניהול שרשרת הערך. אם רוצים להפחית פליטות, צריך לשלוט היטב בבטיחות המזון כי שם מתחילה הקיימות", אמר.

לדבריו, וייטנאם נמצאת בדרך הנכונה בכך שהיא מאפשרת לפרובינציות לזהות באופן יזום סוגיות בעלות עדיפות במקום ליישם מודל כללי. גישה זו מסייעת ליישובים להיות גמישים יותר, ובמקביל יוצרת תנאים לשותפים בינלאומיים לספק תמיכה טכנית המתאימה לכל אזור אקולוגי.

ממסגרות מדיניות מרכזיות ועד לפעולות קונקרטיות ברמה המחוזית, מסע השינוי של מערכת המזון של וייטנאם מקבל צורה בהדרגה למבנה חדש שבו נתונים, ידע וקהילה פועלים יחד.

"טרנספורמציה משמעותית רק כאשר חקלאים, עסקים ומדענים פועלים יחד", אמר מר טראן מין טיין. לדברי מר דאו דה אנה, הדבר החשוב אינו המהירות אלא ההתפשטות כאשר אנשים מרגישים שהם חלק מתהליך השינוי.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-bat-dau-tu-dia-phuong-d782268.html