גבעות כתומות על אדמה צחיחה

ממדרונות הגבעות הצחיחים, קואופרטיב סן נגוק הפך אדמה צחיחה למטעי תפוזים עמוסי פירות. כל תפוז הוא התגבשות של אדמה, זיעה ושאיפה.

חקלאות נקייה וערכים בני קיימא

קואופרטיב סן נגוק טיפח גני תפוזים מלאי פירות, מתוקים וטעימים. מהאדמות הצחיחות באזור ההררי הצפון-מזרחי, חקלאים כאן "הפכו" את זן התפוז המוכר בדרום-מערב למיוחדות חדשה של בק נין , ותרמו לשינוי חייהם ומראהם של האזורים הכפריים ההרריים.

קאם שואן הוא זן תפוז בעל קליפה דקה, בשר צהוב בוהק, מתיקות עשירה וארומה עדינה. בעבר, פרי זה נמצא כמעט רק באזור הדרום-מערבי. כאשר הובא לקהילת ואן סון לשתילה ניסיונית, מעטים ציפו שהעץ הזה ישריש, יגדל היטב ויניב יבול יוצא דופן. האקלים הקריר, אדמת החימר האדומה ומשאבי המים השופעים יצרו טעם תפוז ייחודי. אנשים מכנים אותו "מתנה שמימית" לארץ קשה זו.

גינת התפוזים של קואופרטיב סן נגוק עמוסה בפירות, מוכנים לקציר. צילום: קוואן דונג.

קואופרטיב סן נגוק נולד מתוך רצון להעלות את ערך התוצרת החקלאית של עיר הולדתה. בעבר, תפוזים בוואן סון גודלו בקנה מידה קטן, מקוטע, עם טכניקות לא אחידות ותפוקה לא יציבה. כאשר הוקם קואופרטיב סן נגוק, הכל השתנה בהדרגה. אנשים הוכשרו בתהליכי טיפול, דישון והדברה בהתאם לתקני VietGAP; וקיבלו הדרכה על קציר, עיבוד ואריזה בהתאם לתקנים. מייצור ספונטני, החקלאים נכנסו לשרשרת שיטתית ומאורגנת.

גב' טראן טי הויאן, מנהלת קואופרטיב סן נגוק, שיתפה: "בהתחלה, כולם היו מודאגים כי אף אחד לא חשב שעץ התפוז יוכל להסתגל לאקלים הצפוני. אבל אני מאמינה שאם מטפלים בו כראוי, שומרים על ניקיון האדמה והמים נקיים, התפוזים יהיו מתוקים וטעימים, והמציאות הוכיחה זאת."

התמדה, יצירתיות ואמונה בחקלאות נקייה הן שהפכו את המותג "סן נגוק תפוז" למוצר OCOP בעל 3 כוכבים של מחוז בק ג'יאנג (הישן) - אבן דרך חשובה הסוללת את הדרך למסע פיתוח ארוך טווח.

עם שטח של למעלה מ-10 דונם, הקואופרטיב קוצר השנה כ-50 עד 60 טון. מנובמבר עד פברואר בלוח השנה הירחי, גני התפוזים הופכים צהובים בוהקים בכל רחבי הגבעות, ומפיצים ניחוח עדין. כל תפוז שוקל כ-250-300 גרם, הוא עסיסי, בעל פלחים זהובים, מתוק ובעל מעט גרעינים. התפוזים נקצרים, מסווגים, נארזים במקום, מודבקים בתוויות מעקב ומועברים לסופרמרקטים ולחנויות למוצרים חקלאיים נקיים בתוך המחוז ומחוצה לו.

גב' טראן טי הויאן, מנהלת קואופרטיב סן נגוק, מגדל התפוזים הראשון של OCOP בקהילת ואן סון. צילום: קוואן דונג.

קואופרטיב סן נגוק לא רק עוצרת בגידולים, אלא גם מתמקד ב"ניקיון" בכל תהליך. כל השטח מעובד בכיוון אורגני באמצעות דשנים מיקרוביאליים ומוצרים ביולוגיים, תוך הימנעות מסמים כימיים. בגינה מותקנת מערכת השקיה בטפטוף כדי לחסוך במים, תוך ניצול תוצרי לוואי חקלאיים לקומפוסטציה של דשן אורגני. "אנו רואים באדמה בת לוויה. רק כאשר האדמה בריאה, הצמחים יהיו בריאים, והתפוזים יהיו מתוקים", התוודתה גב' הויין.

הודות לכך, בכל עונת קציר, תפוזי סן נגוק כובשים את הצרכנים לא רק בזכות טעמם הטבעי והטעים, אלא גם בזכות איכותם המובטחת. תפוזים נמכרים בגינה במחיר ממוצע של 30 עד 40 דונג וייט לק"ג. מדי שנה, משקי בית מרוויחים מאות מיליוני דונג וייט ברווחים, וחייהם של אנשים משתפרים משמעותית.

שאיפה להגיע רחוק

הצלחתו של קואופרטיב סן נגוק אינה נמדדת רק בתפוקה או בהכנסות, אלא גם בערך הקהילתי ובסולידריות שמודל זה מביא. מגדלי תפוזים כבר אינם לבד, אלא יחד מחליפים חוויות, דנים בדרכים לשיפור האיכות, להגן על המותג המשותף, ורק מוצרים נקיים בעלי מקור ברור יכולים לעמוד איתן בשוק.

עם זאת, במסע הפיתוח, הקואופרטיב עדיין מתמודד עם קשיים רבים. בעיית הרחבת השוק, ובמיוחד הייצוא, עדיין טומנת בחובה מכשולים רבים. עיבוד עמוק לגיוון מוצרים כגון שמנים אתריים, ריבת תפוזים, מיץ... לא יושם עקב מחסור בהון ובטכנולוגיה. יתר על כן, רוב חברי הקואופרטיב הם נשים ואנשים בגיל העמידה, כך שהגישה לטכנולוגיה ולטרנספורמציה הדיגיטלית עדיין איטית.

מודל גידול התפוזים הסטנדרטי של VietGAP מביא יעילות כלכלית גבוהה. צילום: קוואן דונג.

קואופרטיב סן נגוק מבקש להמשיך ולתמוך בהכשרה ובטיפוח לשיפור יכולות הניהול של הצוות, לצייד את חבריו במיומנויות ייצור ומסחר אלקטרוני. בנוסף, הקואופרטיב ממליץ גם כי הרשויות המקומיות יספקו תמיכה נוספת בתשתיות ובתחבורה כדי לשפר את יעילות הייצור.

"במסע הזה, אמון הצרכנים הוא הגמול היקר ביותר", שיתפה גב' הוין. מיבולי התפוזים הראשונים ועד עכשיו, תפוזי סן נגוק נכחו במחוזות וערים רבות כמו האנוי, האי פונג, קוואנג נין ואפילו הו צ'י מין סיטי. בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, תפוזי סן נגוק מוערכים מאוד בזכות טעמם, מתיקותם הטבעית ויכולת השימור שלהם.

קואופרטיב סן נגוק לא רק תורם להגדלת ערך התוצרת החקלאית המקומית, אלא גם מעצב בהדרגה חשיבה חדשה של ייצור עבור חקלאי ואן סון, חשיבה חקלאית המקושרת למדע, שוק ואחריות סביבתית. מודל זה גם מעורר השראה לקואופרטיבים רבים אחרים במחוז ללמוד מהם, במיוחד בתנועת פיתוח המוצרים של OCOP ובניית אזור כפרי מודל חדש.

קואופרטיב סן נגוק "הפך" את הזן הכתום המוכר באזור הדרום-מערבי למנה מיוחדת חדשה של בק נין. צילום: קוואן דונג.

מר דאם ואן ליך, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת ואן סון, אמר: "הקהילת מזהה עצי פרי כגידול העיקרי, הממלא תפקיד חשוב בפיתוח הכלכלי המקומי. גידול עצי הדר, כולל תפוזים, תורם לשינוי מבנה הגידולים ולארגון מחדש של המגזר החקלאי לקראת קיימות, תוך הגדלת ערך הייצור."

לדברי מר ליך, מוצר התפוז של סן נגוק הוא אחד ממוצרי OCOP הראשונים של הקומונה, ומדגים בבירור את הכיוון הנכון בפיתוח חקלאות ירוקה, נקייה ובת קיימא. במהלך השנים, הקואופרטיב שיפר בהתמדה את הקרקע, יישם טכניקות אורגניות, לא השתמש בקוטלי עשבים, לא השתמש בדשנים כימיים, ויצר גינות תפוזים מלאות פירות, מתוקים באופן טבעי ובטוחים לצרכנים.

קומונה ואן סון מתמקדת בתמיכה בקואופרטיב להרחבת שטחי השתילה, קידום המותג ובניית שרשרת צריכה יציבה. כי עבור האנשים כאן, תפוז סן נגוק הוא לא רק מוצר חקלאי, אלא גם סמל לרצון, לנחישות ולשאיפה של חקלאי ההרים. כאשר אנשים מייצרים בטכניקות ולמוצר יש מותג, השוק יתרחב מעצמו וערך "תפוז סן נגוק" בהחלט יגיע רחוק יותר.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nhung-doi-cam-xoan-tren-dat-kho-can-d782006.html