חולי סוכרת שאוכלים אורז חום צריכים לשים לב לכך כדי לייצב את רמת הסוכר בדם.

[מודעה_1]

האם אורז חום טוב לחולי סוכרת?

לאורז חום יש אינדקס גליקמי (GI) של 68, שהוא ממוצע. אורז חום מכיל רכיבים כגון: סובין עשיר בסיבים, נבט עשיר בויטמינים ואנדוספרם המכיל עמילן. אורז חום עשיר יותר בסיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר אורז לבן.

על פי ניתוח תזונתי של אורז חום, לאחר בישול, קערת אורז מכילה: אבץ (13%), נחושת (24%), מנגן (86%), סלניום (21%); ויטמין B1 (30%), ויטמין B2 (11%), ויטמין B3 (35%), ויטמין B5 (15%), ויטמין B6 (15%).

Người bệnh tiểu đường ăn gạo lứt cần lưu ý điều này để ổn định đường huyết- Ảnh 2. — תמונה איורית

לדברי אנדוקרינולוגים ומומחי סוכרת, מכיוון שיש בו יותר סיבים בלתי מסיסים מאשר אורז לבן, לאורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך, הוא נספג לאט יותר, ופחות סביר שיגרום לקפיצות ברמות הסוכר בדם.

תכולת ויטמין B הגבוהה באורז חום חיונית לייצור תאי דם אדומים ומסייעת בהמרת מזון לאנרגיה, ומספקת מספיק לגוף מבלי לגרום לעלייה במשקל.

בנוסף להיותו עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, אורז חום עשיר גם בפנולים ופלבנואידים, נוגדי חמצון המקיימים אינטראקציה עם רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף ומנטרלים אותם. מחקרים מדעיים מראים כי נוגדי חמצון באורז חום יכולים גם לסייע בהגנה מפני מחלות לב וסוכרת.

כמה אורז חום מספיק לחולי סוכרת?

אורז חום הוא מזון מתאים לחולי סוכרת, אך אין זה אומר שהם יכולים לאכול אותו בחופשיות. לסוג זה של אורז יש תכולת פחמימות גבוהה. אם אוכלים יותר מדי אורז חום, פירוש הדבר שכמות הפחמימות בגוף עולה וגם רמת הסוכר בדם עולה. לכן, חולי סוכרת צריכים לשים לב למנת האורז החום שיש להוסיף לכל ארוחה.

קשה לתת מספר מדויק של מנות אורז חום ביום עבור כל המטופלים. לכן, על המטופלים להבין את מצבם הבריאותי, את כמות הפחמימות האופטימלית לשליטה ברמת הסוכר בדם וכיצד הגוף מגיב לפחמימות.

בנוסף, חולי סוכרת צריכים להבין שאורז חום הוא טוב מאוד אך הוא רק חלק מהתזונה היומית. אסור להשתמש בו יתר על המידה ויש להוסיף אותו למזונות רבים אחרים כגון מזונות המכילים חלבון, ירקות דלי פחמימות, מזונות המכילים שומנים בריאים,... אכילת מגוון מזונות תעזור לגוף לקבל מספיק חומרים מזינים.

בנוסף, על המטופלים לשים לב גם לאכילת מזונות מלאים יותר, להגביל אכילת מזונות מזוקקים ומעובדים כדי להימנע מעלייה ברמת הסוכר בדם, המשפיעה על הבריאות.

Người bệnh tiểu đường ăn gạo lứt cần lưu ý điều này để ổn định đường huyết- Ảnh 3. — תמונה איורית

4 הערות שיעזרו לחולי סוכרת לאכול אורז חום לקבלת התוצאות הטובות ביותר

כדי להפיק את המרב מיתרונותיו של אורז חום, תזונאים ממליצים:

לאכול במידה

למרות שאורז חום מכיל הרבה סיבים ומינרלים חיוניים שטובים לבריאות, הוא עדיין מכיל עמילן, לכן יש לאכול אותו במידה כדי להבטיח שרמת הסוכר בדם שלכם תהיה בטווח בטוח. עליכם לחלק את ארוחות האורז החום שלכם לארוחות קטנות רבות כדי למנוע עליות חריגות ברמת הסוכר בדם.

לאכול לאט וללעוס היטב.

מכיוון שאורז חום קשה יותר ויש בו יותר סיבים מאשר אורז לבן, זה גם עוזר לכם להרגיש שבעים לאורך זמן רב יותר, ומפחית את התשוקה.

להשתמש באורז חום באופן קבוע

מכיוון שאורז חום קשה ויבש יותר מאורז לבן, לא תתרגלו אליו בהתחלה ותתקשו לאכול אותו. לכן עליכם להיות עקביים וסבלניים כדי לראות את ההשפעות הברורות של מזון זה.

למדוד את רמת הסוכר בדם באופן קבוע

לאחר כל ארוחה, כדאי להפוך את רמת הסוכר בדם להרגל של מדידת רמת הסוכר כדי לדעת את רמת הסוכר בדם, מה שיעזור להתאים את צריכת המזון לארוחה הבאה ולעזור לשלוט טוב יותר ברמת הסוכר בדם.

הערה: יש לבשל אורז חום בכמויות מתונות של מים כדי למנוע עלייה ב- GI של האורז. בישול אורז חום עד שהוא מוכן, ולא בישול יתר, יעזור לאורז לשמור על כמות אופטימלית של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים באורז.

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm