שיבושים באספקה, מחירי הירקות עולים בחדות

כבר כמעט חצי חודש שמחירי הירקות בשווקים המסורתיים עולים. סוגים מסוימים של ירקות הם נדירים. צילום: TP

כשהיא אוחזת בידה כמה גבעולי בזיליקום וחופן שמיר, כששמעה את המוכר גובה 15,000 דונג וייטנאמי, גב' נגוין טאנה לואן (הונג דונג, וין סיטי) נאלצה לשאול שוב אם הייתה טעות. "5 גבעולי בזיליקום וחופן שמיר עולים 15,000 דונג וייטנאמי. בהשוואה לחודש שעבר, זה בטח יקר פי 5-6", אמרה גב' לואן.

על פי סקר, כבר יותר משבוע, בשווקים העממיים, מחירי הירקות החלו לעלות בחדות. באופן ספציפי: מחיר הכרוב המתוק עלה ב-5,000 דונג וייט לק"ג ל-25,000-30,000 דונג וייט לק"ג; עלי תפוחי אדמה עלו מ-15,000 ל-25,000 דונג וייט לק"ג, נבטי דלעת עלו מ-30,000 דונג וייט ל-40,000 דונג וייט לק"ג, תרד מלאבר עלה ב-2,000-3,000 דונג וייט לאשכול; כרוב 15,000 דונג וייט לק"ג (עלייה של 8,000 דונג וייט לק"ג), שעועית ירוקה 30,000 דונג וייט לק"ג... בדרך כלל, עלי חרצית, שבעבר עלו 1,500 דונג וייט לאשכול, עלו כעת בחדות ל-6,000 דונג וייט לאשכול.

מחירי הירקות הגבוהים מקשים על עקרות בית לגמור את החודש. צילום: TP

בפרט, מחירם של עשבי תיבול כמו כוסברה, בזיליקום, בצלצלי שאלוט... עלה פי 5 בהשוואה לבעבר, אך עדיין נמצא במחסור. "בזיליקום לפני הירח המלא של ינואר היה 7,000 דונג וייט לחצי ליטר, נקנה למכירה עם ירקות טריים וניתן כמתנות נוספות ללקוחות, אך כעת, 20,000-30,000 דונג וייט לחצי ליטר עדיין אזל מהמלאי."

בשווקים פרבריים וכפריים, גם ירקות נמצאים במחסור בתקופה זו, עם מעט זנים ומחירים גבוהים מבעבר. גב' נגוין פו הואה, סוחרת בשוק הסיטונאי של וין, העוסקת בעסקי הירקות במשך עשרות שנים, מבינה את כללי ההיצע והביקוש בכל תקופה בשנה.

נכון לעכשיו, אזורי גידול הירקות נמצאים בסוף עונת הקציר. צילום: TP

גב' הואה אמרה: "בדרך כלל יש 3 תקופות של מחסור בשנה: התקופה הראשונה היא בסביבות מרץ ואפריל, כאשר ירקות נדירים באופן זמני עקב סוף העונה; התקופה השנייה היא בסביבות יולי, כאשר בצורת גורמת למחסור בירקות; והתקופה האחרונה היא בסביבות אוקטובר ונובמבר עקב השפעת סופות וגשמים."

בשלב זה, ירקות הם נדירים עקב היצע מוגבל, אזורי גידול הירקות במחוז נקצרו, חקלאים מכינים את האדמה ומתכוננים לשתול את יבול הירקות הבא. מצד שני, בימים האחרונים, מזג האוויר ההפכפך והכפור הכבד גרמו נזק רב לירקות, במיוחד לתבלינים.

זהו הזמן בו אספקת הירקות מופסקת עקב סוף עונת הקציר, ובחלק מהחלקות זורעים את יבול הירקות הבא. צילום: TP

גב' נגוין טי טאו, מגדלת תבלינים בכפר שואן מאי (קומונה נאם שואן, נאם דאן) אמרה: "בזיליקום היה במחסור מתחילת דצמבר. עם זאת, כבר כחצי חודש שהאספקה אזלה, ואנחנו צריכים לקטוף ולמכור ללקוחות קבועים כדי לשמור על הלקוחות. הסיבה היא מזג האוויר ההפכפך, המתחלף בין שמש לגשם, במיוחד כפור, שגורם לצמחי הבזיליקום לנבול."

באזורי גידול ירקות כמו נגי לונג (נגי לוק), הונג דונג, נגי ליין (וין סיטי), נאם אנה, נאם שואן (נאם דאן), קהילות החוף קווין לו, הואנג מאי... קוצרות גם את היבול האחרון של קולורבי, כרוב ועלי חרצית. במקביל, האדמה מוכנה ליבול הבא. "מחיר הירקות הירוקים בשווקים עלה, כך שגם מחיר המכירה בשדה עלה בחדות. אבל בשלב זה, עונת הקציר הסתיימה, רק היבול האחרון נקצר, האדמה מוכנה ויבול הירקות החדש נשתל", אמרה גב' נגוין טי טויאט, חקלאית בקהילת נאם אנה.

נכון לעכשיו, בשווקים המסורתיים, מחירי הפקעות והפירות עלו מעט אך עדיין זולים, כגון: דלעת ירוקה 12,000 דונג וייט לק"ג, דלעת 10,000 דונג וייט לק"ג, גזר ותפוחי אדמה 15,000 דונג וייט לק"ג... ולכן הם נבחרים על ידי הצרכנים כחלופה.

בימים האחרונים, דוכני ירקות ירוקים בסופרמרקטים רשמו מכירות חזקות. צילום: TP

מחירי הירקות בשוק עלו בחדות, בעוד שמחירי הירקות בסופרמרקטים יציבים למדי ומגוונים במגוון, ולכן הם די פופולריים. "מכיוון שהאספקה של הסופרמרקט נחתם מראש ויובאה מאזורי גידול גדולים ומתמחים ברחבי הארץ, התפוקה יציבה וגם המחירים יציבים."

"בפרט, דוכן הירקות של הסופרמרקט מלא בירקות, עשירים ומגוון, יחד עם זאת, בסופו של דבר לסופרמרקט יש גם תוכניות הנחות לירקות ירוקים, כך שמספר הצרכנים שקונים ירקות גם גדל בצורה חדה בהשוואה לעבר. סוחרים רבים בשווקים גם אוספים סחורות מהסופרמרקט כדי לקנות בשוק", אמרה גב' נהו הייאן, עובדת האחראית על דוכן הירקות בסופרמרקט ברחוב לה נין.

אנשים רבים בוחרים פקעות ופירות עם מחירים יציבים כאשר ירקות עליים עולים בחדות. צילום: TP

על פי נתוני המחלקה לגידול יבולים והגנת הצומח המחוזית, שטח גידול הירקות הכולל במחוז משתרע כיום על פני כמעט 38,000 דונם, עם תפוקה מוערכת של כמעט 580,000 טון, החל מירקות עליים, ירקות פרי, ירקות גבעוליים, פקעות, קטניות, פטריות וכו', המספקים לא רק את השוק המחוזי אלא גם מספקים עודפי אספקה למחוזות וערים אחרות. עם זאת, זהו סוף העונה, ולכן האספקה מוגבלת.

מָקוֹר