סיכון לאי ספיקת כליות עקב התמכרות למזון מהיר

תזונה של מזון מהיר לא רק גורמת לחוסר איזון תזונתי, אלא גם מהווה אחד מגורמי הסיכון הגבוהים המובילים לנזק לכליות, ואף גורמת לאי ספיקת כליות כרונית אם נמשכת זמן רב.

צילום אילוסטרציה.

עם הקצב ההולך וגובר של החיים המודרניים, בחירת מזון מהיר כמו אטריות אינסטנט, עוף מטוגן, נקניקיות, תה חלב, חטיפים... כדי להחליף את הארוחות המסורתיות הפכה פופולרית, במיוחד בקרב צעירים.

ד"ר נגוין פוי היין, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות , הו צ'י מין סיטי, סניף 3, ציין כי בעיות אכילה יעמיסו על הכליות.

אוכל מהיר הוא נוח אך דל בחומרים מזינים ויכול בקלות להעמיס על הכליות.

ד"ר נגוין פוי היין, מבית החולים לרפואה ורוקחות של אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי, קמפוס 3, אמר שמזון מהיר מכיל לעתים קרובות הרבה קלוריות אך דל במיקרו-נוטריינטים. אטריות אינסטנט, צ'יפס, עוף מטוגן, חטיפים... מספקים בעיקר פחמימות מזוקקות, שומן רווי, מלח נתרן וחומרים משמרים.

בינתיים, ארוחה מסורתית - אם מוכנה כראוי - תספק מקור לחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים מירקות, בשר, דגים ואורז חום. כאשר האורז מוחלף לחלוטין במזון מהיר, הגוף יחסר את החומרים המזינים הדרושים לחילוף החומרים, כולל תפקוד ההפרשה של הכליות.

יותר מדי מלח ותוספים מגבירים את העומס על הכליות

רוב המזונות המהירים עשירים מאוד במלח (נתרן) כדי ליצור טעם חזק ולשמר אותו לאורך זמן. על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), אדם מבוגר לא צריך לצרוך יותר מ-5 גרם מלח ביום. עם זאת, חבילת אטריות אינסטנט יכולה להכיל 1.8-2.5 גרם מלח, שלא לדבר על כמות המלח ממנות אחרות במהלך היום.

כאשר אתם צורכים יותר מדי מלח, הכליות שלכם צריכות לעבוד שעות נוספות כדי להסיר עודפי נתרן מהגוף. עם הזמן, זה יכול להוביל ללחץ דם גבוה, שהוא אחד הגורמים המובילים לאי ספיקת כליות כרונית.

בנוסף, תוספים כגון מונוסודיום גלוטמט (MSG), פוספט אנאורגני (הנמצא בסוגים רבים של נקניקיות, גבינות מעובדות...) קשורים גם הם לנזק לתאי כליה אם משתמשים בהם לטווח ארוך במינונים גבוהים.

סוכר וזרחן בתה חלב ומשקאות קלים

משקאות אהובים על צעירים כמו תה חלב, משקאות קלים, משקאות אנרגיה וכו' מכילים כמויות גבוהות במיוחד של סוכר, וגם מהווים סיכונים פוטנציאליים מתוספים, צבעי מאכל וממתיקים מלאכותיים.

שתיית כמות גדולה מדי של סוכר מגבירה את הסיכון להשמנת יתר, עמידות לאינסולין וסוכרת. כל אלה הם גורמים המקדמים נזק לגלומרולות.

יתר על כן, קרמים ותוספות בתה חלב מכילים לעיתים קרובות פוספט אנאורגני - צורה הנספגת בקלות ובמהירות, מה שעלול לגרום לחוסר איזון במטבוליזם של סידן-זרחן, מה שמגביר את הסיכון להסתיידות כלי דם ונזק לגלומרולות אצל צעירים.

אוכל מהיר לא רק "גורם להשמנה" אלא גם "גורם לנפרודיזיאקציה" של הדור הצעיר.

בפרקטיקה הקלינית, רופאים תיעדו מספר הולך וגדל של חולים צעירים עם מחלת כליות כרונית ללא היסטוריה של מחלה בסיסית. חלק מהסיבה נובע מאורח חיים יושבני, אכילת מזון מעובד רב, שתיית תה חלב במקום מים, דילוג על אורז ואכילת אטריות, דילוג על ארוחות ואכילה בלילה.

כל "נוחות" של דילוג על ארוחה ביתית משבשת את ההומאוסטזיס של הגוף. הכליות הן האיברים השקטים האחראים על סינון הדם וסילוק רעלים, ואם הן יעבדו יתר על המידה במשך שנים רבות, ההשלכות יגיעו בשקט ובעקביות.

בווייטנאם, על פי נתונים סטטיסטיים של המכון הלאומי לתזונה (2023), שיעור הילדים והמתבגרים עם תזונה העולה על סף המלח, הסוכר והשומן עולה, אך הם סובלים מחסר חמור בוויטמינים A, D, ברזל ואבץ - יסודות חיוניים לתפקוד מערכת החיסון והאיברים הפנימיים, כולל הכליות.

פתרונות להגנה על הכליות מ... ארוחות ביתיות

ד"ר נגוין פוי היין הדגיש כי אין תרופה פלאית יותר מחזרה לתזונה מאוזנת, מגוונת ובזמן. בכל יום, יש לשמור על 3 ארוחות עיקריות, להגדיל את צריכת ירקות ירוקים, פירות טריים, חלבונים בריאים (דגים, שעועית, בשר רזה), ולהגביל מזונות עתירי מלח, סוכר ושמן מטוגן.

זכרו, תה חלב לא יכול להחליף מים, אטריות אינסטנט לא יכולות להחליף אורז, אוכל מהיר לא יכול להחליף תזונה אמיתית.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ על תזונה דלת מלח, שליטה ברמות הסוכר בדם, שמירה על משקל תקין והגברת הפעילות הגופנית במשך 150 דקות לפחות בשבוע כגורמים מרכזיים למניעה מוקדמת של מחלת כליות כרונית.

התמכרות למזון מהיר אינה רק עניין של הרגל או העדפה, אלא גם סיכון בריאותי חמור לכל הגוף, ובמיוחד לכליות. החלפת אורז באטריות אינסטנט, חטיפים ותה חלב לא רק מפחיתה את האיכות התזונתית אלא גם גורמת נזק ארוך טווח לאיבר ההפרשה החשוב ביותר בגוף.

"הרגלי אכילה הם אחד הדברים החשובים שיש לשים לב אליהם ושימוש בתזונה מדעית הוא הדרך להגן על בריאות בת קיימא", אמר ד"ר נגוין פוי הייאן.

טיין לאמב

מקור: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html