זוכרים את סוכריות השעועית שנשפכו על עלה הבננה

בעיר יש לעתים קרובות גשמים בעונה זו. כשאני מסתכל על הגשם היורד ברחוב, אני פתאום נזכר בלילות הקיץ של ילדותי. האזינו לגשם המטפטף מחוץ לגן הבננות, אחיי ואני תמיד התחננו לאמא שתמזוג סוכריות בוטנים.

אמא הסתכלה על העיניים הבהירות שחיכו והנהנה קלות. רק חיכינו לזה, רצנו לאסוף בוטנים ולקלף אותם במהירות. אמא פתחה את הארון והוציאה קצת סוכר חום כדי לשמור למקרה שפתאום יתחשק לנו ממתקים או סוכריות.

בכל מקום בעיר הולדתי אני רואה שדות ירוקים של בוטנים ותירס. כשהייתי ילד, נהגתי ללכת בעקבות הוריי לשתול שעועית. אבי הלך ראשון לחפור בורות, בעוד אמי ואני הלכנו אחריו כדי להטביע שתי שעועיות באדמה ואז לכסות אותן.

שמחה מתעוררת ברגע שאני רואה נבטי שעועית זעירים צצים מהאדמה. אני רוכב על האופניים שלי לבית הספר על פני השדות, צופה בשלווה בשעועית הירוקה המנוקדת בפרחים צהובים המכסה את אדמת מולדתי.

אני עדיין זוכר את עיניהם של הורי נוצצות משמחה כשהם התכופפו לתלוש את שיחי השעועית התלויים. אמי החזיקה את השעועית השמנמנה בידיה המלוכלכות. אחיי ואני עזרנו לה לתלוש את השעועית, מדי פעם קטפנו כמה שעועית צעירה מהנחל, שטפנו אותה והכנסנו אותה לפה ללעיסה. אחר כך חיכינו בקוצר רוח עד הערב, כשאמי הביאה את סיר הבוטנים הטריים לבישול.

שמש הקיץ ייבשה כמה סלים של שעועית בחצר. אמא ארזה אותם בשקיות כדי שיהפכו אותם לשמן, ואת השעועית היבשה הנותרת אחסנה בפינת הבית כדי לאכול אותה כחטיפים.

צמח הבוטנים הוא באמת מדהים, מהשורש ועד הקצה שום דבר לא מתבזבז. עוגיות הבוטנים (השאריות שנותרות לאחר הכבישה) נותרות בפינת המטבח. כל לילה, כשמבשלים מזון לחזירים, אמא שוברת כמה חתיכות ושמה אותן בסיר הרותח של מזון. אחר כך אמא משבחת את החזירים בדיר על כך שהם גדלים כל כך מהר בימים אלה!

כל מי שהיה בבית בוודאי התרגש מריח הבוטנים הקלויים שאמא על הכיריים שמעה. ברגע שאמא אמרה לה להניח אותם, היא הייתה מושיטה יד, קוטפת כמה ומכניסה אותם לפיה, מבלי לחכות לרגע שבו הבוטנים הפריכים והריחניים יפוזרו על קערה חמה של אטריות קוואנג.

אם אטריות קוואנג מפוזרות בבוטנים מרגשות אנשים, סוכריות בוטנים בלילות גשומים מרגשות אותם כפליים. כשאמא קרמלה סוכר על הכיריים, כשהבוטנים הקלויים בדיוק עפו מעל קליפת המשי שלהם, הפה שלנו כבר עלה במים!

הסוכר ששימש להכנת הממתקים היה חייב להיות סוכר כפרי אמיתי. כמובן, הסוכר היה באשמתה של אמא כי לא ידענו איך לשלוט באש, לא ידענו מתי הסוכר "נכון". הסוכר נמס ורתח על הכיריים, אמא שפכה במהירות את הבוטנים הקלויים, ואז שפכה אותם על גבי נייר האורז החום-זהוב.

למשפחתי כמעט ולא היה נייר אורז זמין כי התשוקה לממתקים הגיעה לנו לעתים קרובות פתאום, אז אמי ביקשה ממני ללכת לגינה ולחתוך את גבעולי הבננה. בחרתי את גבעול הבננה הגדול ביותר בגינה, קילפתי את הגבעולים החיצוניים כדי לחתוך את הגבעולים הפנימיים הלבנים.

סוכריות השעועית שנשפכו על עלה בננה היו המאכל הכי טעים בעולם עבורנו באותה תקופה. כשהסוכריות התקררו, אמא השתמשה בסכין כדי לחתוך אותן וחילקה אותן בינינו. אבל לפעמים אף אחד לא רצה לחכות עד שהסוכריות התקררו. חתיכת הסוכריות שעדיין הייתה חמה כבר הייתה בפה שלנו.

ההתרגשות הראשונית חלפה, החזקתי בזהירות את הממתק הפריך והריחני בעלה הבננה, אכלתי אותו לאט, מפחד שייגמר. במשיכה עדינה של ידי, הממתק ירד מעלה הבננה בקלות כמו קילוף עוגה.

המתיקות הזו ליוותה אותי עד שהפכתי לנווד. כשפתאום ירד גשם בחוץ, כשפתאום טעמתי את מרירות החיים, המתיקות הזו הייתה ניצתה אותי מחדש ומנחמת אותי.

חבר שלי מהכפר התרברב בכך שהוא שפך סוכריות בוטנים לילדים לאכול. לממתקי בוטנים יש כיום וריאציות רבות, מפוזרים בקוקוס מיובש, שומשום קלוי, קליפות קומקוואט פרוסות ריחניות... כשראיתי את הילדים אוחזים בהתלהבות את סוכריות הבוטנים בידיהם, הרגשתי שוב כמו ילד.

בערבים גשומים מחוץ לגינת הבננות, הייתי מתחננת לאמא שלי, "אמא, תני לי סוכריות בוטנים!"

מקור: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html