החלקים "הרעילים ביותר" של שרימפס שלא כולם יודעים עליהם.

[מודעה_1]

ראשי שרימפס נוטים להכיל מתכות כבדות כמו ארסן.

ראש השרימפס מכיל את איבריו הפנימיים, כולל הקיבה, הכבד, הלבלב ואיברי ההפרשה. לכן, הראש מכיל הרבה פסולת, מזון לא מעוכל, ובמיוחד מתכות כבדות כמו ארסן, עופרת וכספית. ריכוז המתכות הכבדות הללו תלוי בסביבת המחיה של השרימפס.

שרימפס החיים במים מזוהמים צוברים יותר מתכות כבדות. אכילת ראשי שרימפס לא רק גורמת להרעלה מיידית עם תסמינים כמו שלשולים והקאות, אלא גם מובילה להצטברות של מתכות כבדות בגוף, מה שגורם למחלות כרוניות כמו אי ספיקת כליות, אי ספיקת כבד, נזק למערכת העצבים וסיכון מוגבר לסרטן.

הקו השחור על גב השרימפס

הקו השחור בגב השרימפס הוא המעי שלו, המכיל פסולת עיכול. למרות שבישול בטמפרטורות גבוהות הורג את החיידקים במעי, עדיין עשויים להישאר רעלים מסוימים. אכילת מעי שרימפס זה עלולה לגרום לזיהומים במעיים, מה שמוביל לשלשולים, כאבי בטן ובעיות עיכול אחרות. הסרת הקו השחור הופכת את השרימפס לנקי יותר ומושך יותר מבחינה ויזואלית.

תביאו שרימפס

זימי השרימפס, איברי הנשימה החיוניים של סרטנאים אלה, משמשים כמערכת סינון מים טבעית. עם זאת, תפקוד זה עצמו הופך את זימי השרימפס למזיקים באופן פוטנציאלי לבריאות האדם.

לכלוך, חיידקים וטפילים: במהלך תהליך סינון המים, זימי השרימפס יכולים לצבור לכלוך, חיידקים, טפילים ומזהמים מסביבת המים. במיוחד באזורים מזוהמים מאוד, זימי השרימפס מכילים רעלים מסוכנים אף יותר.

יתר על כן, לזימים של שרימפס יש את היכולת לספוג מתכות כבדות וכימיקלים רעילים מהסביבה המימית. צריכת זימים מזוהמים של שרימפס עלולה להוביל להרעלת מתכות כבדות, ולגרום נזק לכבד, לכליות ולמערכת העצבים.

פרטים על איך להכין שרימפס בצורה בטוחה.

- הסירו בזהירות את שלושת החלקים ה"רעילים ביותר": השתמשו במספריים כדי לחתוך את הראש. עבור הווריד השחור, השתמשו בקיסם שיניים או בסכין קטנה כדי ליצור חתך לאורך גב השרימפס, לאחר מכן משכו את הווריד השחור. לבסוף, השתמשו במספריים כדי לחתוך את הזימים משני צידי ראש השרימפס.

- שטיפה יסודית: שטפו את השרימפס תחת מים זורמים חזקים כדי להסיר לכלוך וחיידקים. ניתן גם להשרות את השרימפס במי מלח מדוללים במשך כ-5-10 דקות כדי לחטא אותם.

- בישול יסודי: בשל את השרימפס עד שהבשר הופך אדום-ורוד ויציב. ודא שהשרימפס מבושל באופן שווה, במיוחד השרימפס הגדולים יותר.

- בחרו שרימפס טרי וחי: שימו לב לצבע השרימפס; לשרימפס טרי יש צבע טבעי. לשרימפס טרי יש גוף מוצק. הימנעו מקניית שרימפס שמריח רע או מראים סימני נזק.

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html