חלקים "רעילים ביותר" של שרימפס שלא כולם מכירים

[מודעה_1]

ראשי שרימפס נוטים להכיל ארסן, מתכות כבדות.

ראש השרימפס הוא המקום בו מרוכזים האיברים הפנימיים של השרימפס, כולל הקיבה, הכבד, הלבלב ואיברי ההפרשה. לכן, ראש השרימפס מכיל הרבה פסולת, מזון לא מעוכל, ובמיוחד מתכות כבדות כמו ארסן, עופרת, כספית... תכולת המתכות הכבדות הללו תלויה בסביבת המחיה של השרימפס.

שרימפס החיים במים מזוהמים יצבור יותר מתכות כבדות. אכילת ראשי שרימפס לא רק גורמת להרעלה מיידית עם תסמינים של שלשולים והקאות, אלא גם גורמת להצטברות מתכות כבדות בגוף, מה שמוביל למחלות כרוניות כמו אי ספיקת כליות, אי ספיקת כבד, נזק למערכת העצבים וסיכון מוגבר לסרטן.

קו שחור על גב השרימפס

הווריד השחור בגב השרימפס הוא מעי השרימפס, המכילים פסולת עיכול. למרות שבישול בטמפרטורות גבוהות יהרוג את החיידקים במעיים, עדיין קיימת אפשרות שיישארו רעלים מסוימים. אכילת ורידי שרימפס עלולה לגרום לזיהומים במעיים, מה שמוביל לשלשולים, כאבי בטן ובעיות עיכול אחרות. הסרת הווריד השחור הופכת את מנת השרימפס לנקייה ומושכת יותר.

תביאו שרימפס

זימי השרימפס, איבר נשימה חשוב של סרטנאים אלה, משמשים כמערכת סינון מים טבעית. עם זאת, תפקוד זה עצמו הופך את זימי השרימפס למזיקים באופן פוטנציאלי לבריאות האדם.

לכלוך, חיידקים וטפילים: במהלך תהליך סינון המים, זימי השרימפס יכולים לצבור לכלוך, חיידקים, טפילים ומזהמים מסביבת המים. במיוחד באזורי מים מזוהמים מאוד, זימי השרימפס מכילים רעלים מסוכנים רבים.

בנוסף, זימי שרימפס מסוגלים לספוג מתכות כבדות וכימיקלים רעילים מהסביבה המימית. צריכת זימי שרימפס מזוהמים עלולה להוביל להרעלת מתכות כבדות, ולגרום נזק לכבד, לכליות ולמערכת העצבים.

פרטים על איך להכין שרימפס בבטחה

- הסירו היטב את 3 החלקים ה"רעילים ביותר": השתמשו במספריים כדי לחתוך את הראש. עבור הווריד השחור, השתמשו בקיסם שיניים או בסכין קטנה כדי ליצור חתך לאורך גב השרימפס, ולאחר מכן משכו החוצה את הווריד השחור. לבסוף, השתמשו במספריים כדי לחתוך את הזימים משני צידי ראש השרימפס.

- שטפו היטב מספר פעמים: שטפו את השרימפס תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך וחיידקים. ניתן להשרות את השרימפס במי מלח מדוללים במשך כ-5-10 דקות לחיטוי.

- בישול יסודי: בשל את השרימפס עד שהבשר הופך ורוד ויציב. ודא שהשרימפס מבושל היטב, במיוחד השרימפס הגדול יותר.

- בחרו לקנות שרימפס חי טרי: שימו לב לצבע השרימפס, לשרימפס טרי יש צבע טבעי. לשרימפס טרי יש גוף מוצק. הימנעו מקניית שרימפס שמריח רע, או מראה סימני ריסוק.

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html