זני האורז המקומיים של אנשי המואנג נעלמים בהדרגה.

שלום גברת בוי ת'י ת'ונג - חקלאית בקומונה של ואן סון (מחוז טאן לאק) עדיין זוכרת בבירור את סיפור נסיעתה פעמיים לאיטליה כדי להשתתף בוועידה האורגנית העולמית .

שלום גברת בוי ת'י ת'ונג - חקלאית בקומונה של ואן סון (מחוז טאן לאק) עדיין זוכרת בבירור את סיפור נסיעתה פעמיים לאיטליה כדי להשתתף בוועידה האורגנית העולמית.

עונת הזהב ברמות טאן לאק.

לאחר הכשרה ותמיכה בבני תושבי מונג בעיר הולדתה של גברת ת'ונג בנושא חקלאות אורגנית, ארגון ההתנדבות היפני (JVC) הזמין את מנהיגי הקהילות והחקלאים המתקדמים מכאן לאיטליה פעמיים ב-2006 וב-2008 כדי להשתתף בוועידה האורגנית העולמית בהשתתפות 141 מדינות ומעל 7,000 נציגים. כל מדינה הקימה דוכן להצגת תוצרתה החקלאית.

גברת ת'ונג הוציאה את האורז הדביק של עיר הולדתה כדי לעטוף את עוגות צ'ונג, בישלה אותן, ואז הציעה אותן לנציגים מעולם. לאחר שטעמו אותן, כולם קראו ואמרו שהאורז האורגני של וייטנאם כל כך טעים, שהעוגות האורגניות של וייטנאם כל כך נפלאות. זה היה באמת דבר מוזר עבורם, מכיוון שלמדינות רבות שהשתתפו בוועידה האורגנית לא היה אורז כמו של וייטנאם, אלא רק שיבולת שועל וחיטה.

בעבר, אנשי המואנג ממחוז טאן לאק (מחוז הואה בין ) גידלו אורז באשכולות רבים, אך היפנים לימדו אותם כיצד לגדל אורז באשכול אחד, לדשן בזבל ולא לרסס כימיקלים, ובכך להפחית מזיקים ולשפר את האיכות.

למר בוי ואן דון בכפר קסם (קומונה של ואן סון) יש 3 סאו של אורז והוא עדיין מיישם שיטת ייצור אורגנית זו. באופן ספציפי, הוא אוסף עשב ותוצרי לוואי מחקלאות ומערבב אותם עם זבל, מכסה אותם בבוץ כדי לייצר חום ולהרוג את כל הפתוגנים, מעבד אותם מאוקטובר עד פברואר של השנה שלאחר מכן כדי לייצר דשן אורגני ואז מגרף אותם לדישון. במהלך תהליך שתילת האורז, הוא כמעט ולא מרסס חומרי הדברה כימיים, אך הוא כמעט ולא חולה במזיקים.

כיום, זני אורז מקומיים הגדלים בכיוון האורגני המסורתי נמצאים בסכנת היעלמות בכפרי ההרים של מחוז טאן לאק.

זה לא כמו לפני עשרות שנים, כשהקואופרטיבים הישנים עדיין היו בשימוש, ככל שנעשה שימוש ביותר חומרי הדברה, כך התפתחו יותר מזיקים. אנשים היו תלויים לחלוטין בכימיקלים, אבל היו שנים שבהן תולעים עדיין אכלו אורז כאילו נאכל על ידי עדר תאו. מאז שאנשים החלו לעסוק בחקלאות אורגנית, המזיקים פחתו משמעותית, וגידולי אורז רבים כאן כבר אינם דורשים ריסוס חומרי הדברה.

עם זאת, החשש הוא שלמוצרים אורגניים יש לעתים קרובות מראה גרוע יותר ומחיר המכירה זהה למוצרים קונבנציונליים, כך שזה לא מעודד אותם להרחיב את שטחי הגידול שלהם. בנוסף, זני אורז מקומיים כמו אורז דביק סגול וטאיפיי טאם מניבים רק 1.2 - 1.4 קווינטל/סאו, כך שמשקי בית רבים אינם רוצים לשמור אותם ועברו לזני אורז היברידיים ואורז טהור חדשים.

גברת ת'ונג אמרה שצעירים רבים כיום נוטשים זני אורז ישנים משום שהם חושבים שיש להם תפוקה נמוכה, אך היא נחושה לשמור עליהם. כמו זן האורז המקומי הטעים ביותר של טאיפיי טאם, היא ראתה אותו כשהייתה ילדה, ואפילו בני 80-90 לא יודעים מתי הוא הופיע.

זן זה ניתן לגידול רק באביב ויש לו יתרון של עמידות גבוהה לקור, כך שאין צורך לכסות את השתילים. ישנם זמנים בחורף בהם העצים בפסגות ההרים קופאים, המים בנחלים קופאים, אך שתילי דאי בק טאם עדיין שורדים. בעבר, בכמה קומונות ברמות ההרים במחוז טאן לאק היו אורז דביק סגול ודאי בק טאם, אך כעת הם הופכים לנדירים יותר ויותר מכיוון שאנשים רבים רודפים אחר נוחות בחקלאות ופרודוקטיביות.

המגמה של חיים מהירים וייצור מהיר גורמת לרבים לשכוח גם ממודלים של חקלאות בת קיימא כמו אורז וברווזים. בהתאם לכך, באותו אזור גידול אורז, אם מגדלים ברווזים יחד, נחסוך עבודת עישוב, נצמצם את עלויות ההשקעה בדשנים כימיים וחומרי הדברה, ונרוויח את הסביבה והבריאות. עם זאת, מכיוון שמכירת אורז וברווזים לפי מודל ייצור אורגני זה אינה משיגה מחיר גבוה יותר מייצור קונבנציונלי, אנשים רבים מתייאשים ומוותרים. זהו גם המצב הנפוץ של מוצרים חקלאיים אורגניים רבים ברמות טאן לאק.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html