כותבי סיפור האורז האורגני של ארץ האש

[מודעה_1]

ייצור אורז אורגני של קוואנג טרי הוא כמו מהפכה. חקלאים "נאורים" רבים נטשו שיטות חקלאיות ישנות, ונכנסו לפרק חדש בייצור החקלאי .

"שני אורזים" וין לאם והסיפור על בקשה לגדל אורז אורגני

הוא נוסע דרומה כדי לברוח מחיי החקלאות עם ידיים ורגליים מלוכלכות, עושה כל מיני עבודות כדי להתפרנס, אבל בסופו של דבר, מר נגוין ואן טואן בכפר טיאן מיי 2, בקהילת וין לאם (מחוז וין לין, קוואנג טרי ) חזר לשדות כדי להקים עסק. אנשים רבים חשבו שהוא "יעזוב את החקלאות". אבל לא, עם 8 דונם של אדמות אורז, לאחר 5 שנים של הקמת עסק, יש בידיו נכס שרבים חולמים עליו.

'Hai lúa' Vĩnh Lâm Nguyễn Văn Tuần cùng vợ chia sẻ câu chuyện trồng lúa hữu cơ. Ảnh: Võ Dũng. — "שני אורזים" וין לאם נגוין ואן טואן ואשתו חולקים את סיפור גידול האורז האורגני. צילום: *וו דונג.*

בשנת 2018, כאשר תנועת גידול האורז האורגני בקוואנג טרי החלה לצמוח, מר טואן ואשתו נסעו לעיר דונג הא כדי לפגוש את מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של תאגיד המסחר קוואנג טרי (קבוצת ספון) כדי לבקש שותפות בייצור אורז אורגני, זן אורז ST25. לאחר סקר איכות אזור הגידול, קבוצת ספון החליטה לשתף פעולה עם מר טואן כדי לשתול ניסוי של 0.5 דונם של אורז בטוח עבור שני גידולים. זהו גם תהליך של שיפור, ניקוי רעלים והוספת חומרים מזינים לאדמה לפני כניסה לתהליך ייצור האורז האורגני. עד שנת 2019, מר טואן ואשתו קיבלו הסמכה רשמית לייצר אורז אורגני על שטח של 0.5 דונם.

ייצור אורז בטוח כבר היה טוב, אבל כשהחל רשמית לייצר אורז אורגני, מר טואן הרגיש שחקלאות מעולם לא הייתה כל כך קלה. בעל השדה היה צריך רק לחרוש את האדמה ולהכין את הקרקע. שלבים כמו שתילה, דישון, ריסוס מוצרים ביולוגיים למניעת מזיקים, קציר וכו' בוצעו כולם על ידי מכונה. עובדי קבוצת ספון טיפלו ברוב השלבים הללו, כולל עישוב אורז. החברה השתמשה גם במכונת גלגול כדי לאסוף קש אורגני ממש בשדה.

Nhiều chuyên gia nước ngoài đã về tham quan những cánh đồng lúa hữu cơ của nông dân Quảng Trị liên kết với Sepon Group. Ảnh: Võ Dũng. — מומחים זרים רבים ביקרו בשדות האורז האורגניים של חקלאי קוואנג טרי בשיתוף פעולה עם קבוצת ספון. צילום: וו *דונג.*

"גידול אורז אורגני ST25 דורש שתילה דלילה, מה שמפחית מזיקים ומחלות. שלבי השתילה, הטיפול והקטיף כולם ממוכנים, כך שהחקלאים רגועים מאוד. במקום לייבש את האורז, החקלאים מוכרים אורז טרי ישירות בשדה לקבוצת ספון במחיר חוזה של 12,000 דונג וייט לק"ג", שיתף מר טואן.

יבול האורז ST25 בשדות קוואנג טרי נע בין 6 ל-6.4 טון/דונם (אורז טרי), ותקופת הגידול ארוכה. אך בתמורה, עם מחיר שדה של 12 מיליון דונג וייטנאם/טון אורז טרי, החקלאים מרוויחים רווח נקי קבוע של 30 מיליון דונג וייטנאם/יבול. בינתיים, כל שלבי השתילה, הטיפול והקציר ממוכנים, החקלאים כמעט ולא צריכים עוד לעבוד עם ידיים ורגליים בוציות כמו בגידול אורז מסורתי.

למעשה, עם שטח של 8 דונם של אורז אורגני ובטוח, משפחתו של מר טואן מרוויחה רווח נקי של יותר מ-200 מיליון דונג וייטנאמי לשנה. עם הכנסה גבוהה מגידול אורז, מר טואן יכול לקנות מכונית יוקרה, טרקטור, קציר, מטוס ריסוס חומרי הדברה בלתי מאויש...

Những cánh đồng làm nên thương hiệu lúa hữu cơ Quảng Trị. Ảnh: Võ Dũng. — השדות המרכיבים את מותג האורז האורגני קוואנג טרי. צילום: *וו דונג.*

החל מיבול החורף-אביב 2023-2024, כל 8 הדונם של אדמות האורז של מר טואן ואשתו יועברו לייצור אורז אורגני. מה שמשמח אותו ואת אשתו לא רק שהם הוכיחו שחקלאים יכולים להתעשר משדותיהם. באמצעות ייצור אורז אורגני, הסביבה מובטחת, הרווחים הולכים יד ביד עם התועלת. זהו הכוח המניע שעוזר ל"שני אורזים" וין לאם, חלוץ בגיוס אנשים להשתתף בגידול אורז אורגני.

"ייצור אורז אורגני מייצר מוצרים בטוחים לצרכנים, שניתן למכור אותם במחירים גבוהים ויציבים, והחקלאים יתעשרו אם יצברו אדמה. ליצרנים יהיו חיים נינוחים וימנעו מסיכוני מחלות עתידיים. לאחרונה גייסתי 14 משקי בית לשתף פעולה עם קבוצת ספון כדי לגדל אורז אורגני בשטח כולל של 9 דונם. החל מיבול השנה הבאה, בכפר טיאן מיי 2 לבדו יהיו 17 דונם של אורז אורגני ST25 בשיתוף פעולה עם קבוצת ספון", אמר מר טואן בהתרגשות.

דישון אורז, בעל השדה כמעט נקנס

ייצור אורז אורגני הוא כמו מהפכה. שם, חקלאים צריכים לשכוח באופן זמני את הפרודוקטיביות כדי להתמקד בייצור על פי תקן מחמיר מאוד. זה באמת קשה לשנות עבור חקלאים שעובדים קשה כל השנה.

Chưa bao giờ nông dân lại nhàn khi tham gia liên kết với Sepon Group trồng lúa hữu cơ. Ảnh: Võ Dũng. — חקלאים מעולם לא היו כה רגועים כשהצטרפו לקבוצת ספון לגידול אורז אורגני. צילום: *וו דונג.*

"בדרך כלל, באזור זה, יבול האורז היבש מגיע ל-6-6.4 טון/דונם. אבל כאשר מגדלים אורז אורגני ST25, יבול האורז הטרי מגיע רק לכמות זו. זה מדאיג חקלאים רבים. יחד עם שדות מקוטעים, החשיבה של החקלאים לא עמדה בקצב הביקוש בשוק, אלו שתיים מהסיבות לכך שייצור אורז אורגני קשה" - המשיך מר טואן.

אבל כשאנחנו מחויבים לכתוב את סיפור האורז האורגני, רוח הקהילה חשובה ביותר. לייצור אורז אורגני אין מקום להטעיה, מכיוון שחומרי הקלט ומוצרי הפלט נבדקים בקפידה לפני שהם מגיעים לצרכנים.

"משק בית המייצר אורז בטוח בשיתוף פעולה עם קבוצת ספון היה בדרכו לדשן את שדהו בקומפוסט כאשר צוות הניטור עצר אותו וביקש ממנו לחזור, אחרת יוגש דוח. עם תקנות כה מחמירות בנוגע לאורז בטוח, כולם מבינים כמה חשוב לעקוב אחר תהליך הגידול בעת ייצור אורז אורגני", אמר טואן בחיוך.

Quy trình chăm sóc nghiêm ngặt tạo sa sản phẩm lúa hữu cơ đáp ứng nhu cầu xuất khẩu. Ảnh: Võ Dũng. — תהליך טיפול קפדני יוצר מוצרי אורז אורגניים כדי לענות על הביקוש לייצוא. צילום: *וו דונג.*

החקלאי (שביקש להישאר בעילום שם) היה חסר סבלנות כשראה שדה שבו האורז נאכל על ידי תאו ופרות, ולכן ערבב דשן כימי מתחת לזבל הרקוב כדי לדשן את האורז. כשהתקרב לשדה, חקלאים אחרים גילו את התקרית ודיווחו עליה לצוות הניטור. כתוצאה מכך, החקלאי נאלץ להחזיר את הדשן והחנקן הביתה.

"צוות הניטור מקבל 100,000 דונג וייטנאמי לטון אורז טרי כדי לפקח על תהליך הטיפול באורז. אם יתגלה מקרה, נזהיר אותם, אם הם יחזרו על ההפרה, נרשם את ההפרה ונבקש מקבוצת ספון לבטל את החוזה. בנוסף, משקי בית חוששים מאוד מהשפעת איכות האורז באזור זה, ולכן הם מנטרים זה את זה. זה מבטיח שאורז אורגני יגודל בהתאם לתהליך של קבוצת ספון", אמר מר נגוין האי טיין, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי טיין מיי (קומונה וין לאם) - חבר בצוות הניטור.

מר טואן אמר כי ייצור האורז האורגני והבטוח עם קבוצת ספון אינו רק קפדני בתהליך הטיפול, אלא גם קפדני מאוד בשימוש במכונות. כאשר מתגלים מזיקים, בעל השדה אחראי לדווח לקבוצת ספון כדי לשלוח רחפנים לרסס חומרי הדברה ביולוגיים.

Gần như tất cả các khâu từ cấy, chăm sóc lúa hữu cơ đều được cơ giới hóa. Ảnh: Võ Dũng. — כמעט כל השלבים, החל מהשתילה ועד לטיפול באורז אורגני, ממוכנים. צילום: *וו דונג.*

מר טואן הוא רק אחד ממאות משקי בית ב-20 קואופרטיבים במחוז קוואנג טרי ששיתפו פעולה עם קבוצת ספון לייצור אורז אורגני בשנים האחרונות. עם זאת, כדי "להסביר" לחקלאים את גידול האורז האורגני, מעטים יודעים שקבוצת ספון השקיעה מאמצים רבים בשנים האחרונות. סיפור הייצור והיצירת מותג האורז האורגני קוואנג טרי אינו דבר שניתן לעשות ביום או יומיים.

לאחר שנים רבות של שיתוף פעולה עם איגוד המדע והטכנולוגיה של וייטנאם לצורך סקרים, קבוצת ספון גילתה כי מתוך למעלה מ-20 אלף דונם של ייצור אורז בכל מחוז קוואנג טרי, 5,000 דונם זכאים לייצור אורז של VietGAP. מתוכם, 3,000 דונם זכאים לייצור אורז אורגני, המרוכזים בכמה מחוזות כמו טריאו פונג, האי לאנג, ג'יו לין, קאם לו...

עם זאת, כדי לייצר אורז אורגני, אזור זה חייב לעבור שתי עונות ייצור אורז בטוחות, יחד עם תהליך של שיפור, ניקוי רעלים והוספת חומרים מזינים טבעיים לקרקע. מקור המים בייצור אורז אורגני חייב להיות מים חד-סטריים, לאחר השימוש הם ישוחררו, לא ינוצלו שוב.

כמו כן, נדרשו שנים לצוות הטכני של קבוצת ספון ללכוד ולגדל בהצלחה מיקרואורגניזמים מקומיים כדי לייצר דשן אורגני לגידולים.

Sepon Group đặt mục tiêu xây dựng chuỗi cửa hàng cơm hữu cơ Sepon trên toàn quốc. Ảnh: Võ Dũng. — קבוצת ספון שואפת לבנות רשת של חנויות אורז אורגניות של ספון ברחבי הארץ. צילום: *וו דונג.*

משנת 2022 ועד היום, קבוצת ספון שיתפה פעולה עם 700 משקי בית חקלאיים ב-4 מחוזות: האי לאנג, טריאו פונג, קאם לו ווין לין, כדי לגדל 410 דונם של אורז אורגני בטוח, עם תפוקה כוללת של 24,000 טון אורז טרי בשנה. מותג האורז הבטוח של VietGAP, אורז אורגני ספון, נוכח במערכות סופרמרקטים רבות של ספון ב-12 מחוזות וערים ברחבי המדינה ומאושר לייצוא לאירופה. אבל עבור מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של קבוצת ספון, זהו סיפור של העתיד.

"אנחנו משאירים 10% מהאורז לשימוש החקלאים. על פי התוכנית, 40% יימכרו בשוק המקומי, 50% ייוצאו. אבל זה סיפור של העתיד. אורז אורגני של ספון חייב להיות קודם כל לשימוש על ידי העם הווייטנאמי", אמר מר הייאו בהתרגשות.

מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של קבוצת ספון, אמר כי היחידה פתחה זה עתה חנות אורז אורגני של ספון בעיר דונג הא, המשתמשת ב-100% אורז אורגני ST25 ובמזון בתקן VietGAP. בחנות האורז האורגני של ספון, הסועדים יוכלו לחוות, להתייעץ ולסקור מדדי בריאות של הגוף כגון אחוז שומן, מים; מסת עצם; גיל ביולוגי נוכחי... עבור כל אדם ספציפי.

[מודעה_2]
מָקוֹר