קוואנג טרי: ייצור אורז אורגני הוא כמו מהפכה. חקלאים "נאורים" רבים נטשו שיטות חקלאיות ישנות ונכנסו לפרק חדש בייצור החקלאי .
"בן הזוג הכפרי" וין לאם וסיפורו על הגשת בקשה להיתר לגידול אורז אורגני.
לאחר שנדד דרומה כדי להימלט מקשיי החקלאות, וניסה את מזלו בעבודות שונות כדי להתפרנס, נגוין ואן טואן מכפר טיאן מיי 2, בקהילת וין לאם (מחוז וין לין, מחוז קוואנג טרי ) חזר בסופו של דבר לשדות כדי להקים עסק משלו. רבים חשבו שהוא "ינטוש את החקלאות". אבל לא, עם 8 דונם של שדות אורז, לאחר 5 שנים של הקמת העסק שלו, הוא בנה נכס שרבים חולמים עליו.
"הבן אדם הכפרי" וין לאם נגוין ואן טואן ואשתו משתפים את סיפורם על גידול אורז אורגני. צילום: וו דונג.
בשנת 2018, כאשר תנועת גידול האורז האורגני החלה לצוץ בקואנג טרי, מר וגברת טואן נסעו לעיר דונג הא כדי לפגוש את מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של תאגיד הסחר קוואנג טרי (קבוצת ספון), כדי לבקש שותפות בייצור אורז אורגני, ובמיוחד את זן האורז ST25. לאחר סקר איכות אזור הגידול, קבוצת ספון החליטה לשתף פעולה עם מר טואן כדי לבצע שתילה ניסיונית של 0.5 דונם של אורז בטוח למשך שתי עונות. זה היה גם תהליך של שיפור הקרקע, ניקוי רעלים ותוספת חומרים מזינים לפני כניסה לתהליך ייצור האורז האורגני. עד שנת 2019, מר וגברת טואן עמדו רשמית בדרישות לייצור אורז אורגני בחלקת 0.5 דונם שלהם.
ייצור אורז בטוח כבר היה קל, אך כאשר החל רשמית לייצר אורז אורגני, מר טואן הרגיש שחקלאות מעולם לא הייתה כה קלה. החקלאי היה צריך רק לחרוש את האדמה ולהכין את הקרקע. משימות כמו שתילה, דישון, ריסוס חומרי הדברה ביולוגיים לשליטה במזיקים ומחלות וקציר בוצעו כולן באמצעות מכונה. עובדי קבוצת ספון טיפלו ברוב המשימות הללו, כולל שתילה מחדש. הקש האורגני נאגר גם הוא בחבילות ונרכש ישירות מהשדה על ידי החברה באמצעות מכונות.
מומחים זרים רבים ביקרו בשדות האורז האורגניים של חקלאים במחוז קוואנג טרי, המסונפים לקבוצת ספון. צילום: וו דונג.
"גידול אורז אורגני ST25 דורש שתילה דלילה, מה שמפחית מזיקים ומחלות. כל שלבי השתילה, הטיפול והקציר ממוכנים, מה שמקל על החקלאים. במקום להביא את האורז הביתה לייבוש, החקלאים מוכרים את האורז הטרי ישירות לקבוצת ספון בשדה במחיר חוזי של 12,000 דונג וייט לק"ג", שיתף מר טואן.
תנובת האורז ST25 במחוז קוואנג טרי נעה בין 6 ל-6.4 טון לדונם (אורז טרי), ועונת הגידול ארוכה. עם זאת, עם מחיר מכירה של 12 מיליון דונג וייטנאם לטון אורז טרי בשדה, החקלאים מרוויחים באופן עקבי רווח נקי של 30 מיליון דונג וייטנאם לעונה. בינתיים, כל שלבי השתילה, הטיפול והקציר ממוכנים, כך שהחקלאים אינם צריכים עוד לעבוד בבוץ כמו בשיטות גידול אורז מסורתיות.
בסך הכל, עם 8 דונם של גידול אורז אורגני ובטוח, משפחתו של מר טואן מרוויחה רווח נקי של מעל 200 מיליון דונג וייטנאמי בשנה. עם ההכנסה הגבוהה מגידול אורז, מר טואן הצליח לרכוש מכונית יוקרה, טרקטור, קציר וכלי טיס בלתי מאויש לריסוס חומרי הדברה...
שדות האורז האלה הם מה שמרכיב את מותג האורז האורגני בקואנג טרי. צילום: וו דונג.
החל מעונת היבולים חורף-אביב 2023-2024, כל 8 הדונם של שדות האורז השייכים למר וגברת טואן יעברו לייצור אורז אורגני. מה שמשמח אותם ביותר הוא לא רק להוכיח שחקלאים יכולים להתעשר משדותיהם, אלא גם להבטיח הגנה על הסביבה ולמקסם רווחים באמצעות ייצור אורז אורגני. זוהי המוטיבציה מאחורי מאמציה החלוציים של וין לאם לעודד חקלאים אחרים להשתתף בגידול אורז אורגני.
"ייצור אורז אורגני מניב מוצרים בטוחים לצרכנים, משיג מחירים גבוהים ויציבים, ומאפשר לחקלאים להתעשר אם הם יכולים לאחד את האדמות. ליצרנים גם קל יותר והם נמנעים מסיכונים בריאותיים עתידיים. לאחרונה, שכנעתי בהצלחה 14 משקי בית לשתף פעולה עם קבוצת ספון כדי לגדל אורז אורגני על שטח כולל של 9 דונם. החל מעונת הקציר הבאה, לכפר טיאן מיי 2 לבדו יהיו 17 דונם של אורז אורגני ST25 בשיתוף פעולה עם קבוצת ספון", אמר מר טואן בהתלהבות.
החקלאי כמעט נקנס לאחר שהניח דשן חנקן על צמחי האורז...
ייצור אורז אורגני הוא מהפכה. הוא דורש מהחקלאים לשכוח באופן זמני את היבול ולהתמקד בייצור על פי סטנדרטים מחמירים ביותר. קשה מאוד לשנות זאת עבור חקלאים שמבלים את חייהם בעבודה בשדות.
חקלאים מעולם לא הצליחו להשתתף בשותפות גידול האורז האורגני של קבוצת ספון. צילום: וו דונג.
"בדרך כלל, באזור זה, תנובת האורז היבש מגיעה ל-6-6.4 טון/דונם. אבל כאשר מגדלים אורז אורגני ST25, תנובת האורז הטרי מגיעה רק בערך לרמה הזו. זה מדאיג חקלאים רבים. יחד עם הפיצול של אדמות חקלאיות וחשיבתם של החקלאים שעדיין לא עומדת בקצב דרישות השוק, אלו שתיים מהסיבות לכך שייצור אורז אורגני מתמודד עם קשיים", המשיך מר טואן.
אבל ברגע שהתחייבנו לכתוב את סיפור האורז האורגני, רוח הקהילה חשובה ביותר. ייצור אורז אורגני אינו משאיר מקום לחוסר יושר, משום שהתשומות והתפוקות נבדקים בקפדנות לפני שהן מגיעות לצרכנים.
"חקלאי המייצר אורז בטוח, המזוהה עם קבוצת ספון, היה בדרכו לדשן את שדותיו בזבל קומפוסט כשנעצר על ידי צוות הניטור, שהורה לו לחזור או שהם יפרסמו דוח. אם אפילו עם ייצור אורז בטוח, התקנות המחמירות כה מחמירות, כולם מבינים עד כמה חשובה ההיצמדות להליכי החקלאות בעת ייצור אורז אורגני", אמר מר טואן בחיוך רחב.
תהליכי גידול קפדניים מייצרים אורז אורגני העומד בדרישות הייצוא. צילום: וו דונג.
החקלאי (שמבקש להישאר בעילום שם) דאג כשראה שדה אורז נהרס על ידי תאואים ופרות, ולכן ערבב דשן כימי עם זבל רקוב היטב כדי לדשן את האורז. כשהתקרב לשדה, חקלאים אחרים גילו את המעשה ודיווחו על כך לצוות הניטור. כתוצאה מכך, החקלאי נאלץ לקחת את הדשן והחנקן הביתה.
"צוות הניטור מקבל 100,000 דונג וייטנאמי (VND) לטון אורז טרי מוגמר כדי לפקח על תהליך גידול האורז. אם יתגלו הפרות, נפרסם אזהרה; אם הן יחזרו על עצמן, נפרסם דוח הפרה ונבקש מקבוצת ספון לבטל את החוזה. בנוסף, החקלאים מודאגים מאוד מאיכות האורז באזור זה, ולכן הם עורכים ניטור צולב בינם לבין עצמם. זה מבטיח שגידול האורז האורגני יעמוד בהליכי קבוצת ספון", אמר מר נגוין האי טיין, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי טיין מיי (קומונה וין לאם) - חבר בצוות הניטור.
לדברי מר טואן, ייצור אורז אורגני ובטוח עם קבוצת ספון כרוך לא רק בהליכי טיפול קפדניים, אלא גם בבקרה קפדנית על סוג המכונות בהן נעשה שימוש. כאשר מתגלים מזיקים או מחלות, החקלאי אחראי לדווח על כך כדי שקבוצת ספון תוכל לשלוח רחפנים לרסס חומרי הדברה ביולוגיים.
כמעט כל השלבים, החל מהשתילה ועד לטיפול באורז אורגני, ממוכנים. צילום: וו דונג.
מר טואן הוא רק אחד ממאות משקי בית השייכים ל-20 קואופרטיבים במחוז קוואנג טרי ששיתפו פעולה עם קבוצת ספון בייצור אורז אורגני לאורך השנים. עם זאת, מעטים יודעים שקבוצת ספון השקיעה מאמץ ניכר ב"הסברת" החקלאים לגדל אורז אורגני. סיפור הייצור ויצירת המותג לאורז האורגני של קוואנג טרי אינו דבר שניתן לעשות בן לילה.
לאחר שנים של שיתוף פעולה עם איגוד המדע והטכנולוגיה של וייטנאם לצורך סקרים, קבוצת ספון גילתה שמתוך למעלה מ-20,000 דונם של ייצור אורז במחוז קוואנג טרי, 5,000 דונם עומדים בדרישות לייצור אורז העומד בתקני הבטיחות של VietGAP. מתוכם, 3,000 דונם עומדים בדרישות לייצור אורז אורגני, המרוכזים במחוזות כמו טריאו פונג, האי לאנג, ג'יו לין וקאם לו...
עם זאת, כדי לייצר אורז אורגני, אזור זה חייב לעבור שתי עונות של ייצור אורז בטוח, יחד עם תהליך של שיפור הקרקע, ניקוי רעלים וחידוש חומרי הזנה טבעיים. המים המשמשים בייצור אורז אורגני חייבים להיות מים חד-סטריים; לאחר השימוש, הם מוזרמים ואינם מנוצלים שוב.
כמו כן, נדרשו שנים לצוות הטכני של קבוצת ספון ללכוד ולגדל בהצלחה מיקרואורגניזמים מקומיים כדי לייצר דשנים אורגניים לגידולים.
קבוצת ספון שואפת לבנות רשת ארצית של מסעדות אורז אורגניות של ספון. צילום: וו דונג.
מאז 2022 לבדה, קבוצת ספון שיתפה פעולה עם 700 חקלאים בארבעה מחוזות - האי לאנג, טריאו פונג, קאם לו ווין לין - כדי לגדל 410 דונם של אורז בטוח ואורגני, המניבים סך של 24,000 טון אורז טרי בשנה. מותג האורז ספון, עם האורז הבטוח והאורז האורגני שלו בעל תו תקן VietGAP, זמין ברשתות סופרמרקטים רבות של ספון ב-12 מחוזות וערים ברחבי הארץ והוא זכאי לייצוא לאירופה. אבל עבור מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של קבוצת ספון, זה סיפור לעתיד.
"אנחנו משאירים 10% מהאורז שלנו לשימוש החקלאים. על פי התוכנית, 40% יימכרו בשוק המקומי ו-50% ייוצאו. אבל זה סיפור לעתיד. אורז אורגני של ספון חייב להיות קודם כל לצריכה של העם הווייטנאמי", אמר מר הייאו בהתלהבות.
מר הו שואן הייאו, יו"ר מועצת המנהלים של קבוצת ספון, אמר כי החברה פתחה זה עתה מסעדת אורז אורגנית של ספון בעיר דונג הא, המשתמשת ב-100% אורז אורגני ST25 ובמזון העומד בתקני VietGAP. במסעדת האורז האורגנית של ספון, ללקוחות תהיה הזדמנות לחוות, לקבל ייעוץ ולקבל הערכה פרטנית של מדדי הבריאות שלהם, כגון אחוז שומן בגוף, תכולת מים, מסת עצם וגיל ביולוגי נוכחי.
[מודעה_2]
מָקוֹר
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין מנהל פגישה בנושא פיתוח כלכלי של המגזר הפרטי.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F20%2F1766237501876_thiet-ke-chua-co-ten-40-png.webp&w=3840&q=75)
תגובה (0)