התרגשות משוק טט…

קואנג טרי – ארץ של שתי עונות של שיטפונות ורוחות חמות ויבשות מלאוס, שבה קצב החיים של האנשים איטי וחסכוני. אפילו טט (ראש השנה הירחי) מתפתח בשקט בשווקים, ללא זיקוקים או אורות צבעוניים מסנוורים.

לשוק טט באזור זה, בעל האקלים הקשה שלו, יש אופי ייחודי משלו: שווקים עירוניים השוכנים לאורך כבישים מוכרים, מלאים בקולות תנועה; ושווקים כפריים החבויים על גדת הנהר, לצד שדות אורז, ומתחת לשורות של במבוק ישן. בוקר אחד בלבד בסוף השנה, כשהכפרים עמוסים מהרגיל, רוכלים הנושאים את סחורתם יוצאים מוקדם יותר, וקריאות מהדהדות משחר, מספיק כדי לחוש את רוח הטט בארץ שטופת השמש והרוחות הזו, המאוכלסת באנשים המתגברים בסבלנות על קשיים.

פינה בשוק דונג הא טט.

1. שוק דונג הא עמוס מהרגיל בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי). מוכרים נדחקים כתף אל כתף, קונים הולכים לאט, צעד אחר צעד, כאילו כדי לשמור על קצב אווירת סוף השנה. טט נראה דחוס בתוך החלל הצפוף הזה, כאילו כולם חוששים לנוע מהר מדי ולתת לטט לחמוק, חוששים להחמיץ את הרגעים המוכרים שמגיעים רק פעם בשנה. צחוק, פטפוט וקריאות זה לזה יוצרים קצב שהוא גם מהיר וגם מחמם את הלב.

מוצרי הטט (ראש השנה הירחי) בשוק זה רבים בהרבה מאשר בשווקים אחרים במחוז. מלבד בשר, דגים, ירקות ופירות, פריטי טט טיפוסיים כמו באן צ'ונג ובאן טט (עוגות אורז מסורתיות) ערומים גבוה, יחד עם כל מיני ממתקים וריבה, וחרציות וחבצלות בצבעים עזים. אבל באופן מוזר, למרות היותו שוק עירוני, אנשים לא קונים הרבה. כל אדם נושא רק שקית קטנה, מסתובב לרגע ואז עוזב. אישה מבוגרת בוחרת בקפידה זוג באן צ'ונג. לאו דווקא את היפים ביותר, אלא כאלה שמתאימים בנוחות לידה ועטופים היטב. "בדיוק מספיק למתנה, אדוני", היא אומרת, כאילו מדברת אל המוכר, אבל גם כאילו מזכירה לעצמה את המנהגים והמסורות הפשוטות שנותרו שלמות בתוך משפחתה.

סביבם הדהדו קריאות רכות של רוכלים, ניחוח בשר צלוי, ריח עלי בננה צעירים וניחוח פרחי הטט התערבבו ויצרו טעם ייחודי המצוי רק באזור המרכזי שטוף השמש של וייטנאם. ילדים הציצו מאחורי הדוכנים, סקרנים, עיניהם נוצצות, אך עדיין שומרים על קור רוח, נמנעים מדחיפה ודחיפה. הקשישים טיילו בנחת, מתבוננים בדברים מוכרים משנים קודמות, כאילו מאמתים שרשרת רציפה של זיכרונות.

2. בחציית נהר בן האי, הרוח הופכת מלוחה, והשוק שונה למדי מהשווקים בכפרי הנהר המרוחקים יותר. שוק הדגים קואה טונג ממוקם ממש ליד הגשר החוצה את שפך הנהר - המקום בו מי הנהר פוגשים את הים - ומתחיל לפעול רק בסביבות השעה 15:00 מדי יום, כאשר השמש שוקעת, הגלים נרגעו והסירות חוזרות לחוף. קצב חיי השוק מאט בהתאם, בדומה לאופן שבו אנשים החופים רגילים לצפות בגאות ולחכות לרוח הים במקום לפעול לפי לוח זמנים קבוע.

שוק הדגים קואה טונג אינו גדול, אך הוא מגלם מאפיינים רבים של אזור כפרי חופי. במהלך טט (ראש השנה הוייטנאמי), בנוסף למאכלי ים טריים, השוק מוכר גם מאכלים מיוחדים ייחודיים. יש ענבי ים קון קו, עם זרעיהם הגדולים, העגולים, השמנמנים והירוקים התוססים, העולים על אלו מאזורי חוף אחרים; ומלפפון ים, שנקטף ממחשופי סלע ליד החוף, הזמין בשני סוגים: אחד לצריכה ישירה ואחר שבושל והסמיך, המכונה ג'לי אגר. גם המוכרים וגם הקונים אינם ממהרים. חלקם קונים לטט, אחרים כמתנות לקרובי משפחה רחוקים; כל אריזה נשמרת בקפידה, ועוטפת את קצב החיים, הארומה והטעם המלוח של אזור החוף.

3. בחלק הדרומי של מחוז קוואנג טרי , השווקים באזור קאנג נראים שקטים יותר. משמעות המילה "קאנג" מוסברת על ידי המקומיים כנובעת מהעובדה שלפני מאות שנים, אבותיהם פינו את האדמות משני גדותיו של נהר או ג'יאנג התחתון, והקימו התיישבויות וקהילות חקלאיות, בדומה לטפרים שסימנו את גבולות הכפרים, ומכאן השם קאנג. אזור זה נוטה להצפות מדי שנה, ולכן לשווקי טט שוררת אווירה מאופקת. סחורות אינן בשפע, בעיקר אורז, אורז דביק, שעועית וירקות; יש מעט פרחים וממתקים. אבל הקונים קפדנים יותר מכל אחד אחר, שואלים שאלות ארוכות ובוחנים כל פריט בקפידה, כאילו כל פריט חייב להיות שמיש לחלוטין. בשווקים אלה, קל לראות אנשים קונים קצת יותר עבור שכניהם. "משפחתו מתקשה השנה", ממלמלת אישה כשהיא קונה כמה ירקות נוספים. טט באזור קאנג אינו עניין של שפע, אלא של תמיכה הדדית ודאגה. שווקים אלה מזכירים לאנשים שבקוואנג טרי יש חגיגות טט שאינן רועשות, אלא חמות מטוב לב אנושי, לא עם סעודות מפוארות.

מוקדם בבוקר אחד לפני טט (ראש השנה הירחי), הלכתי לשוק האי הואה - אחד משבעת השווקים ברובע האי לאנג הישן, כיום חלק מקומונה של נאם האי לאנג. שוק זה, הן בימים רגילים והן במהלך טט, ידוע במאפיין ייחודי: בשר חולדות שדה, שניקה ומושרה בקפידה, וארוז בצנצנות פלסטיק. גב' נגוין טי טוי, מוכרת, הסבירה שבמהלך עונת החורף-אביב, כאשר צמחי האורז עומדים לפרוח, חקלאים צדים חולדות יחד, הן כדי להגן על גידוליהם והן כדי ליצור מאכל טעים. "לאחר השחיטה והניקוי, החולדות נחתכות לחתיכות קטנות, מעורבבות היטב עם רוטב דגים, מלח, פלפל, גלנגל, ג'ינג'ר ולימונית, ואז נארזות בקפידה", שיתפה גב' טוי. קונים מעדיפים בשר חולדות שדה מהשוק לא רק בשל טעמו העשיר, אלא גם משום שמדובר במעדן מסורתי, המעורר זיכרונות של טט חם ופשוט מלא ברוח קהילתית.

4. מלבד שווקי עיר, שווקים כפריים, שווקים לאורך שפכי נהרות וים, או שווקים באזורים מועדים לשיטפונות, בקוואנג טרי יש גם שוק מיוחד מאוד שמתכנס רק פעם בשנה בליל השני ובבוקר השלישי של טט: שוק ביץ' לה הקהילתי, כפר ביץ' לה דונג, כיום חלק מקהילת טריאו פונג. שמות האדמות והכפרים השתנו פעמים רבות, עקבות ההיסטוריה חופפות דרך מלחמות, פרידויות ותזוזות דוממות של זמן. אבל בתוך כל השינויים הללו, אנשי ביץ' לה שמרו רק סמל אחד: תרנגול החימר - הקמע המאושר של השוק המסורתי.

מקומיים ותיירים קונים תרנגולי חרס - קמעות מזל - בשוק דין ביץ' לה.

בתודעתם של תושבי הכפר, תרנגולות אינן רק בהמות אלא גם קצב של זמן. קריאתן עם שחר, קריאתן אל הבוקר, או רשרוש חורשות הבמבוק שמאחורי הכפר הופכים לחבל הצלה, סימן ליקיצה ולשינה, להתחלות ולהמשכים. לכן, שוק הכפר לא יכול להתקיים ללא תרנגולות חופש - קטנות, כפריות, אך חמות, המזכירות לאנשים את מוצאן. אנשים הולכים לשוק לקנות תרנגולות לא רק כדי לחפש מזל טוב, אלא גם כדי לגעת בשכבות של זיכרון ותרבות שנצברו במשך מאות שנים.

משלוש או ארבע לפנות בוקר, בית הקהילה של ביץ' לה הואר בערפל האביב, אור נרות וריח קטורת התערבבו עם טפטוף קל. מאות, אפילו אלפי, תרנגולי חרס מילאו את החצר, כאילו חיכו לקריאת קולקטיבית. באותו רגע, אנשים שכחו אם הם אורחים או מארחים, שכחו שהאביב זה עתה הגיע, ונותרו רק עם התחושה של סחיפה איטית בין זיכרונות רחוקים, של ילדות ושל הכפר הישן.

מר דאנג סי דונג, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טריאו פונג, התוודה כי השוק הקהילתי קיים לא בזכות צבעי החג אלא בזכות זיכרונות קהילתיים, שעברו מדור לדור. תחת הגג הפתוח של בית הקהילה, התרבות חיה, נושמת ונשמרת דרך חיי היומיום. בכל אביב, התרנגול עדיין קורא - לא רק מכריז על יום חדש, אלא גם מעורר את הרגשות העמוקים ביותר בלבבות האנשים...

בקואנג טרי, טט (ראש השנה הוייטנאמי) לא נמדד לפי לוח השנה, אלא לפי השווקים. כל מי שרחוק, רק נזכר בשוק טט, מרגיש געגוע לחזור הביתה.

מקור: https://cand.com.vn/doi-song/non-nao-cho-tet-i796728/