OCOP בעל 3 כוכבים עוזר לנייר אורז שומשום של הא טאם להגיע רחוק

"דרכון" OCOP בעל 3 כוכבים עוזר לנייר אורז שומשום Ha Tam בעיר קאם שוין (Cam Xuyen - Ha Tinh ) להרחיב את השוק שלו, ולהכניס מיליארדי דולרים בכל שנה...

ייצור נייר אורז הוא מקצוע מסורתי עבור דורות רבים של משפחתה של נגוין טי הא (ילידת 1985, ב-TDP 6, עיירת קאם שוין). לכן, לאחר נישואיה, הא הביאה את המקצוע המסורתי של משפחתה לבית בעלה כדי להקים עסק. בימים הראשונים, היא ייצרה נייר אורז בעבודת יד, תוך שימוש בקמח שטחון במכתש אבן ויוצר בעבודת יד. במהלך השנים, הא צברה הון והשקיעה במערכת מכונות כדי לפתח את המקצוע המסורתי של משפחתה.

גב' נגוין טי הא (TDP 6, עיירת קאם שוין) - בעלת מפעל ייצור נייר אורז שומשום הא טאם

גב' נגוין טי הא שיתפה: "אני עוסקת במקצוע ייצור נייר אורז כמעט 17 שנים. מייצור ידני, בשנת 2012 השקעתי בטחנת קמח ובמכונת ציפוי חשמלית. בשנת 2022, כדי לבנות את המותג OCOP, השקעתי יותר ממיליארד וונד כדי לבנות מחדש את המפעל ולרכוש ציוד מודרני כגון: מכונת ציפוי בעלת קיבולת גדולה, מכונת אפייה, מכונת שטיפת אורז, מכונת אריזה".

כדי "לשמור" על הלקוחות, גב' נגוין טי הא חייבת לשמור על מתכון המשפחה להכנת עוגות בכל שלבי הייצור. כדי להכין עוגות טעימות, היא מרבה להשרות את האורז למשך הלילה, ואז שוטפת אותו וטוחנת אותו למחרת בבוקר. זרעי השומשום הטובים ביותר נבחרים גם הם להכנת עוגות, לאחר מכן מושרים כדי להסיר גרעינים שבורים, נשטפים, מסוננים ומעורבבים בקמח העוגה.

לפני הכנת העוגה, גב' הא הוסיפה מעט מלח לבצק כדי להפוך את העוגה לטעימה יותר. לאחר האפייה, העוגה הייתה פריכה, עם טעם עשיר של אורז, ארומה של שומשום ועושר של מלח ותבלינים.

מוצרי נייר אורז שומשום הא טאם

לאחר מאמצים רבים, במרץ 2023, נייר אורז שומשום Ha Tam הוכר כמי שעומד בתקני OCOP של 3 כוכבים. מאז הנפקת ה"דרכון", צריכת נייר האורז גדלה גם כן, והכנסת המשפחה השתפרה משמעותית.

"לאחר השגת ציון OCOP של 3 כוכבים והשתתפות בתערוכות וירידים בתוך המחוז ומחוצה לו, מספר הלקוחות המגיעים למתקן כדי לבצע הזמנות גדל מיום ליום. מדי יום, המתקן מייצר 3-4 קווינטל אורז ומייצר 5,000-6,000 עוגות. לאחרונה, סופרמרקט בהאנוי העלה גם הוא את נושא חתימה על חוזה צריכה, אך נכון לעכשיו, הייצור של המתקן עדיין אינו מספיק כדי לענות על ביקוש ההזמנות, ולכן עדיין לא חתמנו", אמרה גב' נגוין טי הא - בעלת מתקן ייצור נייר אורז שומשום הא טאם.

מפעל הייצור של נייר אורז שומשום הא טאם יוצר מקומות עבודה קבועים ל-6 עובדים.

נכון לעכשיו, נייר אורז שומשום Ha Tam זמין לא רק ברוב המסעדות והשווקים בקאם שוין ובאזורים הסמוכים, אלא גם מזמינים אותו לקוחות מפרובינציות אחרות כמו דונג נאי, תאי בין , נגה אן, האנוי...

בתשעת החודשים הראשונים של 2023, המתקן ייצר ומכר כ-1.5 מיליון עוגות, והכניס הכנסות של יותר ממיליארד וונד. התפוקה וההכנסות של המתקן בתשעת החודשים הראשונים של 2023 היו שוות לאלו של שנת 2022 כולה. מפעל נייר האורז השומשום הא טאם לא רק סיפק מקור הכנסה יציב למשפחה, אלא גם יצר מקומות עבודה קבועים ל-6 עובדים עם שכר של 5-6 מיליון וונד לאדם לחודש.

מר פאם ואן דאן - מזכיר ועדת המפלגה של העיר קאם שוין אמר: "נייר אורז שומשום הא טאם הוא מוצר OCOP הראשון בעל דירוג 3 כוכבים באזור. העוגה מוכרת כ-OCOP של 3 כוכבים, כך שהלקוחות בטוחים מאוד בתהליך הייצור, באיכות המוצר וכן בהיגיינת ובטיחות המזון".

קוואנג מין

מָקוֹר: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-giup-banh-da-vung-ha-tam-vuon-xa/254818.htm