מר פאן ואן פוק: מיליארדר המלח של Bac Lieu

לאחר ימים קשים אינספור תחת השמש הקופחת, פאן ואן פוק (קומונה וין תין, מחוז הואה בין), שהיה בעבר חקלאי מלח עני, הפך כעת, לאחר 40 שנה, לאחד האנשים בעלי אזור ייצור המלח הגדול ביותר באזור.

Báo Cà Mau•05/03/2025

מיליארדר המלח פאן ואן פוק (קומונה וין ת'ין, מחוז הואה בין). צילום: M.D.

הוריו של פוק היו בין מגדלי המלח הראשונים שהחזירו לעצמם את האדמה הצחיחה בקומונה של וין תין. בהתאם למסורת המשפחתית, בשנת 1979, לאחר ששירת בצבא, פוק שוחרר וחזר לעיר הולדתו כדי להקים משפחה ולהתחיל את הקריירה שלו בייצור מלח.

בימים הראשונים, על חלקת אדמה צחיחה ומלוחה בשטח של כמעט 6 דונם, מר פוק ואשתו עבדו קשה כדי ליישר את הקרקע ולבנות סוללות לייצור מלח. עקב תנאי קרקע ומזג אוויר קשים, וחוסר ניסיון בייצור, יבול המלח היה נמוך מאוד במשך עונות רצופות רבות. מר פוק נזכר: "באותה תקופה השקעתי כ-50 מיליון דונג וינדי בייצור מלח, אך סבלתי מהפסדים בשנתיים הראשונות. רק בשנה השלישית החלה היבול להתייצב. לבסוף, בשנה הרביעית, ההתמדה והסבלנות שלי השתלמו; יבול המלח החל להשתפר, הייצור הפך לרווחי, ומשפחתי יכלה להתפרנס ממקצוע זה."

מר פוק לא עצר שם, אלא המשיך להרחיב את אזור ייצור המלח שלו, ובשנת 2000 הוא ואשתו היו הבעלים של יותר מ-45 דונם של אדמה לגידול מלח. תפוקת המלח השנתית שלהם הגיעה ליותר מ-75,000 בושל, מה שסיפק למשפחתו הכנסה יציבה ושיפר בהתמדה את מצבם הכלכלי .

לדברי מר פוק, הפרדוקס של ייצור מלח הוא שבשנים עם יבולים גבוהים, המחירים צונחים, בעוד שבשנים עם מזג אוויר לא נוח ויבולים נמוכים, המחירים עולים למריא. חוסר יציבות זה הן בייצור והן במחיר הובילה להכנסות רעועות מאוד עבור מגדלי המלח. משקי בית רבים עם הון מוגבל ומתקני אחסון לא מספקים נופלים בקלות לעוני ונאלצים לנטוש את המקצוע. לכן, מר פוק השקיע בבניית שלושה מחסני אחסון בעלי קיבולת של כ-30,000 בושל לאחסון מלח, ומוכרים אותו רק כאשר המחירים נוחים. נכון להיום, למר פוק יש את אזור ייצור המלח הגדול ביותר באזור. כל קציר מלח מכניס לו כמעט מיליארד וונד - סכום ניכר עבור יצרני המלח באזור.

לדברי מר פוק, ייצור מלח איכותי דורש לא רק התמדה אלא גם הכנה קפדנית, החל מיישור וניקוי שדות המלח ועד להבטחת מקור מי ים נקי באופן עקבי. כל השלבים חייבים לעקוב אחר תהליך קפדני כדי להשיג את איכות המלח הרצויה. "למלח בק ליו טעם ייחודי; למרות שהוא מלוח, יש לו טעם לוואי מתוק ללא מרירות או ריח דגי. זו הסיבה שמלח בק ליו כל כך פופולרי בשוק", שיתף מר פוק.

מר פוק לא רק שימר את המלאכה אלא גם העביר אותה לילדיו ונכדיו. הודות לכך, משפחתו לא רק ניצלה מעוני אלא גם התעשרה ממקצוע ייצור המלח המסורתי, ותרמה לשימור ופיתוח תעשיית ייצור המלח במחוז בק ליו.

בשנת 2020, ייצור המלח בבק ליו הוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית, כבוד גדול ליצרני המלח שם, כולל מיליארדר המלח פאן ואן פוק.

נאט מין

מקור: https://baocamau.vn/ong-phan-van-phuc-ty-phu-muoi-bac-lieu-a41742.html