טעם סייגון

[מודעה_1]

TP - יש אנשים שנעדרו מסייגון במשך עשרות שנים ששואלים האם הקסם הישן של סייגון עדיין קיים? מה כל כך נהדר בסייגון במאה ה-21? בינתיים, יש אנשים שנעדרו מסייגון רק כמה שנים כבר שואלים מה חדש בעיר? אפילו אלה שחיים בעיר הזו כל יום תוהים מה הופך את סייגון לכל כך אטרקטיבית עבור המקומיים והמבקרים כאחד.

אני אותו הדבר; נולדתי בסייגון, ביליתי כאן יותר ממחצית חיי, וכתובתי עדיין בבאן קו, מחוז 3. ובכל זאת, לפעמים אני תוהה בהיסח הדעת מה כל כך ייחודי במטרופולין הזה שמושך אותי וכל כך הרבה דורות, קרובים ורחוקים, להיות כל כך קשורים אליו?

נהר סייגון בלב הו צ'י מין סיטי. צילום: פוק לה

לאהוב את סייגון זה כמו לאהוב אישה יפה.

לאהוב את סייגון זה כמו לאהוב אישה יפה; זה יכול להתחיל ב"אהבה ממבט ראשון" מהמיקום המדהים שלו או מיופיו הטבעי והאדריכלי. נהר סייגון, עם עקומותיו הנמרצות והחינניות המחברות את אזור דונג נאי לים, מספק יתרון טבעי. ללא נהר סייגון, לא היו בן נגה או בן באך דאנג, קו החוף העצום שבו אנשים וייטנאמים "עצרו ברציף" (כמו בשיר האלמותי של י ואן "סייגון כל כך יפה") מאז המאה ה-17. לא היה חצי האי טו ת'יאם השופע והפראי, שמתעורר כעת להיות עיר מודרנית. לא היה שפך נהר קאן ג'יו המחבר לאוקיינוס ולעולם החיצון . לא הייתה מערכת של נהרות, תעלות ונתיבים המתפשטים לאסם האורז של דלתת המקונג ומחברים לקמבודיה, תאילנד ולאוס התחתית.

לֶחֶם

מצד שני, לאחר מלחמות רבות, סייגון כבר לא קיימת במצודת ג'יה דין הקיסרית (1790) ובמבנים אדריכליים וייטנאמיים עתיקים רבים כמו אלה של טאנג לונג - האנוי. עם זאת, סייגון מתגאה בנופים עירוניים ואדריכליים יפהפיים רבים, המשקפים את המיזוג התרבותי של מזרח ומערב מאז אמצע המאה ה-19. בביקור בסייגון, וזוכרים את סייגון, אי אפשר לשכוח את דמותו של שוק בן טאן עם מגדל השעון העצום והייחודי שלו. אי אפשר לשכוח את קתדרלת נוטרדאם - "הלב הוורוד בעיר" - ואת "טירת בניין העירייה" (מטה הוועדה העממית). אחר כך נמצאים סניף הדואר , ארמון ג'יה לונג (מוזיאון העיר), כיכר נגוין הואה - לה לוי, ארמון העצמאות ובית האופרה. ואז יש את עמוד הדגל של טו נגו, מזח נה רונג, המאוזוליאום של אונג, גן טאו דאן וגן החיות. אלה מבנים ש"מדורגים בלבבות העם" זה מכבר כאתרי מורשת יפהפיים שאי אפשר לאבד!

סייקלו סייקלו הישן של סייגון

שילוב של מנהגים ומסורות מכל קצוות תבל.

אנשים רבים נמשכים לסייגון בגלל הרגלי האכילה והמגורים הייחודיים שלה, שכמעט ולא נמצאים בערים אחרות. בואו אפילו לא נדבר על אוכל; בואו נדבר על שתייה. סייגון המקורית לא נהגה ללגום כוס תה חמה בבוקר. בעונות הגשומות והשמשיות כאחד, מבוגרים, החל מאינטלקטואלים ועד פועלים, התחילו את יומם עם קפה, לרוב קפה קר. הקפה הובא לווייטנאם על ידי המערב, ומקורו בסייגון. אבל לקפה של סייגון יש תערובת ייחודית, תערובת עשירה ומגוון של השפעות. ראשית כל, "קפה פין", הסגנון הפריזאי האותנטי, מסורת שאבדה כיום בצרפת עצמה.

אנשים במערב שותים רק קפה שחור חם או קפה או לה (קפה עם חלב טרי). תושבי סייגון לא עוצרים שם; הם מכינים קפה קר, קפה עם חלב מרוכז וקפה עם חמאה. אבל סייגון מפורסמת גם בזכות "קפה הפילטר", "קפה ענק" ו"קפה רפואה סינית מסורתית", שמקורם בצ'ולון. תושבי סייגון לא מהססים להזמין כוס קטנה של "xay chung" (כוס קטנה של קפה שחור) או "bac xiu" (פחות קפה, יותר חלב) כשהם הולכים לבית קפה. בעשורים האחרונים, סייגון הוסיפה "קפה מכונה", "קפה מלוח", "קפה ביצים" ולאחרונה, "קפה דוריאן", שיובא ממקומות שונים.

קפה פילטר וייטנאמי

אחרי קפה, עלינו להזכיר לחם, תיאטרון, ספרים, קולנוע, וכיום, האינטרנט. אוכל, משקאות ומדיה תרבותית מכל מקום מותאמים ו"ממוחזרים" בסייגון. סייגון אינה אזור כפרי או עיר גנים, אלא עיר תעשייתית ושירותים מרכזית. זוהי כור היתוך של כישרונות ומשאבים מכל קצוות המדינה, היוצר מוצרים חדשניים רבים וטעמי צרכנים המתפשטים ברחבי המדינה. סייגון "משחקת ולומדת" מאנשים מכל שלושת אזורי וייטנאם, כמו גם מהצרפתים, הסינים, ההודים, והעם הקמר והצ'אם הילידיים. במטבח , בשפה, בדת ובתרבות בכלל, אלמנטים רבים משתלבים ומתמזגים בהרמוניה, והופכים למהותה של סייגון, תמיד רעננה, מגוונת ולא שמרנית.

אינטגרציה והכלה

קסמה של סייגון טמון גם באווירה החופשית של עיר גדולה, מרכז סחר ואינטראקציה עם העולם מגיל צעיר מאוד. מרגע הגירתם לארץ החדשה הזו, ידעו אנשי סייגון כיצד לחיות בהרמוניה עם מקומיים ועם עולים חדשים כאחד. הם ידעו כיצד לתמוך ולהגן זה על זה לנוכח מצוקות טבעיות והיסטוריות. הם ידעו כיצד להילחם בפולשים זרים, כיצד להתנגד לאי צדק, ובמקביל, כיצד לאהוב ולהיות סובלניים כלפי בני ארצם ובנותיהם. אופי זה ניכר מגיל צעיר בסיפורו של מר טו הואנג - שבנה מרצונו רפסודה והציב אוכל ואספקה בחינם בצומת הנהר. זה היה "סופרמרקט ללא עלות", כפי שמשתמשים בטרמינולוגיה העכשווית של סייגון, מה שהוליד את השם הפשוט אך המשמעותי "נה בה" (בית הרפסודה).

במאה ה-21, סייגון ממשיכה להיות מרכז ההגירה הגדול ביותר של וייטנאם, מגנט למקורות פרנסה ויזמות עבור העם הווייטנאמי. זוהי גם נקודת מפגש לזרמי כסף שונים, טכנולוגיה, כישרונות והשפעות תרבותיות ואמנותיות חדשות. אופייה הייחודי של סייגון הועשר ועוצמתי, ויצר חיים הומניסטיים תוססים ומגוונים. אם אינך יודע כיצד ליהנות ממנה, לרשת את עושרה ולתרום לפיתוחה, אז אינך אזרח סייגוני אמיתי או אוהב אמיתי של סייגון!

סייגון שלי, וסייגון שלנו, ממשיכות להיאבק באתגרים חסרי תקדים. לכן חיוני להוקיר ולגייס את התכונות הטובות שכבר יש לנו, ללמוד מהן ולנצלן כדי להתגבר על הקשיים הרבים העומדים בפנינו בהתמודדות עם שינויי אקלים, גידול אוכלוסין מסיבי, עומסי תנועה, זיהום עירוני ופיתוח לא מאוזן.

פוק טיין

[מודעה_2]
מקור: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo