"פירות מתוקים" מארגון מחדש של המגזר החקלאי

ארגון מחדש של המגזר החקלאי אינו רק מדיניות, אלא גם עורר "מהפכה" בחשיבה הייצורית, ויצר "דחיפה" עצומה לחקלאות דאק לק, עם הישגים יוצאי דופן.

דאק לק נחשב כיום ל"ארץ הזהב" לחקלאות עם יותר מ-1.3 מיליון דונם של אדמה חקלאית, מתוכם 843,000 דונם מעובדים ביעילות. המגזר החקלאי תורם כמעט 40% מערכו הכלכלי של המחוז, עם מוצרי יצוא מרכזיים כגון: קפה, פלפל, קקאו, גומי, מקדמיה, דוריאן, פירות ים ועוד.

לאחר כמעט 10 שנים של יישום, קודמה רה-ארגון של המגזר החקלאי בכל התחומים, מה שיוצר שינוי ברור. כיוון הפיתוח אינו עוד רק הגדלת שטחים ותפוקה, אלא התמקדות בכלכלה מעגלית, חקלאות אקולוגית, תוך התחשבות בסביבה, במשאבים ובזהות התרבותית כבסיס להגדלת ערך המוצר.

דאק לק יצרה אזורי גידול רבים של קפה בני קיימא; אורז אורגני, הפחתת פליטות; יישום טכנולוגיה מתקדמת בחקלאות ימית ועיבוד פירות ים באזורים המזרחיים של המחוז; יישום בלוקצ'יין כדי לעקוב אחר מקור הקפה, רחפנים וחיישנים חכמים בייצור אורז, קנה סוכר, קסאווה... מודלים של ייצור נוכחיים הפחיתו בהדרגה את התלות בדשנים כימיים, הגדילו את שיעור הדשנים האורגניים, יישמו טכנולוגיה חכמה ותקני ייצור בטוחים. עיבוד עמוק, שימור לאחר הקציר ופעילויות מסחר אלקטרוני מקודמים, ותורמים לשמירת ערך מוסף רב יותר בידי היצרנים.

תהליך עיבוד בננות טריות לפני אריזה לייצוא בחברת המניות המשותפת של חוות האחים בננה.

דוגמה אופיינית לייצור ירוק היא פרויקט שתילת הבננות בדרום אמריקה, המשתרע על פני 150 דונם בקהילת Ea Rieng של חברת Banana Brothers Farm Joint Stock Company (BBF). פרויקט זה משקיע בכיוון של חקלאות מעגלית, תוך יישום טכנולוגיה מודרנית בכל תהליך הייצור כדי ליצור מוצרים העומדים בתקני יצוא רשמיים.

לא רק בניית מערכות השקיה, גלגלות הובלה ואחסון בקירור, BBF מיישמת גם תוכנת ניהול חקלאית דיגיטלית, המאפשרת ניטור מפורט של כל עץ בננה. הודות לכך, מוצרי הבננה של החברה נוצלו ביציבות, והשיגו יבול ממוצע של 65 טון/דונם/שנה. מדי שנה, החברה מייצאת רשמית מעל 6,500 טון בננות לשוק הבינלאומי.

לדברי גב' דאנג טי ת'וי, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה של דאק לק, כיוון לחקלאות ירוקה, נקייה, מעגלית ובת קיימא הוא המטרה העליונה. למרות שעדיין קיימים אתגרים רבים כמו הרגלי חקלאות מסורתיים, קשיים טכניים והון, עם תוצאות ראשוניות, דאק לק מגשימה בהדרגה את החלום להפוך למרכז הייצור החקלאי הירוק של המדינה כולה.

הדגש החשוב ביותר בתהליך הרה-ארגון של המגזר החקלאי הוא היווצרות ופיתוח של שרשראות ערך. משם, תוצרת חקלאית לא רק נמכרת טרייה אלא גם מעובדת לעומק, מה שמעלה את ערכה.

לדאק לק יש הזדמנויות רבות להפוך למרכז הייצור החקלאי הירוק במדינה, ולתרום ליישום יעדי פיתוח בר-קיימא, להפחתת פליטות ולהסתגלות לשינויי האקלים. עם זאת, כדי לקדם חקלאות ירוקה, בנוסף למאמצי החקלאים והעסקים, יש צורך בתמיכה הדוקה מסוכנויות ניהול בהשלמת הליכים, במתן תמיכה טכנית ובהסרת קשיים עבור יישובים.

מר נגוין קווק מאן, סגן מנהל מחלקת ייצור יבולים והגנת הצומח (משרד החקלאות והסביבה)

בקומונה קרונג בוק, גני הדוריאן בשורות ישרות הוצמדו לקודי QR על כל עץ. בסריקה אחת בלבד של הטלפון, כל המידע, החל מזנים, דשנים ועד תהליכי טיפול, מוצג בבירור. זוהי לא רק דרך חדשה לעשות דברים עבור חברת המניות המשותפת לחקלאות של הואנג מיי טיי נגוין CNC, אלא גם הוכחה חיה לכך שדאק לק בונה בהדרגה שרשרת ערך שקופה ובת קיימא למוצרים חקלאיים.

אם בעבר, חקלאים מכרו בעיקר מוצרים גולמיים, בהתאם לסוחרים, כעת שרשראות הקישור נעות לעבר פיתוח בר-קיימא: ייצוב התפוקה, הגדלת ערך המוצר, הגנה על האינטרסים של המגדלים. לדוגמה, קומונת קרונג פאק הפכה לאזור דוריאן מרכזי עם 2,800 דונם (תפוקה משוערת בשנת 2025 היא 42,000 טון). מתוכם, 764 דונם עומדים בתקני VietGAP ו-37 אזורי גידול מקבלים קודי ייצוא רשמיים. כיום, מספר קואופרטיבים בקומונה כגון: קואופרטיב שירותי חקלאות נקייה, קואופרטיב חקלאות ירוק, קואופרטיב חקלאי דוריאן אורגני קרונג פאק... בונים שרשרת ערך שקופה ואחראית של קישוריות דוריאן. בגידול בעלי חיים, חוות רבות של עופות וחזירים חתמו על חוזים עם החברה כדי להבטיח מקורות זרעים, טכניקות ולייצב את התפוקה, מה שמפחית משמעותית את המצב של "יבול טוב, מחיר נמוך".

עיבוד טונה אוקיינוס, מוצר OCOP בעל דירוג 4 כוכבים בחברת Binh Minh Seafood Company Limited (קומונה טוי אן דונג). צילום: נגוק האן

בפרט, ארגון מחדש של התעשייה יצר מנוף לפיתוח כלכלי כפרי, עם מגוון תעשיות, שירותים ותיירות קהילתית הקשורים למוצרי OCOP. נכון לעכשיו, בכל המחוז יש 764 מוצרי OCOP, כולל 2 מוצרים בעלי דירוג 5 כוכבים; 50 מוצרים בעלי דירוג 4 כוכבים ו-656 מוצרים בעלי דירוג 3 כוכבים. זוהי גם הדגמה קונקרטית של שינוי החשיבה מכלכלת ייצור לכלכלת חקלאות. בנוסף, פעילויות קידום הסחר הופכות שיטתיות יותר ויותר. בשנת 2024, מאות מפעלים בדאק לק חוברו להיצע וביקוש, וחתמו על הסכמי שיתוף פעולה בשווי מיליארדי וונד. יריד התעשייה והסחר ו-OCOP ריכז יותר מ-250 דוכנים, ועזר למוצרים מקומיים להתקרב למערכת ההפצה המודרנית ולמסחר האלקטרוני. יחד עם זאת, נוצר בסיס לבניית מותג של מוצרים חקלאיים נקיים וירוקים עבור האזור כולו.

אזור גידול אורז מוסמך VietGAP של קואופרטיב הסחר החקלאי-יערני של טאן הונג (קומונה של ווּ בון).

על פי משרד החקלאות והסביבה, בתקופה הקרובה, מגזר החקלאות המחוזי ימשיך לאמץ באופן מלא את החשיבה הכלכלית החקלאית; יתמקד ביישום סינכרוני של משימות מרכזיות של ארגון מחדש של המגזר החקלאי, לקראת חקלאות רב-ערכית, חקלאות נקייה, חקלאות אורגנית, חקלאות מעגלית וחקלאות אחראית כדי ליצור פריצת דרך עבור מוצרי דק לק להגיע לשווקים גלובליים תובעניים.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/qua-ngot-tu-tai-co-cau-nganh-nong-nghiep-3791529/