חנות אטריות פירות ים מספר 7 בוונג טאו מלאה בלקוחות בסופי שבוע, "נולדה מחדש" לאחר המגפה.

אמנם נולדה מאוחר יותר מחנויות האטריות המפורסמות של וונג טאו, אך חנות האטריות של פירות ים מספר 7 מושכת יותר ויותר מקומיים ותיירים לבוא וליהנות.

קערת אטריות מעורבות עם תוספות רבות ב-50,000 דונג וייטנאמי - צילום: הואנג לה

בבוקר סוף שבוע בתחילת יולי, חנות אטריות פירות ים מספר 7, הממוקמת ברחוב שו וייט נגה טין, ברובע וונג טאו, הו צ'י מין סיטי, הייתה מלאה באנשים.

תיירים ומקומיים ישבו צמודים זה לזה. הם הזמינו וחיכו בסבלנות לקבל שירות.

קערת מרק אטריות פירות ים צלול עם טעם מתוק

בעלת המסעדה, ביץ' ואן, בת למעלה מ-60, הזמינה במהירות לקוחות פנימה, סידרה מקומות ישיבה, והסתובבה כדי לוודא שהשולחנות מלאים במפיות ומגשי תבלינים. היא גם זו שגבתה את הכסף.

מרק אטריות פירות ים מעורבים תמורת 50,000 דונג וייטנאמי - קליפ: HOANG LE

בעלה היה השף הראשי. בנה, כלתה ונכדה היו אחראים על איסוף האטריות לקערות והגשתן. היו גם שני עוזרים נוספים, שרצו הלוך ושוב במהירות.

למסעדה אזור בינוני, די נקי. מחירים סבירים.

קוואץ' הו טיאו שיו, קלמארי הו טיאו טיו, וון טון הו טיאו, 40,000 דונג וייטנאמי לקערה. צלעות הו טיאו שיו רכות וריחניות. ציר מתוק וצלול.

כשהם מגיעים לים, רוב המבקרים בוחרים במרק שרימפס, קלמארי או מרק אטריות מעורב. מנה זו עולה 50,000 דונג וייטנאמי לקערה.

מרק אטריות פירות ים מעורבים - צילום: HOANG LE

קערה עם הרבה תוספות, כולל שרימפס, כמה טבעות קלמארי, לחמניות קלמארי, צ'אר סיו, וונטונים, ביצי שליו... פירות הים של המסעדה טריים וטעימים. השרימפס האדום קלוף, שמנמן ומוצק. הקלמארי לבן ופריך.

מנות צד כוללות חסה וסלרי. אם לקוחות רוצים להוסיף נבטי שעועית או עירית, ניתן לבקש זאת והמסעדה תגיש אותם בהקדם.

רוטב פירות הים לטבילה הוא גם יתרון, והוא מוכן לפי מתכון מיוחד. כאשר טובלים אותו, טעם פירות הים מתעצם. המסעדה מוכרת בקבוק נפרד של רוטב פירות ים לטבילה תמורת 30,000 דונג וייטנאמי לצנצנת.

אולי אחד הגורמים שהופכים את השרימפס והדיונון במסעדה לטריים וטעימים הוא שמשפחתה של גב' ביץ' ואן הייתה בעבר בעלת מחסן פירות ים ברחוב לואונג ואן קאן (וונג טאו), שהתמחה באספקת מצרכים למסעדות ומלונות גדולים.

"לידה מחדש" לאחר מגפת הקורונה

בוונג טאו, ישנן חנויות נודלס רבות ותיקות ופופולריות שמוכרות רק מרק נודלס, כמו מרק נודלס קלמארי של קאלי הזקן, מרק נודלס קלמארי של הואנג הואה ת'אם, מרק נודלס של ת'ואן פוק, מרק נודלס קלמארי של אונג מאפ...

חנות הנודלס מספר 7 פתוחה רק 4 שנים אך הופכת למפורסמת יותר ויותר, העסק מתיישב בהדרגה, מה שמראה את התושייה העסקית והעבודה הקשה של משפחה מקומית בוונג טאו במסע של "התגברות על קשיים".

סדרו תוספות פירות ים בקערות ללקוחות

תיירים רבים מגיעים ליהנות ממרק אטריות פירות ים מספר 7 - צילום: הואנג לה

"התפרצות נגיף הקורונה הקשתה על עסקי פירות הים. כשהיינו במצב קשה, אח צעיר דן עם משפחתי על פתיחת מסעדה למכירת אטריות פירות ים ותבשיל בקר כדי לגמור את החודש. לאחר זמן מה, מסיבות אישיות, האח הצעיר משך את הונו. תבשיל בקר לא היה בחירה פופולרית בקרב הלקוחות, ולכן הפסקנו זמנית את המכירה", אמרה גב' ואן.

המסעדה ששמה הו טיאו מספר 7 היא כתובת ביתה ברחוב לואונג ואן קאן. מאוחר יותר, בית זה נאלץ להימכר כדי לפתור קשיים כלכליים .

היא קנתה בחזרה את הבית בו התגוררה ו"החיתה" את המסעדה תחת שמה הישן. בנוסף, המשפחה המשיכה לתחזק חנות פירות ים קטנה ממש בתוך המסעדה.

חזרה לנושא

הואנג לה

מקור: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm