תהליך בישול אורז דביק בחמישה צבעים של העם התאילנדי

אורז דביק חמישה צבעים הוא מאכל מסורתי של העם התאילנדי, המסמל שפע ומלאות. להלן תהליך בישול אורז דביק חמישה צבעים:

מַרכִּיב

• אורז דביק פרח זהוב
• עלי פנדאן, עלים סגולים, כורכום, פרי ג'ינג'ר בשל, עלי ג'ינג'ר (לצבע)
• חלב קוקוס
• מֶלַח

הֲכָנָה

1. הכנת המצרכים:
   • שוטפים את האורז הדביק, משרים אותו בחלב קוקוס למשך 4-6 שעות.
   • לשטוף עלי פנדאן, עלים סגולים, כורכום, פרי גאק בשל ועלי ג'ינג'ר.
   • הרתיחו עלי פנדאן ועלים סגולים כדי לקבל מים.
   • כורכום כתוש, פרי גאק בשל, להסיר את הגרעינים ולערבב עם מלח.
2. צביעת אורז:
   • מחלקים את האורז ל-5 חלקים.
   • משרים כל מנת אורז במי עלי פנדאן, מי עלי סגולים, מי כורכום, פירות גאק בשלים ומים עלי ג'ינג'ר למשך 30 דקות.
3. אורז דביק מאודה:
   • מכניסים את כל האורז הצבעוני לסיר אידוי לאורז דביק ואדים עד שהוא מבושל.
   • אורז דביק מבושל, אוורור, הוספה מעט מלח ותהנה.