נים: מקור רפואי יקר ערך ומומחיות קולינרית ייחודית

[מודעה_1]

Sầu đâu: nguồn dược liệu quý và là món ăn đặc sản độc đáo - Ảnh 1.

עלים, פירות וענפים של עץ נים - צילום: LKPHUNG

כל דבר על עץ הנים הוא מקור יקר ערך לצמחי מרפא.

עץ הנים ידוע גם בשם עץ מהגוני, עם השם המדעי Azadirachta indica A.Juss, או Melia azedarach Linn, השייך למשפחת ה-Meliaceae. העץ נפוץ בהודו, תאילנד, לאוס, קמבודיה, סרי לנקה, אינדונזיה ווייטנאם. בווייטנאם, העץ גדל פרא באן גיאנג, קין גיאנג, נין תואן , ומפוזר בדלתא של המקונג. בהו צ'י מין סיטי, אני רואה את העץ גדל הרבה באזור העירוני החדש של פו מיי הונג.

לעץ עלים ירוקים מאוד, הוא גדל בצורה סימטרית, לקצוות העלים קצוות משוננים ובמיוחד שני בסיסי להבי העלה אינם אחידים. לעלים טעם מר מאוד אך טעם לוואי מתוק ותכונות קרירות. העץ, שמקורו בהודו בשם "נים", הוא עץ עצי בעל תוחלת חיים של כ-200 שנה. כל דבר על עץ זה הוא מקור יקר לחומרים רפואיים, כמו גם יתרונותיו בתחום המדע והטכנולוגיה. עלים, פרחים, שרף, קליפות... יכולים לחסל כ-200 סוגים של חרקים מזיקים בייצור החקלאי ... ומעל הכל, יש לו את הפונקציה של טיהור האוויר, הגברת הלחות כדי לייצב את הסביבה.

לאחרונה, צוות המחקר של מרכז המחקר לביוכימיה יישומית של הו צ'י מין סיטי, בראשות פרופ' ד"ר טראן קים קוי, הודיע על הכנה מוצלחת של שלוש קבוצות חדשות של חומרי הדברה המופקים מזרעי ועלי עץ הנים, הנקראים לימונואידים. חומר זה בעל יכולת להרוג חדקוני דגנים ולעכב 100% מנביטת סקלוציות פטרייתיות הפוגעות בגידולים. זהו פרויקט להכנת חומרי הדברה ממקור צמחי, אינו מזהם את הסביבה ואינו מזיק לבני אדם.

לרפא מחלות רבות

בתחום הרפואי, עלי הנים, בעלי ההשפעות המופלאות שלהם, משמשים את ההודים מאז ימי קדם כתרופה להורדת רמת הסוכר בדם, להילחם בדלקות, למנוע סרטן, להילחם בחיידקים, להילחם בפטריות ולטיפול במלריה. בנוסף, עלי הנים מונעים חמצון תאים ועומדים בפני גורמים הגורמים למוטציות גנטיות או לסרטן...

לסוכרת, ניתן להשתמש ב-5-10 עלים בכל יום, טריים או מיובשים בצל עד שהם נבולים מעט, לאחר מכן מרתיחים אותם כדי לקבל את המים לשתייה כל יום. לתרופה טעם מר מאוד אך יש טעם לוואי מתוק, והיא אינה קשה לשתייה.

הודו, ארה"ב, הולנד, יפן... הכינו וייצרו מעלי הנים תרופות דרך הפה כגון כדורים, לטיפול בכיב קיבה, מחלות מעיים, תולעי סרט, תה רפואי, קרמים וקוסמטיקה לטיפול בעור בגרדת, פצעונים, גזזת, סבון חיטוי לשימוש חיצוני, או פלסטרים לטיפול בפצעים רעילים, מורסות וכיבים צרעת. מרתח הצמח משמש גם לטיפול בדלקת חניכיים, עששת, מיוזיטיס ודלקת פרקים. הוא משמש חיצונית לכיסוי מורסות, גידולים ממאירים, טחורים או פצעים הנגרמים מהכשות נחשים ונדלים.

תעשיית התרופות במדינות רבות הפיקה את החומרים הפעילים מענפי ועלי הנים ויצרה מהם כדורים לטיפול בסוכרת הנגרמת מחוסר באינסולין, כמטהרי דם, לטיפול בלחץ דם גבוה ובהפרעות קצב לב, ולהפחתת שומן וכולסטרול בדם.

עצי נים גדלים ומנוצלים בקנה מידה גדול בחוות נים במחוזות בין תואן ונין תואן ובמרכז המחקר הכימי החקלאי של הו צ'י מין סיטי (קנה מידה של 50 טון לשנה).

[מודעה_2]
מָקוֹר