להדק את הפיקוח על הברחות ובטיחות מזון במהלך ראש השנה הירחי 2025

[מודעה_1]

יותר מ-18,000 בתי מטבחיים אינם מורשים.

על פי מידע ממשרד בריאות בעלי החיים ( משרד החקלאות ופיתוח הכפר ), מחלות בעלי חיים נמצאות תחת שליטה בסיסית, אך חלק מהמחלות המסוכנות נוטות לעלות בהשוואה לשנת 2023.

קו שחיטה תעשייתי לעופות בחברת המניות המשותפת Lan Vinh (מחוז Gia Lam). צילום: Ngoc Anh

בנוגע למצב השחיטה, בכל המדינה יש 45/440 בתי מטבחיים תעשייתיים (CSGM) ורוב המתקנים הללו אינם פועלים במלוא הקיבולת המתוכננת. עלות מוצרי הבשר גבוהה מרמת השוק הכללית (כ-20-30%) ובין 395/440 בתי מטבחיים מרכזיים, לרובם אין מערכת שחיטה תלויה...

בנוסף, במדינה יש 18,102 אירועי CSGM שאינם מורשים על ידי הממשלה. רוב אירועי ה-CSGM הקטנים מתרחשים באופן ספונטני ולא זכו לתשומת לב ראויה. בחלק מהיישובים קיימת תופעה של הובלה, סחר, שחיטה של בעלי חיים חולים וצריכת מוצרים של בעלי חיים חולים.

ניהול מתקני גידול ושחיטה בקנה מידה קטן וסחר במוצרים מן החי שאינם מבטיחים היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון מתמודד עם קשיים רבים. חלק מהיישובים בנו בתי מטבחיים מרכזיים לפני תקן QCVN 150:2017/BNNPTNT וחוק התכנון, וכיום מתמודדים עם קשיים בהשלמת מסמכים כדי להיות זכאים להכרה בבתי מטבחיים מרכזיים; מערכת התשתית והציוד לבתי מטבחיים פגועים; רשת בתי המטבחיים המרכזיים טרם הושלמה; מדיניות לעידוד ותמיכה בבתי מטבחיים, עסקים ותחבורה טרם מסונכרנת...

בנוגע לניהול שחיטת בעלי חיים ועופות, אמר סגן מנהל מחלקת החקלאות והפיתוח הכפרי של האנוי , טה ואן טונג, כי בעיר יש 718 מתקני ונקודות שחיטה לבעלי חיים ועופות, אך רק 140 בתי מטבחיים (המהווים 19%) מורשים על ידי הממשלה ונשלטים על ידי סוכנויות וטרינריות ייעודיות. אלו בתי מטבחיים בקנה מידה גדול, המהווים 60% מצרכי הצריכה של העיר.

ראוי לציין כי שליטה על שחיטה בעיר עדיין קשה מכיוון שהאנוי גובלת ב-8 מחוזות וערים, הובלת בעלי חיים ומוצרים מן החי אל העיר וממנה גדולה מאוד וקשה לשליטה; כמות בשר בעלי החיים הנצרכת גדולה מאוד, בממוצע האנוי צורכת 800-1,000 טון של בשר בהמות ועופות ביום.

ראוי לציין כי חלק מהרשויות המקומיות לא היו נחושות בניהול ובניהול העבודה הווטרינרית, ולא הקדישו תשומת לב לניהול פעילויות שחיטת בעלי חיים, כך שלא התמקדה העבודה להבטחת היגיינה וטרינרית, בטיחות מחלות ובטיחות מזון. מספר בעלי החיים הנשחטים בבתי מטבחיים מרכזיים הפועלים עדיין נמוך, ומגיע בממוצע רק לכמעט 40% מהקיבולת המתוכננת.

הגברת הפיקוח על שחיטה והובלה בלתי חוקית

כדי לשלוט במזון במהלך ראש השנה הירחי 2025, מומחים ומנהלים מסכימים כי יש צורך לקדם תעמולה ולהעלות את המודעות לעמידה בתנאים ולנהלים נאותים בשחיטה, עיבוד מקדים ועיבוד, תוך הבטחת היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון; במקביל, יש לבצע תעמולה כדי להעלות את מודעות הצרכנים, לא להשתמש במוצרים מן החי ממקור לא ידוע, ולא להבטיח היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון.

אריזת מוצרי חזיר ונקניק בבית המטבחיים הסגור של קואופרטיב הואנג לונג (מחוז טאנה אואי). צילום: נגוק אנה

בנוגע לפתרונות ארוכי טווח, אמר סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, פונג דוק טיין: משרד החקלאות ופיתוח הכפר ממשיך לייעץ לממשלה לפרסם מדיניות ספציפית שתקרא ותעודד ארגונים ויחידים להשקיע ולבנות קווי שחיטה מודרניים ותלויים כדי לענות על דרישת הצרכנים.

בנוסף לכך, המשרד פרסם מדיניות לתמיכה והקלה על הסבת קריירה עבור כוח העבודה לאחר השעיית פעילות CSGM בקנה מידה קטן; הורה למחוזות ולערים לחזק את התיאום, לנהל ולשלוט בקפדנות בעבודות הבידוד, לפקח על שחיטה כדי להבטיח בטיחות מחלות, בטיחות מזון, לעדכן ולשתף מידע באופן קבוע...

סגן השר פונג דוק טיין הדגיש כי על מנת להבטיח אספקת מזון איכותי ובטוח כדי לענות על דרישת הצרכנים במהלך ראש השנה הירחית, משרד החקלאות ופיתוח הכפר ממשיך להורות למגזר הווטרינרי ליישם פתרונות דרסטיים למניעת הופעתן, התפשטותן והתפרצותן של מחלות.

המשרד גם מתאם עם היישובים כדי לפקח בקפדנות על שחיטת בעלי חיים ועופות; לטפל בקפדנות בהפרות בהתאם לחוק.

עבור יישובי גבול ורשויות מוסמכות, יש צורך להגביר את המאבק בהברחות ובהובלת בעלי חיים ועופות מוברחים כדי למנוע מגפות ולהגן על בעלי חיים מקומיים; לקדם את יישום טכנולוגיית המידע וטכנולוגיית 4.0 בבידוד בעלי חיים, ניהול ובקרה של שחיטת בעלי חיים ומוצרים מן החי; לבנות מערכת מידע לבקרת שחיטה, בדיקת היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון על ידי יצירת מסד נתונים של מתקני בעלי חיים, בידוד בעלי חיים ומעקב אחר מקור בעלי החיים והעופות המובאים לשחיטה ביישוב.

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html