למה צריך להשרות מנגו לפני האכילה?

ב-100 גרם מנגו יהיו כ-11 גרם של ויטמין C. ויטמין C אינו רק הכרחי למערכת החיסון אלא גם מסייע לגוף לספוג ברזל ועוזר לתאים לצמוח. בנוסף, מנגו מכיל גם מינרלים כמו נחושת וחומצה פולית. אלו הם חומרים מזינים שחשובים במיוחד לנשים בהריון משום שהם עוזרים לעובר להתפתח בצורה בריאה, על פי אתר הבריאות Verywell Health (ארה"ב).

מנגו הוא פרי עסיסי ועשיר בויטמינים.

רוב האנשים ישטפו את המנגו, קילפו אותו ויהנו ממנו. עם זאת, עדיף להשרות את המנגו במים לפני האכילה. לכך יתרונות רבים.

לדברי מומחים, השריית מנגו לא רק מסייעת בהסרת לכלוך וחומרי הדברה מפני השטח של המנגו, אלא גם חומצה פיטית. חומצה פיטית משפיעה על היכולת לספוג מינרלים מסוימים במנגו, כולל ברזל. לכן, השריית מנגו לפני האכילה תעזור לגוף לספוג טוב יותר חומרים מזינים חיוניים.

יתרון ברור נוסף של השריית מנגו הוא שהיא מסייעת בהסרת שאריות חומרי הדברה, לכלוך ופסולת עמוסת חיידקים מקליפת המנגו.

זמן השריית המנגו צריך להיות בין שעה לשעתיים. תמיסת השריית המנגו מעורבבת ביחס של 10 כוסות מים לחצי כוס חומץ לבן 5%.

בנוסף, השריית המנגו במים תרכך את הקליפה, ותקל על קילופה. זה שימושי במיוחד למנגו עם קליפה קשה. לאחר הקילוף, אם תשרו את המנגו במים חמים במשך כ-10 דקות ותשימו לב שהמים צהובים או עכורים, סביר מאוד שהמנגו הבשיל עם סידן קרביד, המכונה גם אבן גז.

טיפול נכון במנגו יעזור למקסם את היתרונות התזונתיים של פרי עסיסי זה. מנגו עשיר גם במגנזיום ואשלגן, אשר מרפים את כלי הדם ועוזרים להוריד את לחץ הדם. התרכובת הטבעית של מנגו, מנג'פרין, גם מגנה על תאי הלב מפני דלקות ועקה חמצונית.

מנגו טוב לעיכול לא רק בגלל תכולת המים והסיבים הגבוהה שלו, אלא גם בגלל אנזים בשם עמילאז. אנזים זה מסייע בפירוק עמילנים מורכבים לגלוקוז ומלטוז. בנוסף, אנשים עם סוכרת, מחלת כליות, שלשולים או בעיות קיבה לא צריכים לאכול הרבה מנגו, על פי Verywell Health .

קישור למקור: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm