למה כדאי להשרות מנגו לפני שאוכלים אותו?

[מודעה_1]

100 גרם מנגו מכילים כ-11 גרם של ויטמין C. ויטמין C אינו רק חיוני למערכת החיסון אלא גם מסייע לגוף לספוג ברזל ומקדם צמיחת תאים. בנוסף, מנגו מכיל גם מינרלים כמו נחושת וחומצה פולית. אלו הם חומרים מזינים חשובים במיוחד לנשים בהריון מכיוון שהם עוזרים לעובר להתפתח בריא, על פי אתר הבריאות Verywell Health (ארה"ב).

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — מנגו הוא פרי עסיסי ועשיר מאוד בויטמינים.

רוב האנשים ישטפו מנגו בקצרה, קילפו אותו ויהנו ממנו. עם זאת, עדיף להשרות את המנגו במים לפני אכילתו. לכך יש מספר יתרונות.

לדברי מומחים, השריית מנגו לא רק מסייעת בהסרת לכלוך וחומרי הדברה מפני השטח, אלא גם חומצה פיטית. חומצה פיטית משפיעה על ספיגתם של מינרלים מסוימים במנגו, כולל ברזל. לכן, השריית מנגו לפני האכילה תעזור לגוף לספוג טוב יותר חומרים מזינים חיוניים.

יתרון ברור נוסף של השריית מנגו הוא שהיא מסייעת בהסרת שאריות חומרי הדברה, לכלוך ופסולת המכילה חיידקים מקליפת המנגו.

יש להשרות מנגו במשך שעה עד שעתיים. תמיסת ההשריה מיוצרת על ידי ערבוב של 10 כוסות מים עם חצי כוס חומץ לבן 5%.

בנוסף, השריית מנגו במים תרכך את הקליפה, ותקל על קילופם. שיטה זו שימושית במיוחד למנגו עם קליפות קשות. לאחר הקילוף, אם תשרו את המנגו במים חמים במשך כ-10 דקות ותשימו לב שהמים הופכים לצהובים או עכורים, סביר מאוד שהמנגו הבשילו באמצעות סידן קרביד, המכונה גם סידן פחמתי.

טיפול נכון במנגו יסייע למקסם את היתרונות התזונתיים של פרי עסיסי זה. מנגו עשיר גם במגנזיום ואשלגן, המסייעים להרפיית כלי הדם ותורמים להורדת לחץ הדם. התרכובת הטבעית מנג'יפרין במנגו גם מגנה על תאי הלב מפני דלקות ועקה חמצונית.

מנגו טוב לעיכול לא רק בגלל תכולת המים והסיבים הגבוהה שלו, אלא גם בגלל אנזים בשם עמילאז. אנזים זה מסייע בפירוק עמילנים מורכבים לגלוקוז ומלטוז. בנוסף, על פי Verywell Health , אנשים עם סוכרת, מחלת כליות, שלשולים או בעיות קיבה צריכים להימנע מאכילת מנגו רב מדי.

[מודעה_2]
קישור למקור