טט בכפר התיירותי הטוב בעולם

טאן הואה במחוז מין הואה, במחוז קוואנג בין , הוא אחד מ-260 כפרים שזכו לכבוד מארגון התיירות העולמי (UNWTO) כ"כפר התיירות הטוב בעולם" בשנת 2023 הודות ליכולתו לשמר ולקדם זהות תרבותית לאומית מסורתית.

נסיעה באזור ההצפה

הכפר ממוקם בעמק, מוקף בהרים סלעיים. מדי שנה, במהלך עונת השיטפונות, מי נהר הראו נאן שוצפים כמפל שוצף. המים עולים והופכים את טאן הואה לשק מים. לאנשים יש זמן רק להביא כמה חפצים ואז רצים אל הצוקים הסלעיים למחסה. כשהם חוזרים, בתיהם שקועים בבוץ, רכושם נראה כאילו אבד. השיטפון ההיסטורי בשנת 2010, עם מפלס המים שעלה עד 12 מטרים, הציף את כל הכפר ומאז, טאן הואה ידוע כ"מרכז השיטפונות".

סיור גילוי מערת טו לאן

בשנת 2011, כשחשבו על דרכים לחיות עם השיטפון, קשרו אנשים כ-20 עד 30 חביות ריקות יחד, קבעו אותן בעזרת 4 יתדות ב-4 הפינות כדי ליצור בתים צפים. כשהגיעה עונת השיטפונות, הבתים הצפים צפו עם המים, והאנשים המשיכו לחיות כרגיל עם הגשם והשיטפונות.

הבית הצף של מר טרונג שואן דונג (בן 60, כפר 1 - ין טו) ומשקי בית אחרים בטאן הואה הוא לא רק בית עמיד בפני הצפה, אלא גם הוסב לחדר אירוח ביתי להשכרה לתיירים עם שירותים מלאים, הניתנים להתאמה לכל תנאי מזג האוויר. תיירים שוקעים בחיי האנשים כדי לחוות תיירות במהלך עונת הגשמים וההצפות. משם, לכל משק בית יש 7-10 מיליון וונד נוספים לחודש הודות לקבלת האורחים ולמתן שירותי לינה. מר טרונג טאן דוין, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאן הואה, אמר שעד כה, בכל הקומונה יש כמעט 620 בתים צפים, מה שמבטיח ש-100% ממשקי הבית יוכלו להסתגל, להיות בטוחים ולחיות עם שיטפונות. תושבי טאן הואה גאים ביערות ובמערות יפות ומפורסמות. כאן, ישנה גם התרבות הילידית של אנשי הנגוון עם שירי עם על הרעלת דגים: "למה לחכות עד עונת החלזונות, יש חילזון זכר שיושב על המגש", "כשיורד גשם, המים זורמים מסביב/אם לא אקח את הגרביים של אשתי, מי ידקור לי את החילזון לאכול?"

נוף יפהפה, מטבח ייחודי

בכפר טאן הואה מתגוררים יותר מ-3,300 תושבים, בעיקר בני נגוון בעלי שפה ופעילויות תרבות ייחודיות.

בתים צפים בטאן הואה הופכים למקומות אירוח ייחודיים בבית

הטבע העניק לטאן הואה נופים ייחודיים, כולל מערכת מערות החבויות עמוק ביער. מערות יפהפיות רבות עם נטיפים מרהיבים במיוחד כמו טו לאן, מערת טיין, מערת צ'ואו, הונג טון... הופיעו במגזיני הטיולים העולמיים לונלי פלנט ו-CNN טרוול. יער הברזל, סצנות כפריות שלוות עם תאוים מתכופפים לרעות, שדות תירס ירוקים עמוקים או רכסי אבן גיר הפכו לאתרי צילום לסרטים רבים, בעיקר שובר הקופות ההוליוודי "קונג: אי הגולגולת".

בימים שלפני חג טט, אנשי טאן הואה עסוקים בהכנת מעדנים מקומיים מסורתיים להגשת תיירים. ביניהם, קום בוי ומאם תין הן מאכלים חיוניים במהלך חג טט, פסטיבלים וכאשר מארחים אורחים מכובדים.

נוף הכפר טאן הואה

המרכיבים המשמשים להכנת אורז בוי הם תירס, אורז וקסאווה מעורבבים יחד. לאחר השריית הגרגירים במים רותחים במשך כ-2-3 שעות, אנשים מוציאים אותם וטוחנים אותם לאבקה במכתש. לאחר מכן, הם שמים את האבקה בכיריים לבישול במשך כשעה. כאשר אורז הבוי מבושל, הם מורידים אותו ושמים אותו בתבנית ליצירת חתיכות לאכילה. מאכל בוי זה נאכל עם חלזונות זכרים שנידודו בנחלים, דגי בר ומרק בטטה.

רוטב הדגים של אנשי טאן הואה עשוי מחומרי גלם כמו דגים בנחלים ונהרות כמו קרפיון, קרפיון עשב, פרס... גברת טראן טי הואה (בת 52) מכינה רוטב דגים כבר 30 שנה. היא גילתה שהכינה מרכיבים להכנת מאות עוגות אורז וצנצנות רבות של רוטב דגים להגשת תיירים. "דרך דורות רבים של ניסיון, עם 'הסודות' שעברו מאבותינו, הכנו רוטב דגים טעים ועשיר מדגי מים מתוקים שכל מי שנהנה ממנו לעולם לא ישכח. בטט הזה אני מתכננת להכין 100 צנצנות של רוטב דגים להגשת תיירים. הם יכולים לקנות אותן כמתנות, לאכול עם אורז בימים קרים" - אמרה גברת הואה.

חקור את יער הברזל בטאן הואה

למרות עליות ומורדות רבות, מנת האורז ורוטב הדגים של אנשי טאן הואה כיום שומרים על טעמם המסורתי הייחודי. לא רק בימי גשם ושיטפון, אלא גם בארוחות איחוד משפחות בחגים, טט, ימי פטירה וכו' של אנשי טאן הואה, תמיד יש מנת אורז ורוטב דגים כדי להראות כבוד לסבים ולאבות הקדמונים.

חברת צ'ואה מה דאט (אוקסליס) היא היחידה שהניחה את היסודות לתיירות טאן הואה בשנת 2010 ועובדת עם מחוז קוואנג בין כדי לבנות אסטרטגיית פיתוח מוצקה שלב אחר שלב עבור טאן הואה. לדברי מר נגוין צ'או א', המנכ"ל של אוקסליס, סיורים אטרקטיביים אלה סייעו לטאן הואה לקבל בברכה יותר מ-10,000 תיירים ב-10 החודשים הראשונים של 2023. לרגל ראש השנה הירחי השנה, טאן הואה מתכננת לתאם עם חברת אוקסליס כדי לארגן סיורים תיירותיים במהלך טט. בנוסף לכפרים ומערות יפים, היא תקדם את עיבוד המטבח התרבותי המקומי כדי להגיש לתיירים עם שובם לטאן הואה כדי "לחגוג" את טט. בנוסף לשתי המנות העיקריות שהוזכרו לעיל, יהיו מנות רבות אחרות בטעמי ההרים והיערות כגון: דבש, דגי נחל, חלזונות נחל, ירקות בר, בטטות... אשר צפויים למשוך תיירים במהלך טט.

מר נגוין נגוק קוי, מנהל מחלקת התיירות של מחוז קוואנג בין, אמר כי כפר התיירות טאן הואה ייבנה בהדרגה למודל של תיירות מותאמת למזג האוויר בווייטנאם ובדרום מזרח אסיה. בנוסף ליצירת מוצרי תיירות המתאימים לתנאי מזג האוויר, זהו גם מודל יעיל של חיבור בין עסקים לקהילה. עסקים תומכים בשיווק ובעסקים בעוד שהקהילה יוצרת ערך בר-קיימא יותר כדי לפתח יחד, תוך שכלול וגיוון הדרגתי של שירותים בטאן הואה כדי לענות על הצרכים המגוונים של התיירים.

הנמר העז שומר על יער הברזל

מר טרונג שואן דו (בן 72) נחשב ל"נמר עז" המגן על יער הברזל. למרות שאיש אינו משלם לו משכורת כלשהי כדי להגן על יער הברזל, הוא מתנדב להגן עליו בכל מחיר. הודות לכך, יער הברזל שמאחורי ביתו עדיין שלם עם עץ יקר והפך לסיור בשם "חקירת יער הברזל - ביתו של קונג" ברכב שטח בעל 4 גלגלים. זהו סיור אטרקטיבי עבור תיירים רבים המגיעים לטאן הואה.

מָקוֹר: https://nld.com.vn/tet-o-lang-du-lich-tot-nhat-the-gioi-196240206000505958.htm