ג'לי עור חזיר

איך להכין ג'לי עור חזיר טעים, עשיר בקולגן המסייע במניעת עור סדוק במזג אוויר יבש בסתיו.

מַרכִּיב:

+ 500 גרם עור חזיר

+ 20 גרם מלח

+ בצל ירוק, פלפל

+ 1 כוכב אניס, מעט קליפת מנדרינה מיובשת

+ תבלינים: סוכר, יין, רוטב סויה, אבקת תיבול

הֲכָנָה:

שלב 1: שטפו את עור החזיר, גרדו את עודפי השומן כדי לוודא שהעור חלק. שימו את עור החזיר בסיר עם בצל ירוק, פרוסות ג'ינג'ר ויין בישול. הרתיחו במשך 20 דקות כדי להסיר ריח ולרכך.

שלב 2: בזמן שעור החזיר עדיין חם, פרסו אותו לרצועות, שטפו אותו במים חמימים ולשו היטב כדי להסיר את השומן. חזרו על הפעולה עד שהמים הופכים צלולים. ככל שעור החזיר נקי יותר וככל שיש פחות שומן, כך המנה תהיה טעימה יותר.

שלב 3: הכניסו את עור החזיר לסיר לחץ, הוסיפו מים בגובה משקל עור החזיר ביחס של 1:1. הוסיפו בצל ירוק, פלפל, פרוסות ג'ינג'ר, קליפת מנדרינה מיובשת, אניס כוכבי, מלח, אבקת תיבול, סוכר, רוטב סויה. הגדירו את מצב הבישול לשוק החזיר (50 דקות), ולאחר מכן פשוט תנו לסיר לפעול אוטומטית.

שלב 4: לאחר שהסיר שחרר את כל הלחץ, פתחו את המכסה והוציאו את הבצל, הג'ינג'ר והתבלינים. שפכו את נוזל עור החזיר המבושל לכלי או לתבנית המועדפים עליכם, הניחו לו להתקרר והכניסו אותו למקרר להקפאה.

כשהג'לי מתייצב, חתכו לצורה המועדפת עליכם. ערבבו את רוטב המטבילה לפי הטעם, טבלו בו או ערבבו הכל יחד.

לפי giadinh.suckhoedoisong.vn

מקור: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/