השוק פחות תוסס, טכנולוגיית עיבוד הפלפל של וייטנאם הגיעה לסטנדרטים עולמיים.

מחיר הפלפל היום, 21 בנובמבר 2024, בשוק המקומי יציב בכמה אזורים מרכזיים, ונסחר בין 138,500 ל-140,000 דונג וייט לק"ג.

מחיר הפלפל היום 21 בנובמבר 2024: השוק פחות פעיל, טכנולוגיית עיבוד הפלפל של וייטנאם הגיעה לסטנדרטים עולמיים . (מקור: Getty)

מחיר הפלפל היום, 21 בנובמבר 2024, בשוק המקומי יציב בכמה אזורים מרכזיים, ונסחר בין 138,500 ל-140,000 דונג וייט לק"ג.

באופן ספציפי, מחיר הפלפל היום בגיה לאי עומד על 139,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

מחירי הפלפל כיום במחוזות דונג נאי (138,500 VND/kg); Dak Lak (140,000 VND/kg); Dak Nong (140,000 VND/kg); Ba Ria - Vung Tau (139,000 VND/kg) ובין Phuoc (139,000 VND/kg).

לפיכך, מחירי הפלפל המקומיים נותרו יציבים היום ברוב אזורי הגידול המרכזיים, עם עלייה קלה בלבד של 500 דונג וייט לק"ג שנרשמה בדאק לק. מחיר הפלפל הגבוה ביותר עמד על 140,000 דונג וייט לק"ג.

בשנים 2014-2015, פלפל נחשב ל"זהב שחור" כאשר מחירו הגיע לשיא של 250,000 דונג וייטנאמי לק"ג. כשראו את הרווחים הגדולים, חקלאים רבים מיהרו לקנות אדמות ולעבור לגידול פלפל.

התוצאה היא שתהליך השתילה והטיפול בצמחי פלפל מופרע, דשנים כימיים וחומרי הדברה נשפכים לגינה מתוך רצון לגדול הכי מהר ולהשיג את התשואה הגבוהה ביותר.

לדוגמה, בג'יה לאי, שטח הפלפל המתוכנן עד שנת 2015 היה 6,000 דונם, אך עד שנת 2017, שטח הפלפל בג'יה לאי הגיע ל-18,000 דונם.

הצמיחה החמה היא שגרמה לפלפל ג'יה לאי ליפול ל"טרגדיה", כאשר מחלות משתוללות בכל מקום, במיוחד מחלת "מוות מהיר, מוות איטי".

מ-18,000 דונם, שטח גידול הפלפל של ג'יה לאי ירד ביותר ממחצית בשנת 2019. יחד עם מחיר הפלפל הנמוך כל הזמנים, עצי הפלפל כמעט ונמחקו.

לאחר 10 שנים, המאמצים לפיתוח בר-קיימא של תעשיית הפלפל נמשכים ומשיגים תוצאות חיוביות. לאחר שנה של מחירים טובים, אנשים לא מיהרו לשתול פלפל חדש, אלא התמקדו בהגדלת התפוקה באמצעות שיטות אורגניות.

אנשים גם מודעים יותר ופרואקטיביים יותר כשהם משתתפים בשוק. נכון לעכשיו, לא נותרו הרבה גינות פלפל טהור, במקום זאת הן גדלות יחד עם עצי קפה ועצי פרי. זה גם עוזר לעצים להשלים זה את זה מבחינת תזונה והדברה יעילה.

בעזרת שיטות שיטתיות ומתמשכות המביאות ליעילות ביישובים רבים, הדבר מביא ביטחון שווייטנאם תמשיך להיות מדינה יצרנית ולהחזיק בנתח השוק המוביל בעולם במוצר חקלאי זה.

כיום ישנם כ-200 מפעלים לעיבוד וסחר בפלפל ברחבי המדינה, מתוכם 15 הם מפעלים מובילים, המהווים 70% מנפח היצוא של המדינה. בתעשייה כולה יש 14 מפעלים לעיבוד עמוק. ראוי לציין כי ישנם 5 מפעלים בעלי השקעות זרות, המהווים כמעט 30% מנתח שוק היצוא.

טכנולוגיית עיבוד הפלפל הוייטנאמי הגיעה לסטנדרטים של השוק העולמי באופן כללי. חברות עם מפעלי עיבוד מתקדמים בהתאם לתקני ASTA, ESA ו-JSSA יצרו מוצרים מגוונים: פלפל שחור, פלפל לבן שלם, פלפל טחון, ואריזות קטנות.

עם זאת, באופן כללי, פלפל וייטנאמי עדיין מיוצא בעיקר גולמי, עם ערך נמוך מזה של הודו ומלזיה. אם תעשיית הפלפל הוייטנאמית תאורגן ותעובד טוב יותר, ערך המוצרים המיוצאים יגדל, ומחיר הפלפל הוייטנאמי יהיה שווה ערך ואולי אף גבוה מזה של חלק מהמדינות בעולם.

לכן, VPSA מעודדת שיפור איכות המוצר משלב השתילה, עסקים משקיעים בעיבוד עמוק, עיבוד נקי, גיוון מוצרים וגיוון שווקים כדי לחדור עמוק לשרשרת האספקה ​​העולמית של פלפל.

מקור: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html