תיהנו מחטיפים מפורסמים ברובע העתיק של האנוי

רחוב 36 של האנוי, עם התרבות הקולינרית העשירה שלו, הוא יעד קולינרי שאסור לכם לפספס כשאתם נוסעים לבירה.

עוגות מטוגנות של האנג צ'יו

ממוקם ממש בתחילת האנג צ'יו, בצומת עם דאו דוי טו, האנג צ'יו, עוגת אורז מטוגן או או קוואן צ'ואנג, הוא שם שעובר מפה לאוזן בין חובבי אוכל בהאנוי . החנות זעירה, אין לה שם, אין לה מותג, וסיר הזהב תמיד מלא, אבל כבר שנים רבות, בכל פעם שאנשים בבירה מזכירים עוגת אורז מטוגן, הם לא יכולים שלא להזכיר את הכתובת הזו.

אתם יכולים לנסות להכניס את כל הדבר לפה וללעוס כדי להרגיש את הפריכות והארומה של הדונאטס כאן. (צילום: קים הואה)

נקניק חמוץ צלוי ברחוב או טריו ותה לימון נה טו

נם צ'ואה צלוי ברחוב או טריו ותה לימון נה טו הם "זוג" מוכר. בסמטה הקטנה יש שתי שורות שונות של "כיסאות ירוקים" ו"כיסאות אדומים". בהתאם למזל המוכר, תוכלו לבחור את הכיסאות האהובים עליכם. אבל האיכות זהה. בניגוד לנם צ'ואה מטוגן, נם צ'ואה צלוי עדיין שומר על הצבע הוורוד של הבשר, יש לו טעם מתוק מעט כשאוכלים אותו, והוא לא יבש. נם צ'ואה טבול ברוטב צ'ילי הופך אותו לאטרקטיבי עוד יותר.

לחמניות חזיר מותססות בגריל ותה לימון הם "זוג" ליד הקתדרלה. (מקור: האנוי)

דייסת צלעות סחוס בשוק דונג שואן

דייסת צלעות הסחוס בשוק דונג שואן, הנמכרת רק בשעות אחר הצהריים בין השעות 17:00-18:00 ועד שעות הלילה המאוחרות, היא אחת מחנויות הדייסה הטובות ביותר בהאנוי עם הרבה מחמאות. הדייסה כאן, בנוסף לציר העצמות, מכילה גם צלעות סחוס אמיתיות, פריכות וקראנצ'יות, וזהו גם המאפיין העיקרי שמושך לקוחות לחנות. הדייסה כאן טחונה דק מאוד, אין בה שום גרגירי אורז, אפילו לא קצת אורז שבור, אלא דייסה רכה וחלקה כמו אבקת תינוקות.

אין דבר טוב יותר מליהנות מקערה חמה של דייסת צלעות במזג האוויר הסתיו הקריר של האנוי. (מקור: gurutto-vietnam)

חלזונות מבושלים ברחוב דין לייט

אהוב על ידי לקוחות בררנים רבים בזכות הטריות והפריכות של החלזונות, טעימים ומושכים. התחושה של ישיבה בהמולת הרובע העתיק של האנוי, לגימת קערת רוטב טבילה הידוע כטוב ביותר בבירה, ולנשנש מדי פעם חילזון שמן גם מספקת את ה"תשוקה". לרוטב טבילת החלזונות יש ריח ריחני של לימון, למון גראס וצ'ילי, והוא עשיר ומיוחד. אנשים רבים אוהבים את מסעדת החלזונות המבושלים הזו לא רק בגלל שהם נהנים מהאוכל אלא גם בגלל שהם נהנים מאווירת הרחוב.

מסעדת החלזונות ברחוב דין לייט עדיין פופולרית כל השנה למרות התפריט הפשוט שלה: רק שני סוגי חלזונות: חלזונות ג'קפרוט, חלזונות מבושלים וצדפות מאודות. (מקור: לאו דונג)

כיסוני הואה נהאי

למרות שאינה עמוסה כמו חנויות אחרות, כופתאות הו נהאי תמיד יוצרות מקום לחובבי קולינריה. אנשים רבים אומרים זה לזה שאם אתם רוצים לאכול כופתאות טעימות, אתם בהחלט חייבים ללכת לרחוב הו נהאי. העוגות כאן אינן צריכות להיות מקושטות בתבלינים מיוחדים, אך השילוב של מרכיבים פשוטים על פי מתכון מיוחד יוצר טעם עשיר בלתי נשכח.

הכיסונים המטוגנים זהובים-חומים ופריכים, מעורבבים עם בשר טחון, פטריות אוזני עץ ופטריות ריחניות, ויוצרים טעם שאי אפשר לעמוד בפניו. (מקור: FB Hien Hao)

סלט בקר מיובש בבו הו (מחבר את קאו גו לדין טיין הואנג)

משוטטים ברחוב ההולכי רגל, ואז עוצרים לאכול צלחת של סלט בקר מיובש עם עשבי תיבול, סלט פפאיה ובוטנים קלויים. לבשר המיובש יש טעם שונה לחלוטין, ריחני וחריף, לא מתוק כמו בשר מיובש מוכן מראש. רוטב המטבילה מתובל בדיוק במידה הנכונה של חמיצות וחריפות, מה שמוסיף לטעם הסלט כאן. בנוסף, החנות מוכרת גם באן בוט לוק ונם קון.

סלט בקר מיובש הפך לחטיף ולחלק מזיכרונותיה של האנוי. (מקור: aFamily)

עוגת אורז טהו קואה

למרות שאינה ממוקמת בעיר העתיקה, עוגת האורז של Thuy Khue היא נשנוש אחר הצהריים עבור תלמידים רבים בפרט וכל הגילאים בכלל. כל אחר צהריים, משעות העומס ועד הערב, חנות עוגות האורז של Thuy Khue תמיד מלאה בלקוחות.

ניתן לומר ש-Thuy Khue Banh Gio היא חנות Banh Gio הגדולה ביותר בהאנוי, הן פשוטו כמשמעו והן מבחינה מטאפורית. מכיוון שהעוגות כאן בדרך כלל גדולות פי אחד וחצי מחנויות אחרות. מבחינת מספר העוגות הנמכרות, מספר הלקוחות הוא גם מהגבוהים בבירה.

עוגות האורז של טהו חואה גדולות בהרבה מעוגות האורז הקטנות והיפות שנמצאות במקומות אחרים. (מקור: סטאר)

מקור: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-nhung-mon-an-choi-noi-tieng-o-pho-co-ha-noi-287775.html