מציאת כיוון לתה טרואי

מר נגוין פאן בגן התה

האזור מצטמצם בהדרגה.

בשעות הבוקר המוקדמות בטרואי, טל עדיין מרחף על ניצני התה. הירוק שכיסה בעבר את מורדות הגבעות התפוגג כעת. בגן של יותר מ-1.5 דונם, מר נגוין פאן, בן 77, ואשתו קוטפים בחריצות חופני עלים כדי לשים בכובעים חרוטיים. אצבעותיו המיובלות נראות כאילו נוגעות בחייו של עצי התה. "אז, זהב הופק בזכות עצי התה. אנשים רבים למדו מהתה. עכשיו... הם כבר לא יכולים לחיות עם עצי התה", אמר מר פאן ברכות, עיניו מרוחקות.

תה טרי עולה רק 7,000 - 10,000 דונג וייטנאמי לקילוגרם, כל כך זול שרק אנשים מבוגרים כמו מר פאן יכולים להישאר עם עצי התה. עם זאת, אפילו הוא נאלץ לכרות 5 סאו של תה כדי לשתול עצים אחרים, החלטה שהוא כינה "כואבת כמו כריתת חלק מזיכרונו".

כאדם הקשור למולדתו, מר טרונג טאנה טין, ראש המחלקה הכלכלית של קומונה לוק אן, מודאג מאוד. לפני 2010, טרונג היה הבעלים של יותר מ-10 דונם של אדמות תה. "הדבר העצוב ביותר הוא ששטח התה מצטמצם מיום ליום. במדרונות הישנים, עצי שיטה גדלים במהירות, ומחליפים את אזורי התה הירוקים העמוקים של העבר", הצטער מר טרונג טאנה טין.

אנשים "אוהבים" עצי תה, אבל נאלצים להתמודד עם דאגות בנוגע לאוכל, ביגוד, אורז וכסף, מה שמאלץ אותם לעשות השוואות: יום של כריתת עצים או קילוף קליפות קייג'פוט מכניס 300,000 דונג וייטנאמי; בעוד שיום של קטיף תה, החל מקטיף, אריזה ועד מכירה בשוק, מכניס רק כ-100,000 דונג וייטנאמי. העבודה שבעבר הייתה "עשיית זהב" הפכה לפתע לעבודת הישרדות, של קשישים שעדיין מתחרטים על העבר.

התפוקה הייתה הקושי של תה טרואי במשך שנים רבות. תה טרי נמכר רק בשווקים מסורתיים, נקטף ידנית, ובעל תפוקה נמוכה. כדי להיכנס לסופרמרקטים או לערוצי הפצה מודרניים, התה צריך לעבור עיבוד ושמירה לאורך זמן. עבור אנשים המורגלים לקטוף ולמכור ישירות, טכנולוגיית העיבוד היא עדיין חלום רחוק. מסיבה זו, גני תה עתיקים, כמו נכסי זיכרונות של דורות רבים, נמצאים בסיכון להתכווץ בהדרגה.

לדברי מר טין, שטח התה הנוכחי הוא רק כ-5 דונם, והצטמצם בחצי לאחר 15 שנים. השיא היה בשנת 2023, כאשר אנשים החלו למכור שורשי תה: כל שורש היה שווה 500,000 וונד - מיליון וונד. הקשישים בטרואי הצטערו: באותה תקופה, כשראו את שורשי התה נחפרו, זה היה כאילו כל מורשת המולדת צומצמה לכמה שטרות. על גבעות השיטה החדשות, שורשי התה הישנים שכבו, שקטים ועצובים כעדים לתקופה ירוקה.

עיבוד עמוק, הגדלת ערך

עם זאת, עדיין ישנם אנשים המחפשים בשקט דרכים "להציל" את תה הטרואי. אחד מהם הוא מר הואנג וייט טאנג. כאשר אנשים רבים עזבו את עץ התה, הוא החל את המסע של עיבוד תה מיובש. במתקן ייצור התה טרואי אן לין הושקעו במכונות. עלי התה יובאו, מוינו, נוקו, עוקרו, עברו גידור, יובשו ואז מוינו שוב. כל אצווה של תה ארוז הייתה ריחנית. "תה טרוי יקר מאוד ולכן צריך לפתוח אותו", אמר מר טאנג, מבלי לשכוח לאשר את נכונותו לחלוק ידע ולהדריך אנשים להשקיע במכונות. הוא מאמין שרק כאשר התה יוכל להגיע רחוק יותר, המגדלים יוכלו לשמור על המקצוע שלהם.

מר בוי נגוין פוק, שתמיד התעניין בעצי התה טרואי, לא רק חיפש פתרון לתה יבש, אלא גם בחר בכיוון נועז יותר. מחיר השוק הנוכחי של התה נע בין 7,000 ל-10,000 דונג וייט לק"ג, והוא קונה אותו תמורת 15,000 דונג וייט לק"ג כדי לעודד אנשים לשמר את גני התה העתיקים. מהתה הזה הוא חקר כיצד לייצר סבון, אבקת מאצ'ה, שקיקי תה - מוצרים מודרניים, המתייחסים לצורכי הלקוחות. מר בוי נגוין פוק שיתף שכאשר התהליך יושלם, הוא החל בהליך להגשת בקשה לרישיון להביא את המוצר לשוק.

מר פוק לא רק עצר במוצרים מסחריים, אלא גם התווה כיוון פתוח נוסף: הבאת תה טרואי לתיירות חווייתית. הוא ניתח: נמל צ'אן מאי, באך מא, מנזר טרוק לאם באך מא זן... כולם ממוקמים במסלול נוח. אם גני התה העתיקים יישמרו, יחוברו לסיורים תיירותיים, ויספרו את סיפוריהם של האנשים עצמם, תה טרואי לא רק יהיה מוצר חקלאי אלא גם חלק מהתרבות. תיירים אירופאים שאוהבים כפרים שלוים ומלאכות מסורתיות, מי יודע, מערוגות התה הישנות ייווצר יעד תיירותי חדש.

כיום, הממשלה המקומית מעודדת אנשים באופן עקבי לשמר את עצי התה כדי לשמר את יופיים המסורתי. מכיוון שתה הוא לא רק מקור פרנסה, אלא גם זיכרון, סימן של דורות רבים של אבות קדמונים. במשך זמן רב, אזורי גידול התה הושפעו מתפוקת מוצרים לא יציבה. כאשר תה טרואי ימצא כיוון חדש, ויצא מהשווקים המסורתיים, אנשים יהיו מוכנים גם לחזור לעצי התה, כאילו חוזרים לזיכרונות ילדותם.

מקור: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html