עמילן כורכום של דונג דאן שואף למוצר OCOP בעל דירוג 4 כוכבים

מתוך רצון להגדיל איכשהו את ערך הכורכום, שמשפחתה והתושבים המקומיים ידעו במשך דורות לגדל ולמכור אותו במחירים נמוכים ולא יציבים, גב' לה טי לה טאם, מקהילת בק רואנג, מחוז טאן לין, הקימה באומץ עסק להשקעה במכונות וציוד לייצור ועיבוד עמילן כורכום שיחליף את השיטה הידנית המסורתית.

הודות לכך, מוצר עמילן הכורכום דונג דאן המיוצר על ידי גב' ת'אם הוכר זה עתה על ידי הוועדה העממית של מחוז טאן לין כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמת המחוז.

הלכנו לקהילת בק רואנג ושאלנו על מצב גידול הכורכום האדום בקרב האנשים כאן, כולם היו נרגשים. גב' נגוין טי בון מכפר 2, קהילת בק רואנג, אמרה בהתרגשות: "במשך שנים רבות, חבריי לכפר ואני מגדלים כורכום אדום, בעיקר כדי למכור את הפקעות, אך המחיר אינו יציב, לפעמים המחיר נמוך אך עלינו למכור מכיוון שלא ניתן לשמור את פקעות הכורכום לאורך זמן, כך שהמגדלים אינם מעוניינים בכורכום. עם זאת, מאז שהוקם מתקן עיבוד עמילן הכורכום דונג דאן, חבריי לכפר ואני הרחבנו את האזור והשקענו יותר בכורכום אדום. התפוקה נרכשת כולה על ידי מתקן עמילן הכורכום דונג דאן במחיר יציב. תושבי הכפר בטוחים מאוד בגידול כורכום אדום."

בשנת 2018, לאחר שלמדה בני משפחתה במסורת את הכנת אבקת הכורכום, גב' לה טי לה טאם החלה את עסקיה לייצור ועיבוד עמילן הכורכום דונג דאן. היא השקיעה יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי בבניית מפעל וציידת אותו במכונות שטיפה, טחינה, סחיטה, סינון וייבוש בחדר סגור על מנת להבטיח שמירה על חומרי הזנה בעמילן הכורכום. הודות למכונות ולציוד התומכים בייצור ועיבוד עמילן הכורכום, גב' טאם שיתפה פעולה עם כ-20 משקי בית בקהילות בק רואנג, נג'י דוק וחוי קיאם כדי לגדל כורכום אדום עם יבול של 20-30 טון בשנה, הנרכש במחיר שוק של 5,000-6,000 דונג וייטנאמי לק"ג של כורכום טרי. גב' לה טי לה טאם, בעלת מתקן הייצור והעיבוד של עמילן הכורכום דונג דאן, סיפרה כי בחרה בכורכום אדום לעיבודו לעמילן כורכום בשל תכולת הכורכומין הגבוהה שבו, שהוא גם מוצר תרופות וגם מוצר קוסמטי שטוב לבריאות האדם. ניתן לעבד כ-30 ק"ג של כורכום טרי לק"ג אחד של אבקת כורכום יבשה, שעולה כ-400,000 - 450,000 דונג וייטנאמי. פרויקט הסטארט-אפ שלה, המכיל אבקת כורכום "דונג דאן", זכה במקום השלישי בתחרות הסטארט-אפים לנשים במחוז בין תואן לשנת 2020. לאחרונה, מוצר אבקת הכורכום שלה, "דונג דאן", הוכר על ידי הוועדה העממית של מחוז טאן לין כמי שעומד בתקן OCOP של 3 כוכבים ברמת המחוז. זוהי המוטיבציה של גב' ת'אם לשאוף למטרה גבוהה יותר של השגת 4 ו-5 כוכבים.

עם נעוריה והתלהבותה, לגב' ת'אם יש תשוקה להביא את התמחויותיה המקומיות לכל עבר. באמצעות קידום בפלטפורמות מסחר אלקטרוני ואתרי רשתות חברתיות, מוצרי עמילן כורכום של דונג דאן הגיעו ללקוחות מקומיים רבים. לא רק זאת, האישה הזו ממשיכה לשאוף כעת לקבל הכרה של מוצרי עמילן כורכום של דונג דאן ב-4 כוכבים. במקביל, היא מיישמת פרויקט סטארט-אפ שני בנושא עמילן טפיוקה במטרה לצרוך מוצרים חקלאיים, ליצור מקומות עבודה ולהגדיל את ערך המוצרים המעובדים עבור מוצרים מקומיים פוטנציאליים.

מָקוֹר