10 מנות קיץ מערביות טעימות שכדאי לנסות

אם יש סיבה לכך שאנשים רבים אוהבים את המערב מלבד נופי הנהר המקסימים, זו המטבח המערבי הקיצי - שילוב של טעמים כפריים אך מושכים במיוחד. ממנות פשוטות ועד התמחויות מערביות ייחודיות, כל מנה נושאת את סיפורה, נשמה כפרית וטכניקות בישול ייחודיות. בואו נסתכל על 10 מנות מערביות טעימות שאסור לפספס במסע שלכם לחקור את הארץ השלווה הזו!

1. קדרת רוטב דגים – טעם עשיר של קאן טו

קדרת דגים ברוטב קאן טו – מנה עם טעמים מערביים עשירים. (צילום: Collected)

קדרת רטבים ברוטב דגים היא אחד מסמלי המטבח המערבי הקיצי . ציר הקדרת עשוי מרוטב דגים לינה, רוטב דגים סאק בשילוב עם ירקות בר, שרימפס, בטן חזיר וורמיצ'לי, ויוצר טעם עשיר ומיוחד שיש רק למערב. מנה זו לא רק טעימה, אלא גם חוויה תרבותית קולינרית בלתי נשכחת למבקרים.

2. באן הוי מאט וונג – מנת ארוחת בוקר ייחודית בפונג דין

באן הוי מאט וונג – מאכל מפורסם ממחוז פונג דין, קאן טו. (צילום: Collected)

זוהי אחת המנות המערביות הטעימות שתיירים מרבים לספר זה לזה כשהם מבקרים בקאן טו. באן הוי ארוג כמו ערסל קטן, מוגש עם בשר צלוי פריך, ירקות טריים ורוטב דגים סטנדרטי. בוקר פשוט אך מושך מהמטבח הקיצי המערבי.

3. סלט הרינג – מאכל מיוחד מאזור החוף המערבי של קיאן ג'יאנג

סלט הרינג – מנה טרייה וטעימה של קיאן ג'יאנג. (צילום: Collected)

אחת המנות הייחודיות של המערב היא סלט הרינג טרי מים קיאן ג'יאנג. הרינג טרי מעורבב עם קוקוס מגורר וירקות בר, מגולגל בנייר אורז וטבול ברוטב דגים חמוץ-מתוק של תמרינדי - ויוצר הרמוניה נפלאה של הים והיער.

4. Bun nuoc ken – התמחות עשירה מבית Chau Doc, An Giang

בון נואוק קן – מאכל מיוחד ייחודי של צ'או דוק. (צילום: Collected)

ברשימת המנות המערביות הטעימות , בון נואוק קן היא מנה שאסור לכם לפספס כשאתם מגיעים לאן ג'יאנג. הציר עשוי מדג ראש נחש ומי קוקוס מבושלים עם כורכום, למון גראס וגלנגל, מוגש עם ירקות טריים, בננה ירוקה ובזיליקום - קריר בקיץ.

5. עוגת פיה – מתיקות סוק טראנג

עוגת פיה – מתנה מיוחדת ומתוקה מסוק טראנג. (צילום: Collected)

עוגת פיה, הנחשבת לאחת המנות המפורסמות ביותר של האזור המערבי, היא מתנה הכרחית כשיוצאים מסוק טראנג. בצק רך, מילוי דוריאן ריחני או ביצה מלוחה, ביס אחד ולעולם לא תשכחו.

6. דג ראש נחש צלוי - תמצית המטבח המערבי הקיצי

דג ראש נחש בגריל - מאכל כפרי מהאזור המערבי. (צילום: Collected)

בקיץ, אנשים באזור המערבי מארגנים לעתים קרובות מסיבות דגי ראש נחש צלויים ממש בגינה. הדג נצלה עם קש, תוך שמירה על המתיקות והקשיחות של הבשר, ונאכל עם ירקות טריים, ורמיצ'לי ורוטב דגים, שהוא "שיא" המטבח המערבי הקיצי.

7. קדרת שעורה – התמחות של האזור המערבי של בן טרה, חמוץ וקריר

קדרת שעורה – מאכל טיפוסי של בן טרה. (צילום: Collected)

לתבשיל בן הוטפוט טעם חמוץ עדין מפרי הבאן, בשילוב עם דג גובי, דג באסה, שרימפס או צלופח. מנה זו פופולרית מאוד בקיץ משום שהיא קלה לאכילה, מקררת ובעלת טעם כפרי של מטבח קיצי מערבי .

8. באן טט לה קאם – מאכל מיוחד של טרה וין שאסור לפספס במהלך חופשת הקיץ

באן טט לה קאם – מאכל מסורתי שחיוני בחגים בטרה וין. (צילום: Collected)

בניגוד לבאן טט רגיל, לבאן טט לה קאם יש צבע סגול טבעי, מלא בשעועית ירוקה או בשר חזיר שמן וביצה מלוחה. מנה זו מפגינה את התושייה והעושר של המטבח המערבי בקיץ, במיוחד במהלך אירוע הפולחן, פסטיבל דואן נגו.

9. קיפוד ים בגריל – התמחות פירות ים טריים וטעימים של הא טיין

קיפוד ים בגריל - מנת פירות ים טעימה שאסור לפספס כשמגיעים להא טיין. (צילום: Collected)

קיפודי ים צלויים זהובים-חומים, כאשר הם נפתחים הבשר מתוק וריחני, מוגש עם רוטב דגים חמוץ-חריף או מלח, פלפל ולימון. זוהי מנה מערבית טיפוסית שאסור לפספס כשמגיעים להא טיין. מנה זו מתאימה מאוד ליהנות ממנה עם חברים בימי קיץ חמים, קרירים ויפים כאחד.

10. מרק אטריות סא דצמבר – מאכל מערבי טעים, אידיאלי לארוחת בוקר

מרק אטריות סא דק – מנת ארוחת בוקר מפורסמת של דונג טאפ. (צילום: Collected)

אטריות סא דק, המפורסמות מזה זמן רב, הן אחת המנות הטעימות ביותר במערב שכדאי ליהנות מהן. המרק צלול, מתוק מהעצמות המבושלות, האטריות רכות ולעיסות, נאכלות עם פרוסות דקות של בשר חזיר, שרימפס, כבד וביצי שליו - מלאות, מושכות את העין ומושכות.
טיול למערב בקיץ לא יהיה שלם בלי חוויות קולינריות ייחודיות. החל ממאכלים מערביים איקוניים ועד למעדנים מערביים כפריים, כולם יוצרים מסע טעמים עשיר, טעים ואוהב.
הקיץ הזה, אל תשכחו לצאת לדרך ולחקור את יופיים של הנהרות ו"לטעום" את נשמת הכפר דרך כל מנה במסע לחוות את המטבח המערבי של הקיץ !

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-mien-tay-mua-he-v17196.aspx