המנות שחובה לנסות בפסטיבל תרבות האוכל של קבוצת סייגונטוריסט 2025

ב-27 במרץ 2025, באזור התיירות ואן טאן, הו צ'י מין סיטי, ממש לפני פתיחת פסטיבל האוכל והתרבות 2025 של קבוצת סייגונטוריסט , העריכה והצביעה הוועדה המארגנת על שלוש רשימות של מנות "חובה לנסות" בפסטיבל.

46 מנות טעימות מכל רחבי הארץ

התחרות היא אירוע חדש בפסטיבל השנה. תוצאות ההצבעה נערכו מתוך 46 מנות טעימות, המייצגות סך של יותר מ-600 מנות טעימות מ-46 יחידות המשתתפות בפסטיבל. שופטי התחרות הם מומחי קולינריה מנוסים, מדריכי קולינריה ותיקים ונציגים של ועדת הארגון של הפסטיבל.

מסע הגילוי והחוויה של 46 מנות המייצגות את היחידות יכול להיחשב כסיור קולינרי מעניין עבור השופטים דרך היצירתיות, הסגנונות, הטעמים והמרכיבים המשמשים להכנת מנות הנושאות את זהותם של שלושת האזורים - צפון, מרכז ודרום, כמו גם תוצרת מקומית.

חברי השופטים ביקרו בתורם בכל אתר תחרות כדי להתפעל מהאמנויות הדקורטיביות, לאחר מכן טעמו את המנות והאזינו למתמודדים המציגים את מנותיהם, שהוכנו בקפידה על ידי כל צוות, תוך הפגנת יצירתיות בהגשה כמו גם תשוקה ואהבה למאכלי מולדתם.

אילו מנות טעימות יש בפסטיבל האוכל של סייגונטוריסט 2025?

לאחר תהליך של הערכה, הערכה, דיון והתייעצות, חבר המושבעים פרסם פה אחד את תוצאות ההצבעה והכריז עליהן רשמית בטקס הפתיחה של פסטיבל תרבות האוכל והמנות הטעימות של קבוצת סייגונטוריסט 2025.

10 המנות שחובה לנסות :

פירות ים מטוגנים עם קן תולעי משי (מלון מג'סטיק - מונג קאי); חזיר בר עטוף בעלים עם ירכי צפרדע - אורז דביק (כפר התיירות בינה קווי); חזיר בגריל עם עלי לוטוס (מלון קונטיננטל סייגון);

מרק אטריות דגים חריף עם פרחי עוף חול אדום (גראנד הוטל סייגון); עוף שחור מבושל עם בטטה (רקס הוטל סייגון); ג'ינסנג אדום מבושל עם לוטוס (אזור התיירות ואן טאן); שפמנון מוקפץ (סייגון - קון דאו ריזורט); פו צלעות בקר מג'סטיק (מג'סטיק הוטל סייגון); מרק ורמיצ'לי פירות ים (מלון דונג קאנה) וחזיר בר צלוי עם הואנג טאו (מלון קים דו).

עוף שחור מבושל עם יאם סיני במלון רקס סייגון. צילום: SGT

10 המנות האזוריות המומלצות שחובה לנסות :

קאו באנג סור פו (סייגון - באן גיוק ריזורט); ורמיצ'לי הא לונג עם נקניקיית קלמארי (סייגון - מלון הא לונג); סלט פירות דרקון ופירות ים בפאן טיאט (סייגון - מוי נה ריזורט);

צלעות טלה בגריל עם עלים מוקפצים מבית Ninh Thuan (סייגון - Ninh Chu Resort); מרק Nghe An צלופח - עוגת אורז רטובה (סייגון - מלון Kim Lien); Bo Chinh Phu Yen ג'ינסנג עין טונה (סייגון - מלון Phu Yen);

מרק חצילים מרים מהרמות המרכזיות (סייגון - מלון באן מה); מרק חדקן דאלאט (סייגון - מלון דאלאט); תבשיל עוף ג'ינסנג בו צ'ין למלך - קוואנג טרי (סייגון - מלון דונג הא) ואורז שבור סייגון עם צלעות חזיר, עור ונקניק (מלון פירסט).

מרק צלופח נגה אן - עוגת אורז רטובה של סייגון - מלון קים ליין. צילום: SGT

10 המשקאות שחובה לנסות:

ניחוח יער נגוק לין - קון טום (כפר התיירות בין קוי); קפה מלוח (מלון קונטיננטל סייגון); קפה חלב בניחוח אורז דביק (מלון גראנד סייגון); פו מוחיטו (מלון רקס סייגון); אננס דונג דין לחוץ (מלון סייגון - פו ין);

תה אורז חום עם דבש (סייגון - מלון דונג הא); תה ירוק מולסה (סייגון - מלון קים ליין); קוקטייל מנטה דה נהאט (מלון דה נהאט); תה יסמין וארטישוק אפרסק (בית הספר לתיירות ומלונאות סייגון טוריסט) ותה קומקוואט תמרינדי (מלון מג'סטיק סייגון).

מר צ'יאם טאנה לונג - מומחה קולינרי, ראש חבר השופטים של התחרות - העיר: "לפסטיבל השנה יש הרבה מנות, עד יותר מ-600 מנות, ולכן חבר השופטים הרחיב את רשימת ההצבעה ל-3 רשימות מובילות, במקום רשימה מובילה אחת בלבד כמו בשנה שעברה."

בנוסף לאוכל, יש גם משקאות כדי להראות את העושר והגיוון של המטבח הוייטנאמי. זה יעזור לבאי הפסטיבל לקבל יותר אפשרויות בחירה.

המנות שהובאו לתחרות, לכל מנה יש את הקסם והייחודיות שלה. ביניהן, התרשמנו במיוחד מרולים של פירות ים מטוגנים עם קיני תולעי משי של מלון מג'סטיק - מונג קאי, מושכים בזכות טעמם הטעים, העיצוב היפה, ההכנה המושכת וההכנה המורכבת מאוד.

השני הוא מנת דג דולפין מוקפץ של אתר הנופש סייגון-קון דאו. מנה זו מוזרה ומעניינת משום שבשר הדג לעיס כמו עוף והוא מזין מאוד.

סלט פירות ים של פירות הדרקון של פאן ת'ייט - צילום: SGT

מר צ'יאם טאנה לונג הוסיף: " באמצעות תחרות זו, אנו מבינים שהמטבח הוייטנאמי עשיר ומגוון ביותר, שלכל אזור יש דרך שונה להכין מנות. על בסיס זה, על העובדים בתעשיית התיירות והשירותים הקולינריים להתפתח ולהשתפר; על יחידות גם לקיים חילופי דברים וללמוד זו מזו, לדוגמה, הדרום צריך להוסיף מנות מהצפון, המרכז ולהיפך."

יחידות שזכו בפרס המנות הטעימות "חובה לנסות" בפסטיבל התרבות הקולינרית, "מנות טעימות 2025" של קבוצת סייגונטוריסט, קיבלו תעודת הוקרה מטעם הוועדה המארגנת, שנתלתה מול דוכן היחידה.

זהו גם "סימן זיהוי" עבור סועדי הפסטיבל לזהות, לטעום ולחוות את המנות הטעימות שנבחרו, לצד המאכלים והמשקאות האהובים עליהם.

חזיר צלוי עם רוזמרין ממלון קים דו.

כדי להשתתף בפסטיבל, המבקרים רוכשים כרטיסי כניסה עם קופונים לשימוש בשירות, כאשר מחיר החבילה הוא 200,000 דונג וייטנאמי למבוגר, ילדים מלווים נכנסים חינם. למידע נוסף, צרו קשר עם קו החם: 0901 889 709 - 0855 556 879 או בקרו באתר האינטרנט: www.saigontourist.com.vn

פסטיבל האוכל והתרבות של קבוצת סייגון טוריסט 2025, המאורגן על ידי תאגיד התיירות של סייגון (קבוצת סייגון טוריסט), פתוח לקהל הרחב בין השעות 15:00 ל-22:00 בכל יום, ברציפות בין ה-27 ל-30 במרץ 2025 באזור התיירות ואן טאן, הו צ'י מין סיטי.

פסטיבל תרבות האוכל והמשקאות של קבוצת סייגונטוריסט לשנת 2025 עולה על פסטיבלים קודמים מבחינת מספר המנות והמשקאות, עם למעלה מ-600 מנות טעימות שנבחרו ומעודנות מכל שלושת אזורי המדינה, ומוצרים מקומיים.

מלבד קולינריה, הפסטיבל מציע גם פעילויות תרבותיות ואמנותיות ייחודיות רבות כגון תיאטרון בובות מים, קרקס קסמי רחוב, ריקוד שואו תאילנדי, צ'ואן הו, דון קה טאי טו, ריקוד קופים חמר, שירת בן טרה סאק בואה, שירת באי צ'וי, שירת הואה, מופעי גונג של הקבוצה האתנית שו דאנג מההיילנדס המרכזיים, כלי נגינה מסורתיים בליטופון ושירת קריאה ותגובה.

למבקרים בפסטיבל יש גם הזדמנות לטבול את עצמם במרחב מלא באווירה חגיגית ספוגה בזהות התרבותית של שלושת האזורים, לחוות את שוק ההרים, ולמדוד תלבושות של קבוצות אתניות בצפון מזרח ובצפון מערב ההרים.

בנוסף, הפסטיבל מושך מבקרים גם עם פעילויות כפריות מסורתיות, הכנת עוגות עממיות עם יותר מ-50 סוגי עוגות, התנסות בעטיפת עלים, אפייה, אידוי, טיגון עוגות עם אומנים, לימוד הכנת ורמיצ'לי, אריגת כובעים, הכנת נייר אורז, אפיית נייר אורז, הכנת יין, הכנת עוגות פוריה קוקוס ועוגות קטום של אנשי הקמר בדרום.

כפר האומנות השנה יכלול פעילויות כגון הכנת קבקבי עץ, גלגלי שיניים מנייר, פנסי הוי אן, יצירת כלי חרס, ציורי דונג הו והכנת פרחי נייר עם אומנים מכפר פרחי הנייר טאנה טיין בבירה העתיקה הואה.

מקור: https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm