צבא פסטיבל הפו בווייטנאם פולש לסינגפור

בבוקר ה-17 באוקטובר, בסינגפור, הוועדה המארגנת והשפים שהשתתפו בפסטיבל הפו וייטנאם 2025 מיהרו להשלים את ההכנות הסופיות לפסטיבל הפו וייטנאם.

השף של מסעדת הגולף Thu Duc (מועדון הגולף והקאנטרי של וייטנאם - קבוצת Saigontourist ) שיתף עם כתב Tuoi Tre במסעדת Thien Long, סינגפור, בבוקר ה-17 באוקטובר - צילום: HUU HANH

"מעולם לא שירתתי קבוצה עם מספר כה גדול של אנשים ומזוודות", העיר הנהג הסינגפורי בצחוק לכתב טואי טרה , תוך כדי שהוא עוזר לקבוצה להעביר ארגזים גדולים של מזוודות למקומות שונים.

ההערכה היא ש"צבא" פסטיבל הפו בווייטנאם השנה ימנה יותר מ-100 איש, כולל צוות ממותגי פו, שפים וצוות מטבח מקבוצת סייגונטוריסט, וצוות תקשורת ואירועים מטואוי טרה .

בבוקר, פינה בגיילאנג שוקקה מקבוצה של יותר מ-30 איש ממותגי פו ש"נחתו" במטבח של מסעדת הוי אן צ'יקן ואורז ברחוב ג'לאן אייר.

בהתרגשות רבה הגיעו כדי להשתלט על המטבח, המותגים Pho Thin, Pho Khoe מקוריאה, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Pho Hai Thien, Pho Phat Tai, Pho Ta (אוכל של Binh Tay), Pho Saigon, Pho Sen Sasco... ניגשו במהירות לעבודה, ברוח של שיתוף ותמיכה הדדית.

פסטיבל הפו בווייטנאם 2025: כאשר טעם הפו הווייטנאמי הופך ל"שגריר תרבותי" בסינגפור

בעלי מותג הפו בודקים כלי מטבח במטבח המשותף של מסעדת הוי אן עוף ואורז ברחוב ג'לאן אייר.

"הכל מסודר ומשותף באופן מקצועי", העיר קואט קוואנג טאן, השף של פו סן סאסקו. זוהי גם הפעם הראשונה שתאנה משתתפת בפסטיבל הפו של וייטנאם.

קבוצת מותגי הפו שיתפה מרכיבים והתאגדה כדי להתמודד עם משימות רבות כדי לעמוד בלוח הזמנים.

"ישנן ארבע מסעדות בקבוצה, המחולקות לצוותים קטנים כדי לטגן עצמות, להלבין בשר, להכין ירקות...", אמר מר טאנה, והוסיף כי הצוות מתחלף בתורות בשטיפת ירקות וחיתוך פלפלי צ'ילי, כדי לנצל את המקום והכלים בצורה המרבית.

גב' נגוין טי הונג גאם, סגנית מנהלת המכירות והשיווק של קבוצת סייגונטוריסט, מגלגלת שרוולים כדי לעזור במטבח.

מסעדת Thien Long ברחוב Besar היא מטבח משותף נוסף. השפים והצוות ממטבחי המסעדות 5 כוכבים של קבוצת Saigontourist עובדים כאן "תמיד".

השנה, קבוצת סייגונטוריסט שלחה לפסטיבל הפו של וייטנאם 2025 צוות של שפים ראשיים מארבעה מלונות יוקרה: רקס סייגון, מג'סטיק סייגון, גראנד סייגון, קאראבלה סייגון ומותג הפו של מסעדת הגולף ט'ו דוק (מועדון הגולף והקאנטרי של וייטנאם).

על פי תצפיות, המטבח המשותף במסעדת ת'יען לונג עלה באש, ריח של ציר ותבלינים מילא את המטבח.

בנוסף לפו המסורתי, השפים במלון מג'סטיק סייגון צפויים להגיש לסועדים סינגפוריים פו צלעות בקר ופו מוקפץ. עם וריאציות יוצאות דופן יותר, מסעדת מגרש הגולף ט'ו דוק תתרום פו עוף, פו קריספי ופו פירות ים.

יחידות המטבח של קבוצת סייגונטוריסט מקדמות גם את המטבח הייחודי של וייטנאם עם אגרולים, ורמיצ'לי עם אגרולים, עוף ואורז, או מרק אטריות בקר הואה רקס...

פסטיבל הפו בווייטנאם 2025: כאשר טעם הפו הווייטנאמי הופך ל"שגריר תרבותי" בסינגפור

לפני הכניסה למטבח, עליך לעשות מבחן.

בנוסף לתקנות ייבוא ​​מזון, לסינגפור יש גם דרישות מחמירות מאוד להסמכת בטיחות מזון.

בהתאם לכך, כל משתתף, משלב ההכנה ועד למטבח, חייב לגשת לבחינה ולקבל את תעודת קורס בטיחות מזון WSQ ברמה 1. בעוד שב-VNPFs בקוריאה וביפן אין דרישה זו.

עם זאת, מר פאם טיין קואנג, השף הראשי של מסעדת הגולף ת'ו דוק (מועדון הגולף והקאנטרי של וייטנאם), אמר כי הדבר אינו מהווה בעיה עבור שפים וייטנאמים, משום שכל הדרישות והתקנות של סינגפור דומות לתקנות בנושא היגיינת ובטיחות מזון בווייטנאם.

"אלה סטנדרטים ששפים מקצועיים רגילים ליישם ולפעול על פיהם, כך שאין שום דבר קשה מדי", אמר מר קואנג.

חדר בחינות לקורס בטיחות מזון WSQ רמה 1 לשפים וצוות מטבח המשתתפים בפסטיבל הפו של וייטנאם 2025 - צילום: הוועדה המארגנת

פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 בסינגפור מחבר תרבויות ומקדם שיתוף פעולה

פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 בסינגפור, שאורגן על ידי שגרירות וייטנאם בסינגפור, עיתון טואי טרה וקבוצת התיירות של סייגון בשיתוף פעולה עם משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, ועדת הקישור הוייטנאמית בסינגפור בניהול משרד החוץ וועדת העם של הו צ'י מין סיטי, יתקיים ב-18 וב-19 באוקטובר ב-Our Tampines Hub, סינגפור.

הפסטיבל נערך בהקשר של שדרוג הקשר בין וייטנאם לסינגפור לשותפות אסטרטגית מקיפה, המאשרת את חשיבותה ומעמדה של התוכנית.

עם המסר "פו - נהנים יחד, גדלים יחד", פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 מקווה שהאירוע לא רק יזמין חברים בינלאומיים ליהנות ממנה וייטנאמית טיפוסית, אשר נכללה ברשימת 50 המנות שחובה לנסות ברחבי העולם בשנת 2011 על ידי CNN, אלא גם יעביר את הרצון להתחבר - לשתף - ללוות את התפתחותה של וייטנאם.

באמצעות הפסטיבל, פו יוצג כ"שגריר תרבותי", וישמש כגשר עבור וייטנאם וסינגפור, כמו גם עבור חברים בינלאומיים, כדי לעבוד יחד לקראת עתיד משגשג ובר קיימא.

הפעילות החשובה ביותר של הפסטיבל היא להעניק לסינגפורים ולתיירים את ההזדמנות ליהנות מהטעם ה"אותנטי" של פו וייטנאמי. במרכז הטמפינס שלנו, המשתתפים יוכלו ליהנות מפו שהוכן ישירות על ידי אומנים ושפים מובילים מווייטנאם.

השפים הראשיים של מלונות 5 כוכבים במערכת קבוצת Saigontourist, כולל ארבעה מלונות יוקרה Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon והמותג Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), יחד עם מותגי פו מפורסמים כמו Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... יביאו גיוון בשיטות הבישול ובדרכי ההנאה.

בנוסף לפו, למשתתפים יש גם הזדמנות ליהנות ממגוון רחב של מנות וייטנאמיות מסורתיות אחרות, המוכנות על ידי השפים בעלי 5 כוכבים של סייגונטוריסט, ויוצרות "סימפוניה קולינרית" תוססת.

בפרט, במקביל לפסטיבל הפו, נערך גם פורום השקעות רחב היקף, דהיינו פורום קידום ההשקעות, הסחר והתיירות של וייטנאם-סינגפור 2025, אשר אישרר את מהות האירוע. הפורום התקיים מיד לאחר טקס הפתיחה (בוקר ה-18 באוקטובר).

בפורום, סוכנויות ניהול ועסקים ידונו במגמות חדשות של שיתוף פעולה בתחומי עיבוד ירוק ולוגיסטיקה, תיירות ושירותי תעופה, יבוא ויצוא של מוצרים חקלאיים ומוצרים מיוחדים וייטנאמיים, טרנספורמציה דיגיטלית ומסחר אלקטרוני.

בפרט, תוכנית התאמת העסקים (קשר עסקי אחד על אחד) תיצור תנאים לעסקים וייטנאמים וסינגפוריים להיפגש ישירות ולחפש הזדמנויות לשיתוף פעולה מעשי.

חזרה לנושא

NGHI VU - HUU HANH

מקור: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm