הו צ'י מין סיטי מחמירה את ניהול הסגר והשחיטה של ​​בעלי חיים.

ב-22 במאי, ארגנה מחלקת גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של הו צ'י מין סיטי כנס הדרכה בנושא הסגר של בעלי חיים ומוצרים מן החי ובקרת שחיטת בעלי חיים יבשתיים. הפעילות נועדה להדק את נהלי ניהול ההיגיינה הווטרינרית, החל מיבוא והובלה ועד לבתי המטבחיים בתוך העיר.

מבט על כנס ההכשרה.

על פי מחלקת גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של העיר הו צ'י מין , שיפור מתמיד של היכולת המקצועית של הצוות הווטרינרי הוא דרישה דחופה בהקשר של הביקוש הגובר לצריכת מזון בעיר, המלווה בפוטנציאל להתפרצויות מחלות מורכבות בבעלי חיים.

בכנס, מר טראן פו קואנג, ראש המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית של הו צ'י מין סיטי, ביקש מכוחות ווטרינריים לחזק את אחריותם בבדיקה ובפיקוח על הובלת ושחיטת בעלי חיים.

מר טראן פו קואנג הדגיש כי בקרת הסגר ושחיטה ממלאים תפקיד מכריע במניעת מחלות בעלי חיים ובתרומה להגנה על בריאות הציבור. על היחידות לתאם באופן הדוק בניהול מקורות בעלי חיים ולטפל בקפדנות בהפרות של תקנות וטרינריות ובטיחות מזון.

מר טראן פו קואנג, ראש מחלקת בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של הו צ'י מין סיטי, דיבר בכנס ההכשרה.

במהלך ההדרכה, עודכנו אנשי צוות וטרינרי ונציגים מבתי המטבחיים בתקנות החדשות בנוגע לבידוד, בקרת שחיטה, היגיינה וטרינרית ובקרה על שאריות תרופות וטרינריות במזון.

בבתי מטבחיים נדרשים נהלי בקרה קפדניים, החל מקבלת בעלי החיים ועד לבדיקה לאחר השחיטה. קציני וטרינריה חייבים לבדוק רישומי מקור, תעודות הסגר של הובלת בעלי חיים ולנטר את בריאותם כדי לזהות במהירות סימנים של מחלות זיהומיות.

בנוסף, בתי מטבחיים חייבים להבטיח תנאי היגיינה וטרינריים, לטפל בבעלי חיים בצורה הומנית בזמן שהם מוחזקים בהמתנה לשחיטה, ולמנוע מכות, השקיה כפויה או פציעות של בעלי חיים.

לאחר השחיטה, הפגרים והפסולת עוברים בדיקה נוספת כדי לאתר חריגות או מחלות. מוצרים שאינם עומדים בתנאי השימוש כמזון חייבים להיות מופרדים ומעובדים בהתאם לתקנות וטרינריות ובטיחות מזון.

נוהל לבדיקת פגרים לאחר שחיטה. מקור: מחלקת גידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית של הו צ'י מין סיטי.

הכנס גם סיפק הנחיות לכוחות ווטרינריים בנוגע לטיפול במצבים המתעוררים בפועל, כגון שינויים במסמכי הסגר, פערים במספר בעלי החיים בהשוואה לרישומים המוצהרים, או גילוי בעלי חיים המראים סימנים של מחלות זיהומיות.

עבור מוצרים מן החי שאינם עומדים בתקני בטיחות המזון, מפעלים רשאים לעשות בהם שימוש חוזר רק לאחר מילוי כל הליכי טיפול בחום והתחייבות לצרוך אותם למטרה המיועדת להם כפי שנקבע. הפרות ייענשו בחומרה כדי למנוע כניסת מזון לא בטוח לשוק.

באמצעות קורס הכשרה זה, כוחות וטרינרים בהו צ'י מין סיטי רכשו מיומנויות מקצועיות נוספות, ותרמו לשיפור בקרת המחלות והבטחת בטיחות המזון בעיר.

מקור: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-quan-ly-kiem-dich-va-giet-mo-dong-vat-20260522123028747.htm