הופעת קדרת רוטב דגים הגדולה ביותר בווייטנאם באירוע ניחוח יער או מין

הוועדה העממית של מחוז או מין תיאמה עם יחידות רלוונטיות כדי לפתוח את פסטיבל ניחוחות יער או מין, בנושא צבעי או מין הא. כאן, המבקרים יחוו ביקור בשוק הכפרי, אכילת מאכלים מיוחדים מאזור היער, וסעודה ברוטב הדגים הגדול ביותר בווייטנאם.

שחזור של קדרת רוטב הדגים הגדולה ביותר בווייטנאם הוא הזדמנות לתיירים לחוות מנות ייחודיות באדמת היער - צילום: THANH HUYEN

ב-25 באפריל, באזור התיירות הואנג טראם בקומונת נגוין פיץ', מחוז או מין, היחידות תיאמו את פתיחת פסטיבל הבשמים של יער או מין 2025 בנושא צבעי או מין הא.

או מין היא ארץ אהובה על ידי הטבע, עם משאבים עשירים ומגוונים ויערות ירוקים עצומים.

או מין היא גם בסיס מהפכני, מקום הגנה, לימוד ועבודה עבור חיילים מהפכניים רבים.

כאשר מזכירים את או מין, עלינו להזכיר את המקצוע המסורתי של גידול דבורים אשר הוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

תבשיל דבש יער או מין ורוטב דגים או מין הוכרו כאחת מ-100 מתנות מיוחדות וייטנאמיות, והוכר על ידי איגוד השיאים של וייטנאם כתבשיל חלת דבש ורוטב דגים הגדול ביותר בווייטנאם.

סצנת השוק הכפרי משוחזרת, עם דוכנים רבים המוכרים מוצרים מיער או מין הא - צילום: ת'אן הוין

מר גיאנג הואנג הון (אתר תיירות אקולוגית הואנג טראם, מחוז או מין, מחוז קא מאו ) הוא הבעלים של סיר ה-hotpot עם רוטב דגים או מין, המוכר כ-hotpot עם רוטב דגים הגדול ביותר בווייטנאם - אמר כי הסיר מוכן בקפידה ובדייקנות, עם סיר גדול בקוטר 125 ס"מ, גובה 40 ס"מ, המכיל כ-50 ליטר מים, הסיר משתמש ב-18 ק"ג של רוטב דגים.

המרכיבים המשמשים לרוטב דגים להוט-קדרה כוללים: רוטב דגי מים מתוקים, שרימפס, דג ראש נחש, נסיך, צלופח, בטן חזיר, קלמארי...

בפרט, ישנם מעל 30 סוגי ירקות להכנה וטבילה בסיר חם כמו חציל, מלון מר, שעועית מכונפת, שושנת מים, תרד מים, עלי בטטה, עלי קוקוס, תרד מים, עלי מרירות, סלרי מים, נבטים צעירים, כוסברה, פריחת בננה, עץ בננה, שרך מים, יקינתון מים, סלרי מים, מימוזה מים, למון גראס...

"ישנם יותר מ-200 קוקוסים טריים המשמשים למים לבישול קדרה. קדרה מבושלת עם מי קוקוס טריים תיתן טעם מתוק וקריר, מעורבבת עם הטעם המלוח של רוטב דגים תיצור טעם שאין לטעות בו", שיתף מר הון את הסוד.

""שחזור מסעדת רוטב הדגים הגדולה ביותר בווייטנאם ומתן אפשרות לסועדים ליהנות ממנה יתרום לקידום תדמית הארץ ואנשי או מין בקרב תיירים מקומיים וזרים. זוהי הזדמנות לשמר ולקדם את הערכים התרבותיים וההיסטוריים של או מין, ובכך לקדם את תדמיתה של ארץ יער קרובה, בטוחה וידידותית", אמר מר נגוין טאנה ליאם - סגן יו"ר ועדת העם של מחוז או מין.

תיירים רבים הצליחו לחזור למנות של ילדות קשה ומקופחת - צילום: ת'אן הוין

תאי שואן דין - קומונה של חאן טיין, מחוז או מין, מחוז קא מאו - סיפר שזו הייתה הפעם הראשונה שהוא הלך לשוק כפרי וראה שהוא הומה אדם, עם מגוון רחב של סחורות, הנקניקייה הייתה כל כך מיוחדת, הוא אכל אותה פעם אחת וזכר אותה לנצח, כשהוא נזכר בזיכרונות ילדות.

בנוסף לקידום מנת הנקניקיות או מין, המארגנים גם יצרו מחדש את השוק הכפרי עם כל תוצרת אדמות היער או מין. המנות מהוות חוט מקשר, המעורר זיכרונות של אנשים רבים מהתקופה הקשה הקשורה לאדמות היער.

קרא עוד חזרה לנושאים

THANH HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

מקור: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm