מלהעדיף שרימפס הודי ואקוודורני, יפן עברה לקנות שרימפס וייטנאמי.

כמדינה עם מטבח מפורסם בעולם , יפן נהגה להעדיף שרימפס הודי ושרימפס אקוודורי, אך בחודשים הראשונים של השנה, מדינת פריחת הדובדבן עברה לייבא יותר שרימפס וייטנאמי. מה הסיבה?

יצוא שרימפס וייטנאמי פופולרי ביפן - צילום: THAO THUONG

על פי איגוד יצואני ויצרני פירות הים של וייטנאם (VASEP), החודשים הראשונים של השנה ראו יצוא שרימפס ליפן "מזהיר". בינואר, היצוא לשוק זה הגיע ליותר מ-37 מיליון דולר, עלייה של 30% לעומת התקופה המקבילה ב-2023. בשני החודשים הראשונים של 2024, יפן הייתה שוק יבוא השרימפס השלישי בגודלו של וייטנאם אחרי ארה"ב וסין; היא היוותה 15.4% מהנתח ומציגה מגמה עולה. ב-8 במרץ, בדיון על הסיבות לכך שהשוק היפני מעדיף שוב שרימפס וייטנאמי, ציטט מנהיג VASEP את הסיפור לפיו בשנת 2023 הין ירד בערכו בחדות עקב אינפלציה גבוהה בשוק זה, מה שהשפיע על ביצוע הזמנות חדשות על ידי יבואנים, כך שכמות השרימפס הוייטנאמי שיוצאה ליפן, שכבר הייתה נמוכה, ירדה עוד יותר. "אבל עד סוף 2023, יצוא השרימפס לשוק היפני רשם עלייה של 6% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2022. לצרכנים היפנים יש דרישות מחמירות לאיכות ולטעם של פירות ים, עיבוד קפדני, מתאים ליכולת העיבוד של וייטנאם. בעוד ששרימפס מהודו ואקוודור, למרות שהם זולים יותר, יש לו יתרון על פני וייטנאם אך קל לעיבוד", הוא העיר. נכון לעכשיו, מוצרי שרימפס פופולריים מווייטנאם המיוצאים ליפן כמו שרימפס מצופה פירורי לחם, שרימפס מתוח, שרימפס מטוגן, שרימפס סושי וכו' עדיין שומרים על יתרון תחרותי טוב בשוק זה. לדברי מר וו ואן פונג, מנהל חברת המניות המשותפת של Vietnam Clean Seafood (בעיר נה טראנג), יפן תמיד אכלה שרימפס וייטנאמי, אבל תמיד ישנם שני מקרים. "אם היפנים קונים מוצרים בעלי ערך מוסף, שהם מוצרים שעברו שלבי עיבוד רבים, נמכרים בסופרמרקטים, מוכנים לאכילה או מוכנים לבישול, הם מתמקדים בשרימפס וייטנאמי. באשר לשרימפס הודי ואקוודור, מדובר בשרימפס קדמי, שהם זולים יותר...", אמר מר פונג.

מר פונג אמר גם כי מתחילת 2024, חברות פירות ים בהאי פונג קיבלו כ-10% יותר הזמנות ליפן מאשר בשנת 2023. שרימפס הודי ושרימפס אקוודורי שלטו מאוד במתחרים ביפן, אך מנהיג תעשיית שרימפס אחרת אמר: "יפנים בררנים, הם יכולים לקבל בחירה של שרימפס טעים ויקר על פני שרימפס זול, אפילו צעירים. "אם מוצרי שרימפס וייטנאמיים באמת יעמדו בביקוש, יפן תהיה שוק בר-קיימא לשרימפס וייטנאמי", אמר איש העסקים. יפן היא שוק צרכני פירות הים השלישי בגודלו בעולם, עם ביקוש גבוה לשרימפס. בעוד שבארה"ב ובאיחוד האירופי, לשרימפס מעובד פשוט מהודו ואקוודור במחירים זולים יש יתרון גדול, בשנת 2024 השוק היפני מוערך כבעל פוטנציאל רב והוא יתאושש מהר יותר משווקים גדולים אחרים כמו ארה"ב והאיחוד האירופי. ו"מוביל את הגל" של שוק זה, ההזדמנות הגדולה שייכת לשרימפס וייטנאמי.

יצוא השרימפס הוייטנאמי ליפן ימשיך לגדול

בשנת 2023, יצוא השרימפס לשוק היפני יגיע ל-511 מיליון דולר בלבד, ירידה של 24% בהשוואה לשנת 2022. בשנת 2024, השוק היפני מוערך כקרוב גיאוגרפית לארה"ב ולאיחוד האירופי, וגם שיטת התשלום בטוחה יותר, מה שימנע את "המשבר" של תעריפי הובלה כפולים עקב סכסוכים בים סוף. לכן, עסקים רבים צופים כי יצוא השרימפס לשוק זה יגדל, גבוה יותר מאשר ב-2022 וב-2023. ההערכה היא כי יצוא השרימפס של וייטנאם יתאושש ויגדל מעט מ-10% ל-15% בשנת 2024. מחזור היצוא צפוי להגיע ל-4-4.3 מיליארד דולר.

Tuoitre.vn

מָקוֹר