במהלך 100 שנות מסעו, מקצוע ייצור המלח בבק ליו היה שזור באינספור עליות ומורדות. כל כך הרבה טיפות של זיעה ודמעות נשפכו במהלך עונות ייצור המלח המרות הללו! אך ככל שהמצב קשה יותר וחסר ודאות, כך האנשים נחושים יותר להיאחז באדמתם ולשמר את מקצועם.
Báo Cà Mau•05/03/2025
במהלך 100 שנות מסעה, תעשיית ייצור המלח של בק ליו הייתה שזורה באינספור עליות ומורדות. כל כך הרבה זיעה ודמעות נשפכו במהלך עונות ייצור המלח המרות הללו! אך ככל שהמצב קשה וחוסר ודאות גדול יותר, כך האנשים נחושים יותר להיאחז באדמתם ולשמר את מלאכתם. כדי להתעלות מ"פנינה" של מולדתם למורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית כפי שהיא כיום, ערכה של ייצור המלח טמון לא רק בתהליך הייצור שלו ובטעם הלוואי המלוח אך המתוק של מלח בה ת'אק המפורסם, אלא גם בנאמנות הבלתי מעורערת בין אנשים לאדמה, ובין אנשים למלאכתם.
מזכיר המפלגה המחוזי, לו ואן הונג, העניק את תעודת ההוקרה משר התרבות, הספורט והתיירות, המכירה ב"מלאכת ייצור המלח בבק ליו" כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית, לוועדות העם של מחוזות דונג האי והואה בין.
מחוז בק ליו ארגן פסטיבל לכבוד מקצוע ייצור המלח, במטרה להעלות את ערכו של המלח.
תהליך ייצור המלח המסורתי כולל שלבים רבים המבוצעים תחת שמש קופחת וגשם שוטף. לאורך תהליך זה, מגדלי המלח חייבים "להשקיף על השמיים, הרוח והעננים", ולאחר מכן, בזמן הקציר, עליהם לפקח על המחיר. במשך שנים רבות, מגדלי המלח הללו, הנאמנים למקצוע ייצור המלח המסורתי, חיו בקשיים ובקשיים, עם הכנסות לא יציבות, ללא יכולת להימלט ממעגל הקסמים של "קציר טוב - מחירים נמוכים, קציר גרוע - מחירים גבוהים". אך למרות הקשיים, מגדלי המלח נשארים מחויבים למלאכתם.
שדות מלח במהלך עונת הקציר.
ייצור גבישי מלח לבנים וטהורים דורש מאמץ רב מצד מגדלי המלח.
מלח מהשדות מובא למפעל העיבוד.
מוצרים על בסיס מלח ומנות המוכנות עם מלח פופולריים בקרב הצרכנים.
במבט לאחור של למעלה ממאה שנה, מלח בק ליו הפך להיות שזור יותר ויותר באדמה ובאנשיה, חלק בלתי נפרד מטעם המולדת. עם ערכיו ההיסטוריים והתרבותיים הייחודיים, יחד עם המוניטין שלו כמלח טעים, מלאכת ייצור המלח בבק ליו זרחה בבהירות והפכה למורשת תרבותית לאומית. מורשת פשוטה אך נוצצת, המשקפת את המסירות והדבקות של דורות של אנשים חרוצים.
הממשלה המרכזית השקיעה בשדרוג התשתיות המשרתות ייצור וצריכת מלח.
בגאווה וברצון להעלות את מעמדו של המלח, פסטיבל מלאכת המלח בווייטנאם - בק ליו 2025 יהיה נקודת המוצא לעתיד מזהיר של המלח עבור המלאכה ואנשיה.
תגובה (0)