אילו מאכלים כדאי להימנע מבני נוער בגיל ההתבגרות כדי להפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד?

מחקר אמריקאי מראה כי צריכת כמויות גדולות של סוכר, פחמימות ומזונות מעובדים בין הגילאים 13 ו-20 מגבירה את הסיכון לפתח סרטן השד בעתיד.

המחקר, שפורסם בכתב העת Breast Cancer Research באוקטובר, מצא כי מזון מהיר וג'אנק פוד עם רמות גבוהות של מזון מהיר מסוכרר (AGEs) מגבירים את שכיחות סרטן השד.

חומצות שומן מסוג AGE הן תרכובות מזיקות הנוצרות מחלבונים או שומנים אשר מתפרקים בגליצר לאחר מגע עם סוכר. הן עלולות לגרום נזק למערכת העצבים, לעיניים, לכליות וללב.

המחברים מציינים כי עלייה ב-AGEs עשויה להגביר את הסיכון לסרטן השד. עם זאת, נתון זה הוזנח במידה רבה עקב היעדר מחקר על קשר סיבתי ישיר.

כדי להגיע למסקנה זו, המדענים בישלו מזון מבוסס גלוקוז ב-120 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, ויצרו מוצרים עם חומצות שומן מסוג AGE הנפוצות במזונות מטוגנים ואפויים. לאחר מכן הם חילקו את עכברי הניסוי לשלוש קבוצות: קבוצת ביקורת על תזונה רגילה של עכברים, קבוצה שניזונה ממזון עם ריכוזים נמוכים של חומצות שומן מסוג AGE, וקבוצה שניזונה ממזון עם ריכוזים גבוהים של חומצות שומן מסוג AGE.

מומחים אומרים שנשים בגילאי 13 עד 20 צריכות להגביל את צריכת המזונות המעובדים שלהן כדי למנוע סרטן השד. (תמונה: Adobe Stock)

מומחים גילו שעכברים שניזונו מתזונה עשירה בשומנים מסוכררים יצרו תאי שד לא תקינים, שהציגו שינויים ברקמת השד הדומים לאלה הנראים אצל חולות סרטן בשלב מוקדם. שינוי זה בבני אדם מכונה "צפיפות יתר של השד", והוא נראה בממוגרפיה.

ממצא זה אינו מראה קשר סיבתי ישיר בין מזונות עתירי AGEs לבין סרטן השד. עם זאת, הוא מצביע על כך שצריכת מזונות מעובדים מגבירה את הסיכון לפתח תאי שד לא תקינים, מה שיוביל לסרטן השד בעתיד.

לדברי ד"ר סטיבן קווי, מנחה המחקר, בעוד שטיפול בסרטן השד חווה התקדמות והצלחות רבות, מניעה נותרה קריטית. הוא מסביר שהתפתחות השד במהלך גיל ההתבגרות הופכת את הגוף לפגיע במשך מספר שנים. גורמים סביבתיים, תזונה או הליכים רפואיים כמו צילומי רנטגן יכולים להיות בעלי השלכות מתמשכות אף יותר.

Thuc Linh (לפי NY Post )

קישור למקור: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html