אילו מאכלים כדאי למתבגרים להגביל כדי להפחית את הסיכון לסרטן השד?

מחקרים אמריקאים מראים כי אכילת כמות גדולה של סוכר, פחמימות ומזונות מעובדים בין הגילאים 13 ו-20 מגבירה את הסיכון לסרטן השד בהמשך החיים.

המחקר פורסם בכתב העת Breast Cancer Research באוקטובר. מומחים מהאוניברסיטה הרפואית של דרום קרוליינה (MUSC) גילו כי מזון מהיר וג'אנק פוד עם רמות גבוהות של תוצרי גליקציה מתקדמים (AGEs) מגבירים את הסיכון לסרטן השד.

חומצות שומן מסוג AGE הן תרכובות מזיקות הנוצרות מחלבונים או שומנים מסוכררים לאחר חשיפה לסוכר. הן גורמות נזק למערכת העצבים, למחלות עיניים, כליות וללב.

המחברים אומרים שרמות מוגברות של חומצות אמינו מסוג AGE עשויות להגביר את הסיכון לסרטן השד. עם זאת, הן זכו להתעלמות רבה עקב חוסר מחקרים הקובעים קשר ישיר בין סיבה לתוצאה.

כדי להגיע למסקנה זו, המדענים בישלו מזונות מבוססי גלוקוז ב-120 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, ויצרו מוצרים עם ספקטרום של AGEs הנפוצים במזונות מטוגנים ואפויים. לאחר מכן הם חילקו את העכברים לשלוש קבוצות: קבוצת ביקורת שניזונה מתזונה רגילה של עכברים, קבוצה שניזונה ממזונות עם ריכוזים נמוכים של AGEs, וקבוצה שניזונה ממזונות עם ריכוזים גבוהים של AGEs.

מומחים אומרים שבנות בגילאי 13 עד 20 צריכות להגביל את צריכת המזונות המעובדים שלהן כדי למנוע סרטן השד. צילום: סטוק אדובי

מומחים גילו שעכברים שניזונו ממזונות עתירי שומנים מסוכררים יצרו תאי שד לא תקינים, עם שינויים ברקמת השד הדומים לאלה הנראים אצל חולות סרטן בשלב מוקדם. שינויים אלה, המכונים בבני אדם "צפיפות שד מוגברת", נראים בבדיקות ממוגרפיה.

ממצא זה אינו מראה קשר ישיר של סיבה ותוצאה בין מזונות עשירים ב-AGEs לבין סרטן השד. עם זאת, הוא מצביע על כך שצריכת מזונות מעובדים מגבירה את הסיכון לגדילה לא תקינה של תאי שד, מה שמוביל לסרטן השד בעתיד.

לדברי ד"ר סטיבן קווי, המנחה של המחקר, היו התקדמויות והצלחות רבות בטיפול בסרטן השד, אך מניעה עדיין חיונית. הוא מסביר שהתפתחות השדיים במהלך גיל ההתבגרות משאירה את הגוף פגיע במשך מספר שנים. השפעות סביבתיות, תזונה או הליכים רפואיים כמו צילומי רנטגן יכולים להיות בעלי השפעה גדולה יותר.

Thuc Linh (לפי NY Post )

קישור למקור: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html