מהם היתרונות של שתיית מים מפולי מונג ירוקים?

שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים היא בעלת התכונות הרפואיות החזקות ביותר, המציעות יתרונות רבים במניעה ובטיפול במחלות. לכן אנשים רבים משתמשים בהן להכנת תה לצריכה יומיומית.

1. כיצד להבחין בין שעועית שחורה ירוקת לב לבין שעועית שחורה רגילה

שעועית שחורה היא סוג שעועית מזין מאוד עם יתרונות בריאותיים רבים. ביניהן, שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים נחשבת לעשירה יותר בתרכובות ביו-אקטיביות ובערך תזונתי, ולכן בדרך כלל זוכה למחיר גבוה יותר. לכן, חשוב להבחין בין שני סוגי שעועית אלה.

1.1 בהתבסס על צבע הגרעין: זוהי השיטה הפשוטה והמדויקת ביותר.

• שעועית שחורה נפוצה: תרמילים שחורים, צהובים, לבנים או בצבע שנהב מבפנים.
• שעועית שחורה עם גרעינים ירוקים: גם הקליפה החיצונית שחורה, אך כאשר היא נפתחת, הגרעין חושף צבע ירוק ייחודי בפנים.

1.2 בהתבסס על גודל וצורת החלקיקים

• שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים: זרעים קטנים, מוצקים ושמנמנים יותר, כמעט באותו גודל כמו שעועית ירוקה.
• שעועית שחורה נפוצה: זרעים גדולים יותר, מעט אליפטיים, לפעמים בגודל לא סדיר.

1.3 בהתבסס על הטעם לאחר הבישול

• כאשר מבושלים, שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים עשירה יותר, קרמית וריחנית יותר, ומי השעועית המתקבלים צלולים ובעלי טעם מרענן.
• לשעועית שחורה, כשהיא מבושלת, יש בדרך כלל ריח עדין, טעם פחות עז, והמרק מעט עכור.

שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים ושעועית שחורה רגילה.

2. יתרונות בריאותיים של שעועית שחורה ירוקה

שעועית שחורה, המכונה גם אפונה שחורה, היא מרכיב רפואי המשמש במרשמים רבים ברפואה הסינית המסורתית. על פי הרפואה המסורתית, לשעועית שחורה טעם מתוק קלות, אופי ניטרלי, והיא פועלת על המרידיאנים של הטחול והכליות. מאמינים שהיא מזינה את הכבד והכליות, מחזקת את הטחול, מחדשת את הדם, מפיגה גזים, מקדמת את זרימת הדם ומקדמת דיאוריזה.

צמח זה משמש בדרך כלל לטיפול בחוסר כליות (כאבי גב וברכיים, טינטון, הטלה תכופה), חוסר בטחול (תיאבון ירוד, נפיחות, עייפות), בצקות, סחרחורת, האפרת שיער מוקדמת, עור יבש, שחינות, פצעים מגרדים וחולשה לאחר לידה אצל נשים.

מחקרים מודרניים רבים הוכיחו גם את היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה. שעועית שחורה מכילה הרבה חלבון, ליפידים ופחמימות; היא מספקת מינרלים כמו סידן, זרחן וברזל, כמו גם מספר ויטמינים כמו ויטמיני B, ויטמין PP, ויטמין C וקרוטן.

שעועית שחורה עשירה בחומצות אמינו חיוניות הדרושות לגוף. מבחינת יתרונות בריאותיים, שעועית שחורה ידועה כמסייעת בשמירה על עצמות חזקות, הורדת לחץ דם, ירידה במשקל, שליטה בסוכרת, מניעת גורמי סיכון קרדיווסקולריים מסוימים, וטובה למערכת העיכול.

מחקרים הראו גם שהסיבה לכך שלשעועית שחורה יש פנים ירוק היא נוכחות של כלורופיל, כמו גם לוטאין ואיזופלבונים. הודות לתרכובות פעילות אלו, לסוג זה של שעועית יש תכונות נוגדות חמצון חזקות יותר, טוב לבריאות הלב וכלי הדם ולראייה, ונחשב כבעל ערך רפואי גבוה יותר משעועית שחורה רגילה.

3. איך להכין את שלושת סוגי משקאות משעועית מונג ירוקה והיתרונות הבריאותיים שלהם.

3.1 מים של שעועית מונג ירוקה עם עלי פנדאן

מצרכים: 100 גרם שעועית שחורה ירוקה קלויה, 3-5 עלי פנדאן טריים, שטופים וקשורים יחד.

הוראות: הרתיחו עם 1.5 ליטר מים עד שהמים הופכים לצבע ענברי בהיר וארומה עדינה.

שימושים: מרגיע עדין, מקרר את הגוף, מרענן את הנשימה, מקדם שינה נינוחה.

3.2 מים משעועית שחורה עם אורז חום

מצרכים: שעועית מונג ירוקה קלויה, אורז חום קלוי.

הוראות: בשלו 50 גרם שעועית שחורה ירוקה ו-50 גרם אורז חום קלוי עם 1.5-2 ליטר מים במשך 30 דקות, לאחר מכן סננו ושתו את הנוזל.

שימושים: תומך בירידה במשקל, משפר את העיכול, מייצב את רמת הסוכר בדם, משפר את בריאות הלב וכלי הדם, מייפה את העור, משפר את השינה ומחזק את המערכת החיסונית.

3.3 מים מפולי מונג ירוקים קלויים

רכיבים: שעועית שחורה ירוקת לב.

הוראות: יש לשטוף היטב את השעועית השחורה בעלת הלב הירוק ולסנן; לצלות אותה על אש נמוכה עד שהקליפות נסדקות מעט והן משחררות ארומה קלה; להוסיף 100 גרם שעועית שחורה קלויה בעלת לב ירוק לליטר מים ולבשל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות; לסנן ולשתות את הנוזל לאורך כל היום, חם או קר; ניתן להוסיף דבש או מיץ לימון כדי לשפר את הטעם והיתרונות.

שימושים: מפיג חום, מנטרל רעלים, מסייע לעיכול, פועל כמשתן, מפחית אקנה ופצעונים.

למי שעועית מונג ירוקה קלויה יש השפעה של ניקוי חום וניקוי רעלים מהגוף...

4. כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם בעת שימוש בשעועית שחורה

אין לצרוך כמויות מוגזמות של שעועית שחורה ירוקה מדי יום, ואין לשתות אותה ברציפות למשך תקופות ממושכות. אין להשתמש במי שעועית שחורה כתחליף מלא למים רגילים.

- יש לצלות או לבשל היטב שעועית שחורה לפני השימוש.

יש לצרוך מים משעועית שחורה במהלך היום ולא להשאירם למשך הלילה.

- אנשים עם טחול וקיבה חלשים, או אלו הנוטים לקיבה קרה ושלשולים, צריכים להגביל את צריכתם. בעת הצריכה, יש להשתמש בשעועית קלויה היטב, וייתכן להוסיף כמה פרוסות ג'ינג'ר במהלך ההכנה כדי להפחית את תכונות הקירור שלה.

- אין לשתות חלב סויה יחד עם תרופות אחרות, מכיוון שהוא עלול להפחית בקלות את ספיגת התרופות.

שעועית שחורה עם מרכזים ירוקים היא מרכיב מזון ורפואי יקר ערך, אך היא פועלת ביעילות רק כאשר משתמשים בה על ידי האנשים הנכונים, בכמויות הנכונות ובדרך הנכונה.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-dau-den-xanh-long-co-tac-dung-gi-169251104132207344.htm