למה יש אנשים ששותים בירה ויין לנצח בלי להשתכר, בעוד שאחרים משתכרים אחרי חצי כוס?

[מודעה_1]

אלכוהול מתפרק בעיקר בכבד (90%), 10% מהאלכוהול מבירה ויין מופרש דרך זיעה, נשימה ושתן. תחת השפעת האנזים אלכוהול דהידרוגנאז (ADH), אתנול (אתיל אלכוהול, אתיל אלכוהול, אלכוהול דגנים או אלכוהול) מומר לאצטאלדהיד (חומר כימי רעיל).

אצטאלדהיד מומר לאחר מכן לחומצה אצטית (לא רעילה) על ידי האנזים אצטאלדהיד דהידרוגנאז 2 (ALDH2), וחומצה אצטית מומרת לאחר מכן למים ו-CO2.

אם אתם שותים יותר מדי אלכוהול, הכבד שלכם יהיה עמוס יתר על המידה, אצטאלדהיד לא יעובד במלואו, מה שיגרום לרמות גבוהות של חומר רעיל זה בדם, מה שיגרום לתסמינים של כאב ראש, הנגאובר ועייפות.

בנוסף, שתיית אלכוהול גורמת להתייבשות אשר מובילה גם לכאבי ראש, יובש בפה, צמא ועייפות.

יש אנשים שמשתכרים בקלות מסיבה אחת או שתיים:

ראשית, פעילות גבוהה של אנזים ADH גורמת לרמות אצטאלדהיד בדם לעלות במהירות, מה שגורם לתחושת שכרות ועייפות.

שנית, פעילות נמוכה של אנזים ALDH2 מאטה את קצב פירוק האצטאלדהיד, וגורמת להצטברות של כמות גדולה של אצטאלדהיד בגוף.

אנשים עם סבילות גבוהה לאלכוהול שיכולים לשתות במשך זמן רב מבלי להשתכר, זה בגלל פעילות גבוהה של האנזים ALDH2, הגורמת לסינון מהיר של אצטאלדהיד. לעומת זאת, יש אנשים עם פעילות נמוכה של האנזים ALDH2 שיכולים "להתנתק" כבר לאחר חצי כוס.

כאשר שותים אלכוהול, יש אנשים ששותים לנצח בלי להשתכר, בעוד שאחרים משתכרים כבר אחרי חצי כוס. (תמונה להמחשה)

בהתבסס על המציאות של צריכת אלכוהול ברוב מדינות העולם, ארגון הבריאות העולמי (WHO) הציג את המושג יחידת אלכוהול.

יחידה אחת של אלכוהול שקולה ל-10 גרם של אתנול טהור, שהם 200 מ"ל של בירה; 75 מ"ל של יין (כוס אחת); 25 מ"ל של משקאות חריפים (כוס אחת). בהתאם לכמות האלכוהול הנצרכת, הכמות תומר למספר יחידות האלכוהול המשוער.

עבור מבוגרים בעלי בריאות תקינה, הכבד יפרש יחידה אחת של אלכוהול בכל שעה. זהו מספר ממוצע. בהתאם לאדם, כמו אנשים עם כבד חלש או אנשים עם משקל גבוה מהממוצע, פרק זמן זה יכול לעלות או לקצר.

בנוסף, גורמים פתולוגיים, גיל, משקל, או כאשר הקיבה מכילה הרבה מזון, קצב ספיגת האלכוהול בקיבה יהיה איטי וגם קצב הפרשת האלכוהול יהיה איטי.

אם תשתו 20 כוסות של אלכוהול חזק (בערך 40 מעלות) שווה ערך ל-20 יחידות אלכוהול, ייקח לכבד כ-20 שעות לסלק אותו. עם זאת, לאחר הסילוק, הגוף זקוק ל-23 שעות כדי שרמת האלכוהול בדם תחזור ל-0.

לכן, אם תשתו 20 כוסות של אלכוהול חזק, ייקח לכם כ-23 שעות (כמעט יום) לאחר השתייה עד שריכוז האלכוהול שלכם לא יעלה.

מהמידע לעיל, אני מקווה שיש לך תשובה לשאלה מדוע אנשים מסוימים יכולים לשתות לנצח בלי להשתכר, בעוד שאחרים משתכרים אחרי חצי כוס?

ד"ר נגוין הוי הואנג (מרכז חמצן היפרברי וייטנאם-רוסיה, משרד ההגנה הלאומי )

[מודעה_2]
מָקוֹר