גינת הירק האורגנית הראשונה בהאי פונג היא '5-free'.

הייפונג - מודל גידול הירקות האורגני בקואופרטיב החקלאי היי-טק דאי דונג מניב תפוקה גבוהה, מאפשר יבולים מרובים ברציפות ומייצר מוצרים במחירים הגבוהים פי שלושה ממחיר השוק.

ההזדמנות נבעה מההרגל שלי "ללכת לעתים קרובות לשוק".

למרות היותו מפעל חדש יחסית בשטח של 1.2 דונם בלבד, הקואופרטיב החקלאי היי-טק דאי דונג (מחוז קין ת'וי, העיר האי פונג ) זכה להשקעה שיטתית ותכנון ברור עבור כל חלל ומיקום. נכון לעכשיו, זהו מודל גידול ירקות אורגני הראשון בעיר האי פונג.

מודל גידול הירקות של הקואופרטיב החקלאי היי-טק דאי דונג הוא אחד המודלים הנדירים שזכו להכרה כמי שעומד בסטנדרטים אורגניים בהאי פונג. צילום: דין מואי.

מר לה הא טאנג, מנהל הקואופרטיב, שיתף כי מעורבותו בייצור חקלאי נובעת מעזרה לאשתו ללכת לסופרמרקט לקנות אוכל למשפחה בכל בוקר.

לאחר שראינו פעמים רבות כיצד דוכנים המוכרים ירקות אורגניים ונקיים תמיד היו מבוקשים מאוד למרות מחיריהם הגבוהים משמעותית בהשוואה לסוגי ירקות אחרים, וגם מצאו אותם טעימים, החל להתגבש הרעיון של הקמת אזור גידול ירקות בטוח.

"אשתי עסוקה בלקיחת הילדים לבית הספר וממנו, אז אני מרבה לעזור לה בקניות במכולת בבקרים. דרך החוויות האלה הבנתי שהביקוש לתוצרת אורגנית ונקייה הוא באמת עצום, אז חלמתי לקנות אדמה כדי לבנות חווה המתמחה בירקות אורגניים", גילה טאנג.

למרות רצונו ותשוקתו העזה, מסעו להקמת מודל ייצור ירקות אורגני היה רצוף קשיים וקשיים עקב הרקע שלו בחקלאות וחוסר ידע נרחב.

בתחילה, מר טאנג ביקש לרכוש קרקעות חקלאיות במספר יישובים, אך בהמשך החל בהליכים ליישום הפרויקט. עם זאת, הוא לא הצליח עקב חוסר הבנה של התהליכים הכרוכים בבניית מודל ייצור ירקות, וגם הרשויות המקומיות היו "ספקניות" משום שלא היה לו ניסיון או הישגים בייצור חקלאי.

ניתן לקצור ירקות הגדלים באופן אורגני תוך 24-26 ימים בלבד. צילום: דין מואי.

"מכיוון שהייתי נלהב מזה ורציתי שאנשים יוכלו לגשת ליותר פירות וירקות אורגניים איכותיים במחירים סבירים, ויתרתי על העסק שלי כדי להגשים את החלום שלי. אבל באותו זמן, לא ידעתי הרבה, אז כשהצעתי את זה לרשויות המקומיות, הן מיד דחו את זה", נזכר טאנג.

בשנת 2023, באמצעות קשריו, הצליח מר טאנג לשכור חלקת אדמה חקלאית בקהילת דאי דונג תמורת 250 דונג וייטנאמי בלבד לסאו (כ-1000 מ"ר) לשנה. בתמיכתם ובהסכמתם של הממשל המקומי ותושבי קהילת דאי דונג, הוקם רשמית הקואופרטיב החקלאי ההיי-טק של דאי דונג עם שטח ייצור ראשוני של 1.2 דונם.

כשהחל לבנות את המתקנים, טאנג המשיך להיתקל בקשיים עקב חוסר ניסיונו והעובדה שהכל "הועתק" מחוות אחרות, כך שהיה צורך לתקן ולחדש פריטים רבים פעמים רבות, במיוחד מערכת שאיבת המים.

היו זמנים שבהם הוא כמעט "אכל וישן" בשדות, והוא נאלץ לבקש מחבריו שיעזרו לו. לאחר תשעה חודשים של מאבק, עבודה ולמידה בו זמנית, הוקמה חוות הירקות האורגנית עם 32 חלקות, כל אחת בגודל 250 מטרים רבועים, המצוידות במערכת השקיה אוטומטית ובמצלמות מעקב...

"עלות הבנייה הכוללת הייתה כמעט 3 מיליארד דונג וייטנאמי. במשך תשעה חודשים הייתי נוכח בחווה כמעט כל יום, תכננתי ופיקחתי ישירות על העובדים. כמעט כל העבודה נעשתה על ידי ועל ידי חבריי, רק את החממה היה צריך לשכור", שיתף טאנג.

איש צוות טכני של הקואופרטיב בודק את יומן גידול הירקות. צילום: דין מואי.

כדי להבטיח שתהליך הייצור עומד בתנאים בטוחים בהתאם לתקני החקלאות האורגנית, הקואופרטיב השקיע בבניית חממות חזקות ומנהרות פוליאסטר ליצירת סביבה מבודדת, המונעת ממזיקים ומחלות להיכנס לאזור הגידול.

במיוחד עבור חממות ומנהרות פוליאסטר, הבנייה חייבת לעמוד בתקנים מחמירים, כגון: יש לנקות, ליישר ולמדוד מראש את האתר, ויש לבחור רק קבלנים מוסמכים ובעלי מוניטין לבנייה.

מודל "חמשת הלא"

כדי להבטיח מוצרים בטוחים ואיכותיים באמת לצרכנים, הקואופרטיב קבע את קריטריוני "5 הלא" כעיקרון מנחה לפעילויות הייצור שלו: ללא קוטלי עשבים, ללא חומרי הדברה, ללא דשנים חנקניים, ללא זרעים מהונדסים גנטית וללא הורמוני גדילה.

מר פאם אן טואן, מנהל טכני של הקואופרטיב, אמר כי זני הירקות נבחרים בקפידה על ידי הקואופרטיב, אינם מהונדסים גנטית, זמינים כחוק, בעלי תקני איכות שפורסמו, ויש להם תיעוד ברור וחשבוניות שסופקו על ידי חברות בעלות מוניטין. הדשן שהקואופרטיב משתמש בו הוא דשן אורגני מחלבון סלמון נורבגי כדי להבטיח את שיפור הקרקע בצורה הטובה ביותר ותכולת רכיבים תזונתיים מספקת לצמחים למשך 25-30 יום.

מר פאם אן טואן, קצין טכני של הקואופרטיב, בודק את גידול הירקות. צילום: דין מואי.

בתהליך הייצור, על פי קריטריונים שנקבעו, הקואופרטיב תמיד אומר "לא" לחומרי הדברה, ובמקום זאת משתמש בתכשירים מיקרוביאליים כמו ג'ינג'ר, שום, צ'ילי, שמנים אתריים וכו'. עבור גידולים ארוכי טווח, מי סיד וסיד מרוכז מוחלים על בסיס הצמחים כדי למנוע מחלות. כאשר מופיעים חרקים אוכלי עלים, הם מוסרים ידנית.

מערכת ההשקיה של הקואופרטיב נשלטת על ידי תוכנה דרך סמארטפון. המים מגיעים מהתעלה הראשית של נהר דא דו, ולאחר מכן מסוננים בשני שלבים: ראשית, מוסרים משקעים, ולאחר מכן משתמשים במסנן המשמש למים ביתיים יומיומיים לסינון נוסף. רק כאשר איכות המים עומדת בתקנים, המים משמשים להשקיית ירקות ופירות.

מכיוון שהם גדלים בחממות, בשילוב עם היכולת לשלוט בלחות ובמקורות המים להשקיה, זמן הגידול של הירקות מתקצר.

"עבור חקלאים המגדלים ירקות בשדות פתוחים, לוקח יותר מחודש לקצור, אבל עבורנו זה לוקח רק 24-26 ימים. יתר על כן, בעוד שחקלאים יכולים לגדל רק שני גידולים לכל היותר בשנה, אנחנו יכולים לגדל יותר מ-10 גידולים באותה חלקת אדמה", הסביר מר טואן.

דשן אורגני לא רק טוב לירקות אלא גם מסייע בשיפור איכות האדמה. צילום: דין מואי.

לדברי מר פאם אן טואן, גידול ירקות אורגניים בחממות ממטב את הזמן והיבול, וכתוצאה מכך מקבלים ירקות טריים ופריכים עם סיבי עלים מינימליים. מר טואן ציין כי בעבר, כאשר עבד כעובד טכני בחוות שגידלו כרוב מוסמך VietGAP בחוץ, היבול הגבוה ביותר לדונם בעונת השיא היה רק ​​כ-18-20 טון. עם זאת, על ידי גידול כרוב אורגני בחממות, הוא הצליח למטב את היבול, והשיג כ-25 טון לדונם.

פוטנציאל לקוחות גדול

נכון לעכשיו, קואופרטיב החקלאי היי-טק דאי דונג מגדל בעיקר ירקות כגון כרוב מתוק, עלי חרדל, כרוב סיני, אמרנט, חסה, מלפפונים, מלון קוריאני וקנטלופ... ביניהם, כרוב מתוק, עלי חרדל, כרוב סיני, אמרנט, חסה ומלפפונים נקצרו וקיבלו משוב חיובי ושבחים רבים מהעם.

מבחינה טכנית, הקואופרטיב השיג את יבול הירקות הרצוי; הבעיה היחידה שנותרה היא קשיי השוק. על פי חישובים ראשוניים, כל מטר מרובע של כרוב גדל מניב 2.5 ק"ג לאחר חודש, במחיר של 50,000 דונג וייט לק"ג. לאחר ניכוי הוצאות, זה יניב כ-100,000 דונג וייט לקציר.

בימים הראשונים, מלבד חלוקת ירקות כדי להציג אותם ללקוחות, עובדי הקואופרטיב היו צריכים לקחת את הירקות לשווק אותם לכל מקום כדי להציג אותם ללקוחות. עם זאת, כמות הירקות שנמכרה עדיין לא עמדה בציפיות.

ירקות נארזים בקפידה, מתויגים וניתנים למעקב לפני המסירה ללקוחות. צילום: דין מואי.

כדי להרחיב את שוק השוק שלו ולספק לצרכנים מוצרים איכותיים ובטוחים, הקואופרטיב מספק כעת לא רק ירקות למיני-סופרמרקטים, אלא גם מסיים את ההליכים להכללה בקניון AEON.

"מלבד מתן התוצרת שלנו, אנו מציעים אותה לכל הלקוחות הפוטנציאליים. עם זאת, ארגון המכירות והרחבת השוק עדיין יהיו מאתגרים, לא פשוטים כפי שאנחנו חושבים. אף על פי כן, פוטנציאל השוק הוא עצום, וברגע שהלקוחות יכירו את המוצר, ההכנסה מגידול ירקות אורגניים תהיה משמעותית", אישר טאנג.

מר פאם וייט טרונג, מזכיר ועדת המפלגה ויו"ר ועדת העם של קהילת דאי דונג, אמר כי להקמתו ולתפעולו של הקואופרטיב החקלאי ההיי-טק דאי דונג יש חשיבות רבה למטרה של השלמת הקומונה הכפרית החדשה למודל ולפיתוח החברתי -כלכלי של היישוב.

מאז הקמתו, תרם הקואופרטיב להתגברות על בעיית האדמות החקלאיות הנטוש, איחוד אדמות למעבר מייצור בקנה מידה קטן ומקוטע לייצור סחורות מרוכז, יישום טכנולוגיה מתקדמת, ארגון מחדש של המגזר החקלאי, יצירת מקומות עבודה לאנשים ופיתוח הכלכלה במקביל לבניית אזורים כפריים חדשים למופת.

על פי מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח של העיר האי פונג, שטח גידול הירקות האורגניים בעיר משתרע כיום על פני כ-72 דונם. כמה מודלים אופייניים לייצור ירקות אורגניים כוללים: קומונות אן טו ואן טיין (מחוז אן לאו); קומונות טו סון, ת'וי הואנג, נגו פוק ות'אן סון (מחוז קין ת'וי); קומונת אן הונג במחוז אן דואונג; קומונות קוואנג פוק ודונג הונג (מחוז טיין לאנג); וקומונות הונג טיין, ת'אנג ת'וי וטאן הונג (מחוז וין באו).

מָקוֹר: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-rau-huu-co-dau-tien-o-hai-phong-5-khong-d379056.html