בניית שרשרת גידול ועיבוד צרצרים לייצוא

במגמה של פיתוח חקלאי בר-קיימא וניצול משאבי טבע, חברת Cricket One Company Limited הייתה חלוצה במחקר והשקעה במודל גידול צרצרים בכיוון תעשייתי. המיזם (DN) בנה מערכת חוות צרצרים בקנה מידה גדול, המקושרת לעשרות משקי בית חקלאיים בקהילת לוק הונג, במחוז דונג נאי, ויצרה בהדרגה אזור חומרי גלם יציב ומקצועי.

קו עיבוד מוצרי קריקט בחברת Cricket One Company Limited במחוז לוק נין, מחוז דונג נאי . צילום: ב. נגוין

ממש באזור זה, Cricket One גם השקיעה במפעל עיבוד בסטנדרט בינלאומי, תוך שימוש בטכנולוגיה מודרנית לייצור אבקת חלבון ומוצרים מבוססי קריקט, תוך אספקת מוצרים לשוק המקומי ויצוא למדינות רבות ברחבי העולם .

מאחורי מודל הסטארט-אפ הייחודי הזה עומד מר דאנג קאו נאם, מנהל חברת Cricket One Company Limited. בעזרת חשיבתו היצירתית וחזונו ארוך הטווח, מר נאם גייס בהצלחה סכומי כסף גדולים ממשקיעים בינלאומיים, ויצר את היסודות לבניית מפעל מודרני לעיבוד צרצרים, ותרם להבאת מוצרי חלבון חרקים וייטנאמיים לשוק העולמי.

יישום היי-טק בחקלאות צרצרים בקנה מידה תעשייתי

מר דאנג קאו נאם, ששיתף את סיפור הסטארט-אפ שלו, אמר: "בחרתי להקים עסק של גידול ועיבוד מוצרים מצרצרים - מקור מזון עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון... זהו מקור נקי לחלבון מכיוון שצרצרים מגודלים אך ורק למאכל ומים ואינם משתמשים באנטיביוטיקה. בנוסף, גידול צרצרים הוא נקי מאוד לסביבה, מקור לחלבון ירוק מכיוון שגידול ק"ג צרצרים דורש רק כ-1.5 ק"ג מזון, 2 ליטר מים וכמעט ללא פליטות גזי חממה".

מר דאנג קאו נאם השווה: גידול ק"ג בשר, גידול צרצרים הוא הרבה יותר חסכוני מגידול בעלי חיים אחרים, במיוחד מבחינת הגנת הסביבה. באופן ספציפי, גידול ק"ג בקר וק"ג צרצרים, עלות מזון לצרצרים קצרה פי 10; זמן הגידול קצר פי 100, שטח הקרקע הנדרש קטן פי 100, כמות המים קטנה פי 2,000. בפרט, כמות פליטות גזי החממה מגידול צרצרים בהשוואה לגידול פרות קטנה פי 100.

מר נאם ועמיתיו הם חלוצים בהשקעה בגידול צרצרים מתקדם בקנה מידה תעשייתי. מר נאם הציג: חוות צרצרים נבנות בקנה מידה גדול, בהן צרצרים מגודלים במיכלי פלסטיק גדולים, המתוכננים בקומות רבות כדי לחסוך במקום חקלאי; מערכת אספקת מי השתייה והקציר אוטומטית לחלוטין; טכנולוגיית האינטרנט של הדברים מיושמת כדי לשלוט ולוויסות הסביבה. מערכת אספקת מי שתייה אוטומטית זו היא גם המצאה בלעדית של חברת Cricket One Company Limited. כדי שיהיה מקור מזון לצרצרים, הוא ועמיתיו עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם אוניברסיטאות כדי לחקור ולעבד מזון מיוחד לצרצרים מתוצרי לוואי חקלאיים .

לדברי מר נאם, הפתרון של גידול צרצרים במגשי פלסטיק הוא גמיש מאוד משום שקל להזיז אותו, לשנות אותו ובעיקר מסייע בחיסכון בשטח חקלאי. זהו מודל קל לשכפול. מר נאם אמר: חווה של כ-1,200 מ"ר, לאחר חודש של גידול, יכולה לקצור 8 טון צרצרים, ולהרוויח כ-120 מיליון דונג וייטנאמי לאצווה, עם רווח של כ-30%. לפני קצירת הצרצרים, החקלאי נותן לצרצרים להטיל קבוצת ביצים ולאחר מכן משתמש במקור ביצים זה כדי לדגור קבוצת זנים חדשה. חקלאים המשתתפים בשרשרת גידול הצרצרים לאספקת מפעלי עיבוד צריכים רק להשקיע בחווה, המיזם ילווה להם ארגזים, יספק מזון, יעביר טכניקות חקלאיות, יפקח על תהליך החקלאות ויצרוך את המוצרים. כדי להקים חווה קטנה, חקלאים זקוקים רק להשקעה ראשונית של כ-100 מיליון דונג וייטנאמי כדי להשתתף.

נכון לעכשיו, החברה השקיעה ב-4 חוות צרצרים גדולות ושיתפה פעולה עם עשרות מגדלי צרצרים כדי לבנות מקור חומרי גלם על מנת להבטיח איכות לעיבוד. עם גידול של מאות טונות של צרצרים טריים, Cricket One Company Limited היא החברה עם רשת חוות הצרצרים הגולמיים הגדולה ביותר באסיה ושלוש המובילות בעולם.

הודות למודל הייחודי שלו, סטארט-אפ Cricket One השתתף בתוכניות ופרויקטים רבים הנתמכים על ידי ארגונים בינלאומיים, שכולם זכו לתשומת לב, כגון: סטארט-אפ Cricket One זכה בפרס וגייס בהצלחה הון בסיבוב הסופי של תוכנית היזמים החברתיים הצעירים (YSE) שאורגנה על ידי הקרן הבינלאומית של סינגפור (SIF). סטארט-אפ Cricket One זכה גם בפרס הראשון בתוכנית אתגר הטכנולוגיה החקלאית של אזור המקונג (MATCH 2018) בחסות ממשלת אוסטרליה ובנק הפיתוח האסייתי (ADB).

מנהל חברת קריקט וואן בע"מ דאנג קאו נאם

ייצוא מקורות חלבון נקיים לעולם

מפעל עיבוד מוצרי הצרצר של החברה הושקע ממש באזור גידול הצרצרים בקהילת לוק נין. בתחילה, מקור חומרי גלם אלה ייצא בעיקר משום שהיה קשה לצרוך אותם בשוק המקומי. הודות למוצרים שהשיגו הסמכות בינלאומיות, הם יכולים להתחרות במוצרים דומים ממדינות אחרות. כיום, החברה מייצאת היטב למדינות כמו אירופה, יפן, סינגפור וכו'.

מר דאנג קאו נאם שיתף: ארגונים משקיעים בעיבוד משום שאם הם ישימו צרצרים שלמים לשוק, מעט מאוד צרכנים יקבלו אותם. לכן, ארגונים מתמקדים בעיבוד עמוק מתוך מחשבה שאם יגדילו את עיבוד מקורות החלבון מהצרצרים, זה יגביר את קבלת הצרכנים. אם יש טכנולוגיית עיבוד, מוצר שקשה לצרוך יהפוך למנה מיוחדת שתמשוך לקוחות.

החברה בנתה שרשרת סגורה של גידול, עיבוד ומסחר. בפרט, החברה משקיעה באופן רציף בעיבוד צרצרים למוצרי מזון תזונתיים רבים לאספקה ​​לשוק כגון: חטיפים, מיץ צרצרים (משקה תזונתי), אטריות צרצרים... עם קו עיבוד העומד בתקנים בינלאומיים. זה נחשב ל"דרכון" עבור החברה כדי שתוכל להביא סחורות לרשתות סופרמרקטים גדולות בארצות הברית ובאירופה.

מר נאם העיר: "במקרה של צרצרים, חקלאים ומעבדים אינם זורקים אף חלק. הצרצרים מעובדים לאבקת צרצרים טהורה, אבקת צרצרים ללא שמן, אבקת שמן מלא וכו'. הרגליים, הקונכיות והכנפיים של הצרצרים, לאחר העיבוד, נטחנות למזון לבעלי חיים, מזון תזונתי וכו'. זבל צרצרים מיובש משמש כדשן המסייע לצמחים לגדול היטב."

בנוסף לייצוא, מוצרי החברה המעובדים על ידי קריקט מסופקים למערכת ה-Big C בהו צ'י מין סיטי, והם מוצרים הנמכרים ביותר בחנויות קמעונאיות מודרניות רבות. מוצרי החברה הועלו למערכות מכירות מרכזיות ופלטפורמות מסחר אלקטרוני כגון FoofMap.Asia, Lazada, Shopee וכו'.

חברת ועדת המפלגה המחוזית וסגנית יו"ר ועדת העם המחוזית, נגוין טי הואנג, ביקרה במודל גידול ועיבוד הקריקט של חברת Cricket One Company Limited בקומונת לוק הונג, והעירה: "מדובר במודל חקלאי היי-טק שיצר שרשרת סגורה מחקלאות לעיבוד וצריכה. המודל מביא יעילות כלכלית גבוהה וניתן לשכפלו עבור חקלאים וקואופרטיבים. המחוז ייצור את כל התנאים לעסקים כדי שיוכלו להמשיך ולהרחיב השקעות ולבנות מותגים."

בין נגוין

מקור: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/