חברה וייטנאמית ייצואה של דוריאן קפוא לסין, הרוויחה 25 מיליון דולר בשנת 2024.

מיזם וייטנאמי הרוויח 25 מיליון דולר מייצוא דוריאן קפוא.

כבעלים של מיזם מוביל בעל חוזקות ביצוא דוריאן, קוקוס, אשכוליות ופרי דרקון בווייטנאם, מר נגוין דין טונג, יו"ר מועצת המנהלים והמנכ"ל של קבוצת וינה T&T , אמר כי למיזם יש כיום 10 מתקני אריזה המופצים באזורי חומרי גלם עיקריים בדלתא של המקונג וברמות המרכזיות.

בנוסף, ל-Vina T&T יש גם שני מפעלי עיבוד חקלאי עם קווי ייצור מודרניים ומחסני קירור, עם השקעה של 50-60 מיליארד וונד למחסן במחוז בן טרה .

תהליך העיבוד והאריזה במפעלים עומד בתקנים הבינלאומיים ISO 9001:2015, HACCP, כך ש-Vina T&T בטוחה שהיא עומדת בדרישות הלקוחות התובעניים ביותר.

בשיחה עם כתב דן וייט, מר טונג ציין כי לדוריאן יש הזדמנויות רבות לחדור עמוק יותר לשוק המקומי של סין כמו גם לשווקים מרכזיים אחרים.

בעבר, וינה T&T ייצאה דוריאן קפוא למקומות רבים, בעיקר לאזורים מרוחקים שבהם לא ניתן היה להשיג דוריאן טרי. לכן, ברגע שנחתם הפרוטוקול על ייצוא דוריאן קפוא לסין, וינה T&T הייתה מוכנה להביא סחורות לשוק הזה, המונה מיליארד איש.

"זוהי הזדמנות מצוינת לעסקים להגביר את יצוא הדוריאן ולנצל טוב יותר את ערכו של פרי זה. וינה T&T מייצרת סוגים רבים של מוצרים קפואים, כגון דוריאן שלם, פלחי דוריאן שלמים עם גרעינים, פלחים שלמים ללא גרעינים; קפואים בצורת גלידה, שבורים לחתיכות לעיבוד. באופן כללי, בהתאם לצרכים של הלקוחות הסינים, כל עוד ישנם סטנדרטים והצעות מחיר ספציפיות, עסקים וייטנאמים מוכנים", אמר מר טונג.

עובדים מקלפים פלחי דוריאן לפני הקפאתם במפעל של Vina T&T. צילום: קבוצת Vina T&T

בהערכת יתרונותיו של דוריאן קפוא, אמר מר טונג כי ניתן לשמר מוצרים קפואים לאורך זמן ויכולים לחדור בקלות לסין היבשתית, בעוד שדוריאן טרי ניתן למכור רק במקומות נוחים, אינו יכול להגיע רחוק, ואם המחיר יירד פתאום, עסקים יהיו פסיביים מאוד.

הדבר החשוב ביותר הוא שדוריאן קפוא שנכנס לשוק של מיליארד איש יפחית את לחץ האספקה ​​במהלך עונת השיא של הקציר.

למרות שסין היא שוק גדול ווייטנאם ייצאה כמויות גדולות של דוריאן טרי לשכנתה, היא עדיין מגיעה רק לבסיס לקוחות קטן.

אזורים צפוניים מרוחקים, האזור האוטונומי של מונגוליה הפנימית..., כמעט בלתי נגישים לעסקים וייטנאמים עקב בעיות שימור המוצר. למעשה, דוריאן וייטנאמי זמין כיום כל השנה, ומוצרים וייטנאמיים קפואים יוצאו למדינות מרוחקות רבות כמו ארה"ב ומדינות אירופה.

"הנושא שמדאיג כעת הוא מה השוק צריך, לא האם נוכל לייצא מיד לאחר חתימת הפרוטוקול", אמר מר טונג.

עם זאת, מר טונג מאמין שעם מערכת שותפים גדולה בסין, ובראשה קבוצת סונווה, T&T תשיג השנה מחזור של כ-25 מיליון דולר מייצוא דוריאן קפוא. עם ייצוא רשמי של קוקוסים טריים לסין, Vina T&T צפויה להרוויח 10-17 מיליון דולר נוספים.

בממוצע, מחסן הדוריאן של Vina T&T מייצא מכולה אחת לסין בכל יום. צילום: Vina T&T

נכון לעכשיו, החברה של מר טונג מתמקדת ברכישת דוריאן באזורים המרכזיים. בשנה שעברה, בממוצע, וינה T&T ייצאה לסין מכולה אחת של דוריאן במשקל 18 טון בכל יום.

"כדי שיהיו מספיק חומרי גלם לייצור ועיבוד, Vina T&T שיתפה פעולה עם אלפי חקלאים מסון לה ועד למחוזות הרמות המרכזיות, דרום מזרח ודלתא של המקונג. עבדנו קשה כדי לבנות אזור חומרי גלם גדול, לספק מוצרים עונתיים, ולסייע למפעל לפעול תמיד במלוא התפוקה", גילה מנכ"ל Vina T&T.

מאז 2008, Vina T&T הייתה המובילה ביצוא פירות הדרקון לארה"ב והמשיכה לצמוח, והפכה לחברה בעלת נתח השוק הגדול ביותר בארה"ב (המהווה 50% מהתפוקה של כ-15 מפעלים וייטנאמיים המייצאים פירות טריים לשוק זה). Vina T&T מפורסמת גם בזכות הזמנות היצוא המובילות שלה של פירות טריים מווייטנאם לשווקים מרכזיים כמו סין, האיחוד האירופי, יפן, קוריאה, אוסטרליה וכו'.

גינת הדוריאן, המשתרפת על פני 5 דונם של גב' נגוין טי טאן טאו, מנהלת הקואופרטיב החקלאי טאן בק (קהילת אאה קנה, מחוז קרונג פאק, דאק לק), מניבה יבול ממוצע של 100-120 טון ליבול. צילום: טאו טאן

כסוחר דוריאן מזה למעלה מ-20 שנה, מר טרין דין דוק - סגן מנהל חברת דוק הואה לאם דונג בע"מ, ידוע כאדם הראשון בלאם דונג שניסה הקפאת דוריאן שלם כדי לבנות שרשרת דוריאן בת קיימא בהתאם לפרויקט של המחוז.

בהתאם לכך, בשנת 2011, חברתו של מר דוק קיבלה תמיכה מהפרובינציה במכונות וציוד לבניית מחסן קירור בקיבולת של 200 טון; ארון גז חנקן אחד בקיבולת של 30 טון/יום להקפאת הדרים ופירות לייצוא לאירופה וארצות הברית.

"אירופאים אוהבים לאכול דוריאן והם רוצים לראות את הדוריאן, ולכן החברה יישמה את שיטת ההקפאה המהירה והעמוקה באמצעות חנקן נוזלי על פי טכנולוגיה גרמנית. בהתאם לכך, הדוריאן מוקפא במהירות רבה, תוך כמעט שעתיים בלבד בטמפרטורה נמוכה מאוד (-110°C)."

"שיטה זו מסייעת לשמור על צורתו של כל פלח דוריאן שלמה, מבלי ליצור גבישי קרח או לשנות את המבנה, האיכות והטעם של פלחי הדוריאן. שיטת ההקפאה הרגילה יכולה לשמר רק 3-5 חודשים, בעוד שהקפאה עם גז חנקן משמרת את הזמן שלה ארוכה יותר", אמר מר דוק.

מחוזות ההיילנדס המרכזיים נמצאים בעונת קציר הדוריאן.

לדברי מר דוק, הקפאת פירות שלמים דורשת בחירת פירות קפדנית יותר. לפיכך, יש צורך לבחור גינות המעובדות על פי התקנים, מיישמות שיטות גידול בטוחות, ואין בהן שאריות של חומרי הדברה אסורים. פרי הדוריאן חייב להיות בשל באופן שווה, בעל תכולת סוכר גבוהה, ובעל מראה יפה כך שכאשר יופשרו והופרדו, פלחי הדוריאן לא יהיו קשים, ואיכות הטעם חייבת להגיע לפחות ל-90%.

נכון לעכשיו, חברת דוק הואה משתמשת הן בטכנולוגיית הקפאה קונבנציונלית והן בחנקן נוזלי. מר דוק אמר שהקפאת פירות שלמים עולה יותר מהקפאת פלחים, אך המוכר מרוויח יותר מכיוון שהוא מוכר את הקליפה כולה, מבלי להשקיע זמן רב בקילוף, בעוד שמחיר המכירה אינו שונה בהרבה.

לדוגמה, דוריאן שלם קפוא המיוצא לאירופה נע בין 200,000 ל-240,000 דונג וייט לק"ג; בעוד שפלחי דוריאן קפואים עולים רק 250,000 עד 300,000 דונג וייט לק"ג.

עבור השוק הסיני, חברת דוק הואה השלימה את המסמכים בהתאם לצווים 248 ו-249, וממתינה רק לבדיקה ובדיקה של הרשויות משני הצדדים לפני שתהיה מוכנה לשלוח סחורות לסין.

"יחד עם סין, הביקוש לדוריאן קפוא בשוקי ארה"ב, אוסטרליה וטייוואן הוא עצום. בנוסף למחירים טובים והובלה קלה, הקפאת דוריאן מסייעת לעסקים ולחקלאים להפחית את הלחץ העונתי ויכולה לתאם הזמנות באופן יזום לאורך כל השנה", אמר טרין דין דוק.

השקעה של מאות מיליארדי דונג בבניית מחסן קירור לדוריאן

לאחרונה, ה"טייקונית" בתעשיית יצוא הפירות, הגב' נגו טונג וי - מנכ"לית קבוצת צ'אן טו (בן טרה), הודיעה כי החברה חנכה את מפעל עיבוד יצוא הפירות צ'אן טו דק לק. המפעל ממוקם בכפר נאם קי, במחוז אאה דרונג, במחוז קו מ'גר, עם קיבולת של 70,000 טון חומרי גלם בשנה עם הון השקעה כולל של יותר מ-476 מיליארד וונד.

כאשת עסקים עם ניסיון בייצוא פירות טריים לארה"ב, יפן, סין, האיחוד האירופי וכו', אמרה גב' וי כי מטרת הקמת המפעל בדאק לק היא לרכוש ולארוז פירות טריים באזורים המרכזיים כמו דוריאן, פסיפלורה, בטטה ואבוקדו; לייצר ולעבד פירות קפואים באמצעות טכנולוגיה מתקדמת כדי לענות על צרכי שווקי היצוא; לבנות שרשרת קשרים עם גננים וקואופרטיבים באזור וכו'.

גב' נגו טונג וי, המנכ"לית של תאגיד ייבוא-יצוא הפירות צ'אן ת'ו, בודקת דוריאן שמנוקה על ידי העובדים. צילום: צ'אן ת'ו

גב' וי הביעה את שמחתה על כך שסוכנויות משרד החקלאות ופיתוח הכפר, ובמיוחד מחלקת הגנת הצומח, הקדישו תשומת לב רבה לפתיחת השוק והצליחו עם הדוריאן - פרי בעל ערך כלכלי רב בארצנו.

"כיום, רק כ-40% מהסינים יכולים לאכול דוריאן, ובעיקר אלו המתגוררים בערים גדולות ובעלי כסף יכולים לקנות אותו. עבור סינים המתגוררים במקומות מרוחקים יותר, דוריאן טרי הוא עדיין מתנה יוקרתית. לכן עדיין ישנן הזדמנויות רבות לדוריאן וייטנאמי, במיוחד מוצרים קפואים, לחדור עמוק יותר לסין", הודיעה גב' וי.

בעבר, בשנת 2023, חברת המניות המשותפת של טאי נגוין דוריאן (SARITA) קיימה את טקס חנוכת מפעל עיבוד דוריאן באשכול התעשייתי טאן אן, בעיר בואון מה ת'וט, במחוז דאק לק. למפעל קיבולת ייצור של 40,000 טון בשנה, עם השקעה של יותר מ-100 מיליארד וונד, והוא מתמחה בעיבוד דוריאן טרי וקילוף פלחי דוריאן באמצעות קווי ייצור מודרניים לייצוא.

בעוד שאזורי גידול הדוריאן בדלתא של המקונג וברמות המרכזיות מפורסמים בגינותיהם הוותיקות ובמטפלים המנוסים, הפרובינציות המאוחרות יותר כמו בין פואוק ודונג נאי גרמו לרבים להעריץ את חוות הדוריאן הגדולות שלהן, עם השקעה יסודית ועמידה בתקנים מחמירים. דוגמה אופיינית היא Ba Dao LLC (העיירה פואוק לונג), עם המותג המפורסם של דוריאן Ba Dao.

זוהי גם היחידה במחוז בין פואוק עם קוד כפול לאזורי גידול ומתקני אריזה לייצוא דוריאן ישירות לסין החל משנת 2023.

מר טרונג ואן דאו - מנהל קואופרטיב הפירות באו נגה (פואוק לונג טאון) וחברים קוצרים דוריאן. צילום: טראן חאן

החקלאי הוותיק טרונג ואן דאו - סגן מנהל החברה, וגם מנהל קואופרטיב הפירות באו נגה, אמר בהתרגשות שלאחר כמעט 30 שנה של קשרים לאדמות פואוק לונג, הוא בנה שטח של 30 דונם של דוריאן לפי תקני VietGAP, עם הזנים העיקריים צ'ין הואה, רי6 ומונטונג.

עם זאת, כאשר הבין שרוב חקלאי הדוריאן המקומיים נמצאים בעמדת נחיתות עקב מניפולציה מצד סוחרים, ורצה לפרוץ קדימה. הם היו צריכים לעבד את המוצר במקום בכיוון מיוחד כדי להגדיל את ערך המוצר. הוא השקיע כסף בבניית מפעל לעיבוד וייצור בשטח של 5,000 מ"ר, עם כושר ייצור של 200 טון ליום.

בהתאם לכך, השיטה העיקרית בה מיישם מפעל הקואופרטיב היא הקפאת פירות שלמים והפרדת פלחים, כאשר כל המחסן משתמש בטכנולוגיית הקפאה בחנקן נוזלי. ההשקעה הכוללת עבור קו העיבוד, האריזה והאחסון בקירור של מפעל החברה עומדת כעת על יותר מ-30 מיליארד דונג וייטנאמי.

ביבול הדוריאן של 2023, החברה רכשה יותר מ-2,000 טון של דוריאן טרי מחברי קואופרטיב ומחקלאים לייצוא רשמי לשוק הסיני.

מוצרי דוריאן קפואים בחנקן נוזלי של חברת Ba Dao Company Limited (Binh Phuoc).

עם זאת, לדברי מר דאו, עשיית עסקים בתעשיית הדוריאן אינה עניין של יום אחד אלא עסק ארוך טווח. הקואופרטיב מייעץ לאנשים לנסות לגדל דוריאן נקי ובעיקר לשמור על המוניטין שלהם במסחר.

"אנשים בשרשרת התעשייה חייבים לבטל את החשיבה העונתית והעסקית; רק על ידי איחוד יוכלו בין פואוק דוריאן ווייטנאם באופן כללי להתחרות במדינות אחרות", אמר מר דאו.

נכון לעכשיו, שטח גידול הדוריאן הכולל במחוז בין פואוק מגיע לכמעט 6,000 דונם, והוא מדורג במקום השני באזור הדרום מזרחי, רק אחרי דונג נאי.

ראוי לציין, שבזכות היותם מאוחרים יותר, רוב מגדלי הדוריאן בבינה פואוק שינו באופן יזום את שיטות הייצור שלהם, השקיעו בטכנולוגיה מתקדמת ויישמו התקדמות מדעית וטכנית בחקלאות בת קיימא לקראת תחרות בין מדינות אוסטרליה (GAP), כולל 831 דונם העומדים בתקני VietGAP ו-184 בתקני GlobalGAP. מגדלים רבים כאן קיבלו קודי אזור גידול לייצוא רשמי לסין.

מקור: https://danviet.vn/xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-sang-trung-quoc-co-cong-ty-viet-nam-da-thu-25-trieu-usd-nam-2024-20240824163900891.htm