हनोई के हृदय में अर्जेंटीनाई व्यंजनों की चमक

11 नवंबर की शाम को, वियतनाम स्थित अर्जेंटीना दूतावास ने लॉस फ्यूगोस रेस्टोरेंट - अर्जेंटीनी स्टेक एंड ग्रिल में पारंपरिक बीफ़ एंड वाइन डे कार्यक्रम का आयोजन किया। यह कार्यक्रम हनोई में 10-16 नवंबर तक चलने वाले नौवें अर्जेंटीना सप्ताह का हिस्सा है।

बीफ़ और वाइन दिवस वियतनाम में अर्जेंटीना दूतावास द्वारा आयोजित एक वार्षिक सांस्कृतिक और पाककला कार्यक्रम है। (फोटो: न्गोक आन्ह)

यह वार्षिक सांस्कृतिक और पाककला कार्यक्रम अर्जेंटीना के स्वाद, परंपराओं और जीवनशैली की खोज के लिए एक जीवंत यात्रा प्रदान करता है, जिसमें दक्षिण अमेरिकी देश के सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद जैसे गोमांस और शराब शामिल हैं।

इसके अलावा, इस कार्यक्रम में विशिष्ट अर्जेण्टीनी चीज और यर्बा मेट चाय भी पेश की जाएगी, जो इस देश की विविध और विशिष्ट पाक संस्कृति के अनुभव को समृद्ध करने में योगदान देगी।

कार्यक्रम में कई आयातकों, वितरकों, होटलों, रेस्तरां, कैफे के प्रतिनिधियों के साथ-साथ शराब विशेषज्ञों, शराब प्रेमियों और हनोई में एजेंसियों के प्रतिनिधियों ने भी भाग लिया, जिससे वियतनाम और अर्जेंटीना के बीच स्वाद और दोस्ती का एक पुल बना।

वियतनाम में अर्जेंटीना के राजदूत मार्कोस एंटोनियो बेडनार्स्की (बीच में) कार्यक्रम में आए मेहमानों का स्वागत करते हुए। (स्रोत: वियतनाम में अर्जेंटीना दूतावास)

बीफ और वाइन दिवस पर, मेहमानों ने प्रीमियम अर्जेंटीनी बीफ के स्वाद का आनंद लिया, जो लैटिन अमेरिकी देश की लंबी पाक विरासत का प्रतिनिधित्व करता है।

अर्जेंटीना में, बीफ़ हर असादो की जान है – एक पारंपरिक बारबेक्यू जहाँ असादोर (ग्रिलर) अपने हुनर ​​की परीक्षा लेता है। दोस्तों, अच्छी वाइन और गर्मजोशी भरी हँसी के साथ असादो जैसा कुछ भी लोगों को एक-दूसरे से नहीं जोड़ता।

ये सावधानी से चुने गए कट्स पम्पास की पारंपरिक कृषि पद्धतियों को दर्शाते हैं, जहाँ से प्राप्त होने वाला बीफ़ अपनी प्राकृतिक मिठास, कोमलता और भरपूर स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कड़े अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार तैयार और दुनिया भर की कई स्टेक प्रतियोगिताओं में सम्मानित, अर्जेंटीना बीफ़ अर्जेंटीना के व्यंजनों के परिष्कार, प्रामाणिकता और गौरव को दर्शाता है।

अर्जेंटीना में, बीफ़ हर असाडो - एक पारंपरिक बारबेक्यू - की आत्मा है। (स्रोत: वियतनाम में अर्जेंटीना दूतावास)

अर्जेंटीना दुनिया के शीर्ष 5-6 सबसे बड़े बीफ़ निर्यातकों में से एक है, जिसका उत्पादन प्रति वर्ष 700,000 से 900,000 टन है, जो कुल वैश्विक बीफ़ निर्यात मूल्य का लगभग 4% है। गुणवत्ता के लिए अपनी प्रतिष्ठा के अलावा, अर्जेंटीना ने यूरोपीय संघ के आयात और स्थिरता मानकों को पूरा करने के लिए प्रमाणन कार्यक्रमों में भी अग्रणी भूमिका निभाई है, जिसमें ट्रेसेबिलिटी, पर्यावरण संरक्षण और वनों की कटाई-मुक्त उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

मवेशियों को ताजे चरागाहों पर प्राकृतिक रूप से चराया जाता है, जिससे मांस के प्रत्येक टुकड़े को उसकी अनूठी बनावट और स्वाद मिलता है, जो लोगों, परंपरा और पृथ्वी के बीच सामंजस्य का प्रतीक है।

इस कार्यक्रम में विभिन्न प्रकार की अर्जेंटीनी वाइन भी प्रदर्शित की गईं। (फोटो: दोआन नगन)

इसके अलावा, बीफ़ और वाइन दिवस के दौरान, मेहमान विभिन्न क्षेत्रों और शैलियों की कई प्रकार की अर्जेंटीना वाइन का भी आनंद ले पाएँगे, जिनमें नाज़ुक सुगंध वाली ताज़ा सफ़ेद वाइन से लेकर व्यक्तित्व से भरपूर समृद्ध रेड वाइन तक शामिल हैं। इस प्रकार, अर्जेंटीना की वाइनमेकिंग कला की विविधता, रचनात्मकता और सांस्कृतिक गहराई का सम्मान किया जाएगा।

अर्जेंटीना की वाइन परंपरा और नवीनता का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण हैं। यह देश दुनिया के शीर्ष 10 सबसे बड़े वाइन उत्पादकों में से एक है, जिसका वार्षिक उत्पादन 8-11 मिलियन हेक्टोलिटर है।

2025 डेकैन्टर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स में, अर्जेंटीना के उत्पादकों ने 300 से अधिक पदक जीते, जिनमें कई प्लैटिनम और स्वर्ण पुरस्कार शामिल हैं, जो गुणवत्ता को आगे बढ़ाने और क्षेत्रीय चरित्र का जश्न मनाने के लिए उनकी अटूट प्रतिबद्धता को दर्शाता है।

कार्यक्रम की कुछ तस्वीरें

स्रोत: https://baoquocte.vn/am-thuc-argentina-toa-sang-giua-long-ha-noi-334055.html