2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव में वियतनामी पाककला विरासत को बढ़ावा देना

राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त व्यंजन जैसे फो, थान ट्राई राइस रोल, क्वांग नूडल्स आदि को 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव में "पांच महाद्वीपों में स्वाद यात्रा" थीम के साथ पेश किया जाएगा और प्रदर्शित किया जाएगा।

2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव 22 और 23 नवंबर को राजनयिक कोर क्षेत्र (298 किम मा, हनोई) में आयोजित किया जाएगा। यह आयोजन विदेश मंत्रालय द्वारा निर्देशित और राजनयिक कोर सेवा विभाग द्वारा राज्य प्रोटोकॉल विभाग, सूचना एवं प्रेस विभाग, विश्व एवं वियतनाम समाचार पत्र और विदेश मंत्रालय की अन्य एजेंसियों के सहयोग से आयोजित किया जाएगा।

महोत्सव आयोजन समिति की उप-प्रमुख सुश्री होआंग थू नगा ने कार्यक्रम में जानकारी दी। फोटो: एचएल

11 नवंबर को, अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव की आयोजन समिति ने इस वर्ष के महोत्सव की जानकारी की घोषणा की। तदनुसार, इस वर्ष के महोत्सव में 120 से अधिक स्टॉल लगाए जाएँगे, जो वैश्विक पाककला की एक रंगीन तस्वीर पेश करने का वादा करते हैं, साथ ही विश्व संस्कृति के "साझा घर" के रूप में वियतनाम की छवि को पुष्ट करते हैं।

महोत्सव आयोजन समिति की उप प्रमुख सुश्री होआंग थू नगा ने कहा कि इस वर्ष का आयोजन सावधानीपूर्वक तैयार किया गया था, तथा इसका विस्तार किया गया था, जिसमें दूतावासों, वाणिज्य दूतावासों, विदेशी सांस्कृतिक केंद्रों, स्थानीय विदेश मामलों के विभागों और बड़े उद्यमों के लगभग 120 खाद्य स्टॉल लगाए गए थे।

"जायके की यात्रा - पांच महाद्वीपों में स्वाद की यात्रा" थीम के साथ, यह महोत्सव न केवल वियतनामी और विश्व पाक संस्कृति के अद्वितीय मूल्यों का सम्मान और प्रचार करने का अवसर है, बल्कि सांस्कृतिक कूटनीति को बढ़ावा देने, अंतर्राष्ट्रीय सहयोग का विस्तार करने और एक मैत्रीपूर्ण, रचनात्मक और एकीकृत वियतनाम की छवि को फैलाने का अवसर भी है।

"इस वर्ष की थीम का उद्देश्य व्यंजनों को भावनाओं और जुड़ाव की एक यात्रा के रूप में मनाना है, जहाँ प्रत्येक व्यंजन न केवल स्वाद के बारे में है, बल्कि प्रत्येक देश की संस्कृति, इतिहास और पहचान के बारे में भी है। प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से, हम न केवल स्वाद साझा करते हैं, बल्कि रचनात्मकता, आपसी समझ भी साझा करते हैं और सहयोग की भावना जगाते हैं," सुश्री होआंग थू नगा ने ज़ोर दिया।

सुश्री होआंग थू नगा के अनुसार, पिछले संस्करणों से अलग, 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव, आयोजन और अनुभव के तरीके में एक मजबूत बदलाव का प्रतीक है।

बूथ अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव 2024 में रूसी पाककला संस्कृति का परिचय देते हुए। फोटो: एमएच

इस वर्ष, महोत्सव में पहली बार डिजिटल इंटरएक्टिव कॉर्नर के साथ डिजिटल प्रौद्योगिकी का प्रयोग किया गया, जहां आगंतुक कार्यक्रम की जानकारी देख सकते हैं, कार्यक्रम मानचित्र देख सकते हैं, प्रत्येक देश के विशिष्ट व्यंजनों के बारे में जान सकते हैं, तथा आधुनिक मल्टीमीडिया अनुभवों में भाग ले सकते हैं।

इसके अलावा, कई नई और रचनात्मक गतिविधियां भी होंगी, जैसे: बॉर्डरलेस कुजीन डायरी, फैशन फूड शो, ग्लोबल बीयर फेस्ट; आसियान कॉमन रूफ क्षेत्र, ग्लोबल कुजीन एवेन्यू, वियतनाम के तीन क्षेत्र..., जो एक रंगीन स्वाद यात्रा लेकर आएंगी।

इस वर्ष के महोत्सव की विशिष्टता के बारे में बात करते हुए, निन्ह बिन्ह प्रांत पाककला संस्कृति एसोसिएशन की अध्यक्ष तथा आयोजन समिति की सदस्य सुश्री ले थी थियेट ने कहा: महोत्सव में वियतनामी संस्कृति के सार को प्रस्तुत करने के लिए एक क्षेत्र होगा, जिसमें पूरे देश की पाककला विरासत को प्रस्तुत करने पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।
ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है जैसे: फो, क्वांग नूडल्स, बान ज़ियो, बान मी... कई प्रसिद्ध पाक ब्रांड और पाक कलाकार वियतनामी व्यंजनों के बारे में प्रदर्शन और कहानियां बताने में भाग लेंगे जैसे कि कलाकार फाम थी अन्ह तुयेत, वान कु गांव के कलाकार...

अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव वियतनाम और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के बीच सांस्कृतिक और पाककला आदान-प्रदान को बढ़ावा देने के लिए एक वार्षिक आयोजन है। अपने 13वें वर्ष में प्रवेश करते हुए, इस महोत्सव ने बड़ी संख्या में प्रतिभागियों को आकर्षित किया है और एक सांस्कृतिक और कूटनीतिक सेतु बनकर, पारंपरिक स्वादों से लेकर आधुनिक कृतियों तक, प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से पाक संस्कृतियों को जोड़ता है - जिससे मित्रता और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को जोड़ने में व्यंजनों की भूमिका की पुष्टि होती है।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/quang-ba-di-san-am-thuc-viet-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-722894.html