वियतनामी व्यंजन विश्व स्तर पर पहुंच गया है: टूटे हुए चावल का व्यंजन एक प्रमुख जापानी रेस्तरां श्रृंखला के मेनू में शामिल हो गया है।

DNVN - जापान भर में 1,100 से अधिक मात्सुया स्टोरों ने आधिकारिक तौर पर अपने मेनू में "वियतनामी शैली का पोर्क राइस बाउल" शामिल कर लिया है, जो वियतनामी व्यंजनों के विश्व स्तर पर पहुंचने की यात्रा में एक नया कदम है।

26 अगस्त को, रोप्पोंगी स्थित मात्सुया चेन के स्टोर में वियतनामी टूटे चावल (कॉम टैम) से बना मेनू लॉन्च किया गया। यह एक महत्वपूर्ण उपलब्धि मानी जा रही है क्योंकि इसके साथ ही जापान की अग्रणी फास्ट-फूड चेन के 1,000 से अधिक स्टोर्स में पहली बार वियतनामी व्यंजन उपलब्ध हुए हैं। जापान में वियतनाम के राजदूत फाम क्वांग हिएउ ने इस अवसर पर उपस्थित होकर कई जापानी पत्रकारों को वियतनामी व्यंजनों की अनूठी विशेषताओं से अवगत कराया।

मात्सुया की प्रतिनिधि सुश्री अया आओकी ने बताया कि वियतनाम में स्टोर खोलने के लिए किए गए बाज़ार अनुसंधान के दौरान, कंपनी वियतनामी टूटे चावल (कॉम टैम) के स्वाद से बेहद प्रभावित हुई। अप्रैल 2025 में, मात्सुया ने एक प्रायोगिक बिक्री आयोजित की, और ग्राहकों की सकारात्मक प्रतिक्रिया के कारण, कंपनी ने 1,112 स्टोरों में वियतनामी टूटे चावल को व्यापक रूप से उपलब्ध कराने का निर्णय लिया।

वियतनामी टूटे चावल का व्यंजन (फोटो: इंटरनेट)

जापान में वियतनाम के व्यापार सलाहकार ता डुक मिन्ह के अनुसार, यह "वियतनामी व्यंजनों को विश्व स्तर पर पहुंचाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण मोड़ है।" खास बात यह है कि इस व्यंजन को पारंपरिक वियतनामी मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो जापान के किसी प्रमुख रेस्तरां श्रृंखला में पहली बार देखने को मिल रहा है। इस लॉन्च को सफल बनाने के लिए वियतनाम से सीधे 10 टन मछली की चटनी आयात की गई, जिससे जापान को मसालों, सामग्रियों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात के नए अवसर खुल गए हैं।

श्री ता डुक मिन्ह को उम्मीद है कि यह सहयोग मॉडल चावल, कॉफी, फल और सब्जियां, और प्रसंस्कृत वस्तुओं जैसे कई अन्य वियतनामी उत्पादों के लिए एक आधार बनेगा, जिससे वे धीरे-धीरे जापानी बाजार में अधिक गहराई से प्रवेश कर सकेंगे और द्विपक्षीय व्यापार संबंधों को मजबूत करने में योगदान देंगे।

एक जापानी ग्राहक, श्री कियोशी मुरमात्सु ने बताया कि वियतनामी टूटे हुए चावल का पहला स्वाद चखते ही उन्हें "वियतनामी व्यंजनों की विशेषता, सभी सामग्रियों का संतुलित मिश्रण और बेहद ताजगी" का अनुभव हुआ। उनका मानना ​​है कि वियतनामी व्यंजन "बहुत विविधतापूर्ण है, जिसमें मांस और सब्जियों का अच्छा संतुलन है, इसलिए यह उबाऊ नहीं होगा," और उन्होंने आगे भी और अधिक वियतनामी व्यंजनों को आज़माने की इच्छा व्यक्त की।

जापान स्थित वियतनाम व्यापार कार्यालय के अनुसार, 2025 के पहले छह महीनों में कुल द्विपक्षीय व्यापार लगभग 24.4 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में लगभग 10% अधिक है। इसमें से वियतनाम से जापान को निर्यात 12.81 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 11.79% की वृद्धि है। 12.6 करोड़ से अधिक आबादी वाला जापान, वियतनामी कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, वस्त्रों, जूतों और कई अन्य वस्तुओं के लिए एक संभावित बाजार बना हुआ है।

गुयेन बाख

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036