हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वीडियो सामने आया जिसमें क्लारा केविन नामक एक विदेशी पर्यटक ने हनोई में बान्ह मी के बारे में अपनी भावनाएं साझा कीं।

महिला पर्यटक ने कहा, "मुझे पता है कि बान्ह मी यहाँ के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह मूलतः अलग-अलग भरावन वाला सैंडविच है।"

तदनुसार, महिला पर्यटक ने रात के खाने के लिए बीफ़ और पनीर वाला सैंडविच चुना। उसने यह सैंडविच हनोई के होआन कीम ज़िले में हैंग का स्ट्रीट स्थित एक दुकान से खरीदा, जिसके बारे में उसने कहा कि वह "काफी प्रसिद्ध" है।

सैंडविच का एक निवाला खाने के बाद क्लारा केविन ने टिप्पणी की, "यह कुछ खास नहीं है, लेकिन ठीक है।"

इस वीडियो ने अचानक 8,20,000 से ज़्यादा व्यूज़ और 3,300 से ज़्यादा कमेंट्स के साथ लोगों का ध्यान अपनी ओर खींचा है। कई नेटिज़न्स का मानना ​​है कि सिर्फ़ बीफ़ और चीज़ से भरा सैंडविच खाने के बाद "वियतनामी सैंडविच ख़ास नहीं हैं" यह फ़ैसला करना निष्पक्षता नहीं है।

एक अकाउंट पर टिप्पणी की गई, "आप गोमांस और पनीर से भरे सैंडविच का आनंद ले रहे हैं। यह वियतनाम में आमतौर पर मिलने वाला सैंडविच नहीं है, इसलिए आप इस व्यंजन के स्वाद का पूरा आनंद नहीं ले सकते।"

एक अन्य अकाउंट ने अपनी राय व्यक्त करते हुए कहा, "यह पारंपरिक वियतनामी सैंडविच नहीं है। इसमें न तो अचार है, न ही पेस्ट, न ही जड़ी-बूटियाँ। पारंपरिक सैंडविच में पनीर की जगह मक्खन का इस्तेमाल होता है। कृपया दोबारा कोशिश करें।"

कई विदेशी पर्यटकों ने वियतनामी सैंडविच की प्रशंसा करते हुए टिप्पणियां कीं: "मुझे लगता है कि यह वियतनाम आने पर मेरे द्वारा खाए गए सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक है"; "यह दुख की बात है कि आप सैंडविच के सबसे अच्छे हिस्सों को चूक गए: सब्जियां और सॉस"; "वियतनामी भोजन बहुत बढ़िया है"...

इतने सारे मिश्रित विचार प्राप्त होने के बाद, क्लारा केविन ने एक और वीडियो पोस्ट किया जिसमें कहा गया कि ये शेयर उनके निजी विचार थे।

उस सैंडविच की दुकान से संपर्क करते हुए, जहाँ महिला पर्यटक ने आनंद लिया और अपनी भावनाओं को साझा करते हुए एक वीडियो रिकॉर्ड किया, दुकान के मालिक ने कहा: "मेरी राय में, प्रत्येक ग्राहक की अलग-अलग पसंद और पाक प्राथमिकताएँ होती हैं। सेवा उद्योग में काम करते हुए, हमें हमेशा ग्राहकों से प्रशंसा और आलोचनाएँ मिलती हैं ताकि हम उचित समायोजन कर सकें।

मैंने सिर्फ़ वीडियो देखा और पाया कि ग्राहक ने उस व्यंजन की कोई आलोचना या नकारात्मक टिप्पणी नहीं की। उसे बस लगा कि 'यह कुछ ख़ास नहीं था।'

मालिक ने बताया कि यह दुकान 2014 से खुली है और इसका केवल एक ही स्थान है। दुकान का लक्षित ग्राहक समूह अंतरराष्ट्रीय पर्यटक हैं। इसलिए, मिश्रित सैंडविच और चार सिउ पाटे सैंडविच जैसे पारंपरिक सैंडविच के अलावा, दुकान बीफ़, चिकन और शाकाहारी सैंडविच भी परोसती है।

"हमारे ग्राहक कई अलग-अलग देशों और संस्कृतियों से आते हैं। इसलिए, उनकी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए मेनू में विविधता लाई गई है। बीफ़ और चीज़ सैंडविच उनमें से एक है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बहुत से पर्यटक पसंद करते हैं," मालिक ने कहा।

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यह दुकान विदेशी ग्राहकों की विविध ज़रूरतों को पूरा करते हुए, कई तरह की फिलिंग वाले सैंडविच परोसती है। फोटो: एनवीसीसी

हालाँकि इसमें कई तरह की फिलिंग होती हैं, लेकिन मालिक के अनुसार, हर सैंडविच स्वादिष्ट, गरमागरम और कुरकुरा होना चाहिए। इसके साथ हमेशा सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अचार होता है - जो वियतनामी सैंडविच की खासियत है।

"जब विदेशी ग्राहक ऑर्डर करते हैं, तो कर्मचारी हमेशा पूछते हैं कि क्या वे पारंपरिक केक खाना चाहते हैं या नहीं। अगर वे नहीं चाहते, तो वे अपनी पसंद का केक चुन सकते हैं। इस मामले में, हो सकता है कि लड़की सिर्फ़ बीफ़ और पनीर खाना चाहती हो, बिना जड़ी-बूटियों या अचार के।"

दरअसल, सैंडविच का स्वाद कई सामग्रियों का मिश्रण होता है। अगर उसमें थोड़ी सी भी काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ या अचार न हो, तो उसका स्वाद बदल जाएगा," दुकान के मालिक ने कहा।

शोध के अनुसार, इस रेस्टोरेंट को प्रसिद्ध वैश्विक यात्रा समीक्षा प्लेटफ़ॉर्म ट्रिपएडवाइजर पर काफ़ी अच्छी समीक्षाएं मिलीं। यहाँ के व्यंजनों की 5,700 से ज़्यादा समीक्षाएं हैं और कुल स्कोर 4.5/5 है।

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