हाल ही में, सोशल मीडिया पर एक वीडियो सामने आया जिसमें क्लारा केविन नामक एक विदेशी पर्यटक ने हनोई के बान्ह मी (वियतनामी बैगुएट सैंडविच) के बारे में अपने विचार साझा किए।

महिला पर्यटक ने कहा: "मुझे पता है कि ब्रेड यहाँ के बहुत लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। मूल रूप से, यह विभिन्न भराई वाला एक सैंडविच जैसा होता है।"

इसी के अनुरूप, महिला पर्यटक ने रात के खाने के लिए बीफ़ और चीज़ सैंडविच चुना। उसने यह सैंडविच हनोई के होआन किएम जिले में स्थित हैंग का स्ट्रीट की एक दुकान से खरीदा, जिसे उसने "काफी मशहूर" बताया।

सैंडविच का एक टुकड़ा खाने के बाद क्लारा केविन ने टिप्पणी की, "यह कोई खास नहीं है, लेकिन ठीक है।"

इस वीडियो को अप्रत्याशित रूप से लोकप्रियता मिली और इसे 820,000 से अधिक बार देखा गया और इस पर 3,300 से अधिक टिप्पणियाँ आईं। कई नेटिज़न्स ने तर्क दिया कि केवल बीफ़ और चीज़ सैंडविच खाने के आधार पर यह कहना कि "वियतनामी सैंडविच खास नहीं हैं" पक्षपातपूर्ण है।

"आप बीफ और चीज़ सैंडविच का आनंद ले रहे हैं। यह उस तरह का सैंडविच नहीं है जो आपको आमतौर पर वियतनाम में देखने को मिलता है, इसलिए आप वास्तव में इसके स्वाद की सराहना नहीं कर सकते," एक टिप्पणीकार ने लिखा।

"यह पारंपरिक वियतनामी सैंडविच नहीं है। इसमें अचार वाली सब्जियां, पाटे या जड़ी-बूटियां नहीं हैं। पारंपरिक सैंडविच में पनीर की जगह मक्खन का इस्तेमाल होता है। कृपया दोबारा कोशिश करें," एक अन्य उपयोगकर्ता ने टिप्पणी की।

कई विदेशी पर्यटकों ने वियतनामी बान्ह मी की प्रशंसा करते हुए टिप्पणियाँ कीं: "मुझे यह वियतनाम आने पर चखे गए सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक लगा"; "यह अफ़सोस की बात है कि आपने बान्ह मी के सबसे अच्छे हिस्से, यानी सब्ज़ियों और सॉस का स्वाद नहीं चखा"; "वियतनामी खाना लाजवाब है"...

इतनी नकारात्मक प्रतिक्रिया मिलने के बाद, क्लारा केविन ने एक और वीडियो पोस्ट किया जिसमें उन्होंने कहा कि उनकी टिप्पणियां उनकी निजी राय थीं।

जिस सैंडविच की दुकान पर महिला पर्यटक ने सैंडविच का आनंद लिया और अपने अनुभव को साझा करते हुए एक वीडियो बनाया, वहां के मालिक से संपर्क करने पर उन्होंने कहा: "मेरी राय में, प्रत्येक ग्राहक का स्वाद और खान-पान संबंधी प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं। सेवा उद्योग में काम करते हुए, हम ग्राहकों की प्रशंसा और आलोचना दोनों का हमेशा स्वागत करते हैं ताकि उसके अनुसार सुधार किया जा सके।"

मैंने अभी वीडियो देखा और ऐसा लगता है कि ग्राहक ने खाने की आलोचना या उसके बारे में कोई नकारात्मक टिप्पणी नहीं की। उसे बस इतना लगा कि 'खाना कुछ खास नहीं था'।

दुकान के मालिक ने बताया कि यह दुकान 2014 से खुली है और इसकी केवल एक ही शाखा है। इसका मुख्य ग्राहक वर्ग अंतरराष्ट्रीय पर्यटक हैं। इसलिए, मिश्रित सैंडविच, पाटे और चार सियू सैंडविच जैसे पारंपरिक सैंडविच के अलावा, दुकान में बीफ, चिकन और शाकाहारी सैंडविच भी परोसे जाते हैं।

"हमारे ग्राहक कई अलग-अलग देशों और संस्कृतियों से आते हैं। इसलिए, उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए मेनू में विविधता रखी गई है। बीफ और चीज़ सैंडविच उनमें से एक है। यह कई पर्यटकों के बीच लोकप्रिय व्यंजन है," मालिक ने कहा।

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यह दुकान विदेशी ग्राहकों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न फिलिंग वाले सैंडविच परोसती है। फोटो: दुकान द्वारा प्रदान की गई।

हालांकि इसमें कई तरह की फिलिंग होती हैं, लेकिन मालिक के अनुसार, हर सैंडविच स्वादिष्ट, गरमागरम और कुरकुरा होना चाहिए। इसके साथ हमेशा डिपिंग सॉस, जड़ी-बूटियां और अचार परोसे जाते हैं - जो वियतनामी सैंडविच की एक खास विशेषता है।

"जब विदेशी ग्राहक ऑर्डर करते हैं, तो कर्मचारी हमेशा उनसे पूछते हैं कि क्या वे पारंपरिक सैंडविच चाहते हैं। अगर वे पारंपरिक सैंडविच नहीं चाहते, तो वे अपनी पसंद का सैंडविच चुन सकते हैं। इस मामले में, शायद लड़की को सिर्फ बीफ़ और चीज़ सैंडविच चाहिए था, बिना जड़ी-बूटियों और अचार के।"

"दरअसल, सैंडविच का स्वाद कई सामग्रियों का मिश्रण है। अगर इसमें थोड़ी सी भी काली मिर्च, जड़ी-बूटी या अचार न हो तो इसका स्वाद बदल जाएगा," मालिक ने कहा।

हमारे शोध के अनुसार, इस रेस्टोरेंट को ट्रिपएडवाइजर (एक लोकप्रिय वैश्विक यात्रा समीक्षा मंच) पर काफी अच्छी समीक्षाएं मिली हैं। भोजन के बारे में 5,700 से अधिक समीक्षाएं हैं और इसकी समग्र रेटिंग 4.5/5 है।

हो ची मिन्ह सिटी का सबसे महंगा बान्ह मी: इसे खरीदने के लिए पश्चिमी और वियतनामी ग्राहक चिलचिलाती धूप में कतार में खड़े हैं । दोपहर के समय, जब हो ची मिन्ह सिटी में बाहर का तापमान अपने चरम पर था और 38 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया था, तब भी बड़ी संख्या में डिलीवरी ड्राइवर और पश्चिमी और वियतनामी ग्राहक 68,000 वीएनडी में हुइन्ह होआ का बान्ह मी खरीदने के लिए कतार में खड़े थे।