हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वीडियो सामने आया जिसमें क्लारा केविन नामक एक विदेशी पर्यटक ने हनोई में बान्ह मी के बारे में अपनी भावनाएं साझा कीं।

महिला पर्यटक ने कहा: "मुझे पता है कि बान्ह मी यहाँ के बहुत प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह मूलतः अलग-अलग भरावन वाली सैंडविच की तरह है।"

तदनुसार, महिला पर्यटक ने रात के खाने के लिए बीफ़ और पनीर वाला सैंडविच चुना। उसने यह सैंडविच हनोई के होआन कीम ज़िले में हैंग का स्ट्रीट स्थित एक दुकान से खरीदा, जिसके बारे में उसने कहा कि वह "काफी प्रसिद्ध" है।

सैंडविच का एक निवाला खाने के बाद क्लारा केविन ने टिप्पणी की, "यह कुछ खास नहीं है, लेकिन ठीक है।"

इस वीडियो ने अचानक 8,20,000 से ज़्यादा व्यूज़ और 3,300 से ज़्यादा कमेंट्स के साथ लोगों का ध्यान अपनी ओर खींचा है। कई नेटिज़न्स का मानना ​​है कि सिर्फ़ बीफ़ और चीज़ से भरा सैंडविच खाने के बाद यह कहना कि "वियतनामी सैंडविच ख़ास नहीं हैं" सही नहीं है।

एक अकाउंट पर टिप्पणी की गई, "आप गोमांस और पनीर से भरे सैंडविच का आनंद ले रहे हैं। यह वियतनाम में आमतौर पर मिलने वाला सैंडविच नहीं है, इसलिए आप इस व्यंजन के स्वाद का पूरा आनंद नहीं ले सकते।"

"यह पारंपरिक वियतनामी सैंडविच नहीं है। इसमें न अचार है, न पेस्ट, न ही जड़ी-बूटियाँ। पारंपरिक सैंडविच में पनीर की जगह मक्खन का इस्तेमाल होता है। कृपया दोबारा कोशिश करें," एक अन्य ने लिखा।

कई विदेशी पर्यटकों ने वियतनामी सैंडविच की प्रशंसा करते हुए टिप्पणियां कीं: "मुझे लगता है कि यह वियतनाम आने पर अब तक का सबसे अच्छा व्यंजन है"; "यह दुख की बात है कि आप सैंडविच के सबसे अच्छे हिस्सों को नहीं खा पाए: सब्जियां और सॉस"; "वियतनामी भोजन अद्भुत है"...

बहुत सारी मिश्रित राय प्राप्त होने के बाद, क्लारा केविन ने एक और वीडियो पोस्ट किया जिसमें कहा गया कि ये शेयर उनकी निजी राय थी।

उस सैंडविच की दुकान से संपर्क करते हुए, जहां महिला पर्यटक ने आनंद लिया और अपनी भावनाओं को साझा करते हुए एक वीडियो रिकॉर्ड किया, दुकान के मालिक ने कहा: "मेरी राय में, प्रत्येक ग्राहक की अलग-अलग पसंद और पाक प्राथमिकताएं होती हैं। सेवा उद्योग में काम करते हुए, हमें हमेशा ग्राहकों से प्रशंसा और आलोचना मिलती है ताकि हम उसके अनुसार समायोजन कर सकें।

मैंने सिर्फ़ वीडियो देखा और पाया कि ग्राहक ने उस व्यंजन की कोई आलोचना या नकारात्मक टिप्पणी नहीं की। उसे बस लगा कि 'यह कुछ ख़ास नहीं था।'

मालिक ने बताया कि यह दुकान 2014 से खुली है और इसका केवल एक ही स्थान है। दुकान का लक्षित ग्राहक समूह अंतरराष्ट्रीय पर्यटक हैं। इसलिए, मिश्रित सैंडविच और चार सिउ पाटे सैंडविच जैसे पारंपरिक सैंडविच के अलावा, दुकान बीफ़, चिकन और शाकाहारी सैंडविच भी परोसती है।

"हमारे ग्राहक कई अलग-अलग देशों और संस्कृतियों से आते हैं। इसलिए, उनकी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए मेनू में विविधता लाई गई है। बीफ़ और चीज़ सैंडविच उनमें से एक है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बहुत से पर्यटक पसंद करते हैं," मालिक ने कहा।

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यह दुकान विदेशी ग्राहकों की विविध ज़रूरतों को पूरा करते हुए, कई तरह की फिलिंग वाले सैंडविच परोसती है। फोटो: एनवीसीसी

हालाँकि इसमें कई तरह की फिलिंग होती हैं, लेकिन मालिक के अनुसार, हर सैंडविच स्वादिष्ट, गरमागरम और कुरकुरा होना चाहिए। इसके साथ हमेशा सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अचार होता है - जो वियतनामी सैंडविच की खासियत है।

"जब विदेशी ग्राहक खाना ऑर्डर करते हैं, तो कर्मचारी हमेशा पूछते हैं कि क्या वे पारंपरिक केक खाना चाहते हैं या नहीं। अगर वे नहीं चाहते, तो वे अपनी पसंद का केक चुन सकते हैं। इस मामले में, हो सकता है कि लड़की सिर्फ़ बीफ़ और पनीर खाना चाहती हो, बिना जड़ी-बूटियों या अचार के।"

दरअसल, सैंडविच का स्वाद कई सामग्रियों का मिश्रण है। अगर थोड़ी सी भी काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ या अचार न मिला दिया जाए, तो इसका स्वाद बदल जाएगा," दुकान के मालिक ने कहा।

शोध के अनुसार, इस रेस्टोरेंट को प्रसिद्ध वैश्विक यात्रा समीक्षा प्लेटफ़ॉर्म ट्रिपएडवाइजर पर काफ़ी अच्छी समीक्षाएं मिलीं। यहाँ के व्यंजनों की 5,700 से ज़्यादा समीक्षाएं हैं और कुल स्कोर 4.5/5 है।

हो ची मिन्ह सिटी में सबसे महंगी ब्रेड, पश्चिमी ग्राहक और वियतनामी लोग इसे खरीदने के लिए चिलचिलाती धूप में लाइन में खड़े हैं। दोपहर के समय, जब हो ची मिन्ह सिटी में बाहरी तापमान अपने सबसे गर्म स्तर पर होता है, 38 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है, वहाँ कई डिलीवरी करने वाले लोग और पश्चिमी ग्राहक होते हैं, लेकिन हम फिर भी 68,000 VND में हुइन्ह होआ ब्रेड खरीदने के लिए लाइन में खड़े हैं।