घर में बने मसाले और धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाने की आदत से डॉक्टर ने 31 किलो वजन कम किया

डॉ. ताकाशी त्सुचिदा अक्सर चावल पर "घर का बना" मसाला छिड़कते हैं, जो वजन घटाने, वसा जलाने और भूख को दबाने में मदद करता है।

Báo Quốc Tế•29/06/2025

Nhật Bản: Bác sĩ giảm 31kg nhờ một loại gia vị tự chế và thói quen ăn chậm, nhai kỹ

वज़न कम करना एक दीर्घकालिक स्वास्थ्य उपाय है। (चित्र AI द्वारा बनाया गया है)

डॉ. ताकाशी त्सुचिदा एक न्यूरोसर्जन हैं जिनका व्यस्त कार्यक्रम और काम का दबाव बहुत ज़्यादा है। उनके काम की प्रकृति के कारण वे काफ़ी तनावग्रस्त रहते थे, जिसके कारण वे ज़रूरत से ज़्यादा खा लेते थे और गुणवत्ता व खुराक पर नियंत्रण नहीं रख पाते थे।

एक समय ऐसा भी था जब वह दिन में तीन बार फास्ट फूड खाता था और कुछ ही दिनों में एक बोतल व्हिस्की पी जाता था। इससे डॉक्टर का वज़न भी तेज़ी से बढ़ गया, 88 किलो तक पहुँच गया, बीएमआई 33 तक पहुँच गया और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल सूचकांक सुरक्षित सीमा से ऊपर पहुँच गए।

एक डॉक्टर होने के नाते, श्री ताकाशी को उस समय अपनी सेहत का अंदाज़ा था। इस डर से कि वे ज़्यादा दिन नहीं जी पाएँगे, उन्होंने वज़न कम करने का फ़ैसला किया।

शुरुआत में, उसने वज़न कम करने के कई तरीके आज़माए ताकि देख सके कि उसके लिए कौन सा तरीका सही है। जहाँ तक सीमित आहार मेनू की बात है, डॉक्टर ने महसूस किया कि इनसे उसे कम समय में बहुत जल्दी वज़न कम करने में मदद तो मिली, लेकिन आसानी से वज़न वापस बढ़ भी गया।

उन्होंने पाया कि असली बात "कम खाना" नहीं, बल्कि "उसे लंबे समय तक बनाए रखना" है। इसके बाद, उन्होंने तीन मुख्य कारकों पर ध्यान केंद्रित किया: पर्याप्त प्रोटीन खाना, चीनी पर नियंत्रण रखना और अपने मेटाबॉलिज़्म में सुधार करना, जिससे उनका वज़न 57 किलो तक कम हो गया।

ताकाशी ने एक रहस्य का भी खुलासा किया, जिसके बारे में उनका मानना है कि यह सफल वजन घटाने में एक महत्वपूर्ण कारक है: चावल के साथ खाने के लिए अपना स्वयं का मसाला बनाना, जो चयापचय को बढ़ावा देने और वसा के टूटने में तेजी लाने में मदद करता है।

वह इसे "स्लिमिंग फ़्यूरीकेक" कहते हैं और इसे टोफू, शिटाके मशरूम, बोनिटो फ्लेक्स और थोड़े से मिर्च पाउडर से बनाया जाता है, और इसे समुद्री शैवाल से भी बनाया जा सकता है। इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, पीसकर और सुखाकर बनाया जाता है।

टोफू मांसपेशियों की क्षति को रोकने के लिए प्रोटीन प्रदान करता है, मशरूम में चयापचय को बढ़ावा देने के लिए विटामिन बी होता है, मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन वसा-जलाने वाली कोशिकाओं को सक्रिय करता है, और टूना फ्लेक्स में मौजूद हिस्टामाइन भूख को कम करता है। जापानी डॉक्टर अक्सर इस मिश्रण को सफेद चावल पर छिड़कते हैं, सूप में मिलाते हैं, या इसे स्टर-फ्राई, उबले हुए नूडल्स या चावल के गोलों में मिलाते हैं।

इसके अलावा, डॉ. ताकाशी आपको धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाने की आदत डालने के लिए भी प्रोत्साहित करते हैं, भले ही आपको वजन की समस्या न हो।

यह आदत पाचन तंत्र के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करती है, जिससे आप भोजन के स्वादिष्ट स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं, साथ ही आपके शरीर को भूख और तृप्ति के संकेत प्राप्त करने और भेजने के लिए पर्याप्त समय मिलता है, जिससे खाने पर प्रभावी नियंत्रण होता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/bac-si-giam-31kg-nho-mot-loai-gia-vi-tu-che-va-thoi-quen-an-cham-nhai-ky-319330.html