दंत चिकित्सक दांतों की सड़न रोकने के लिए फल खाने का सही तरीका बता रहे हैं

जब दांतों की सड़न के कारणों की बात आती है, तो ज़्यादातर लोगों के दिमाग में तुरंत कैंडी, सॉफ्ट ड्रिंक्स या मीठे खाद्य पदार्थ आते हैं। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि फल, एक प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ होने के बावजूद, मौखिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं।

सेब को दांतों के लिए प्राकृतिक "ब्रश" माना जाता है - फोटो: इंटरफेल

क्या फल दांतों की सड़न का कारण बनते हैं?

फल विटामिन, खनिज और रेशे का एक मूल्यवान स्रोत हैं। हालाँकि, अधिकांश फलों में प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज़, ग्लूकोज़, सुक्रोज़) और कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड) होते हैं - ये दो कारक हैं जो दांतों के इनेमल को प्रभावित कर सकते हैं यदि इन्हें ठीक से नियंत्रित न किया जाए।

चीनी प्लाक में मौजूद बैक्टीरिया के लिए "खाद्य स्रोत" है। जब बैक्टीरिया चीनी का चयापचय करते हैं, तो वे लैक्टिक एसिड बनाते हैं, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, जिससे समय के साथ कैविटी हो जाती है। संतरे, नींबू, अनानास, अंगूर आदि जैसे कुछ खट्टे फलों में मौजूद प्राकृतिक एसिड लंबे समय तक दांतों के इनेमल के संपर्क में रहने पर उसे नरम या नष्ट कर सकता है।
इसका मतलब यह नहीं कि आपको फलों से पूरी तरह परहेज़ करना होगा। इसके विपरीत, सही प्रकार के फल चुनकर और उन्हें सही तरीके से खाकर आप अपने संपूर्ण स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं और दांतों की सड़न के जोखिम को स्वाभाविक रूप से कम कर सकते हैं।

दांतों के लिए अच्छे फल

कुछ फल न केवल सुरक्षित होते हैं, बल्कि दांतों को साफ करने, लार के उत्पादन को बढ़ाने और मसूड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद करते हैं। यहाँ दंत पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए "दांतों के अनुकूल" फलों का एक समूह दिया गया है।

- एप्पल - दांतों के लिए "प्राकृतिक टूथब्रश"

सेब में फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है और यह हल्का कुरकुरा होता है। चबाने पर, सेब की सतह दांतों पर जमी मैल को "घिसने" और धीरे से साफ़ करने में मदद करती है, साथ ही लार के स्राव को उत्तेजित करके मुँह में अम्ल को बेअसर करने में मदद करती है।

सेब विटामिन सी और पॉलीफेनॉल्स भी प्रदान करते हैं - एंटीऑक्सीडेंट जो मसूड़े की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि, सेब में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है, इसलिए खाने के बाद, आपको अपने दांतों पर जमे चीनी के अवशेषों को हटाने के लिए एक गिलास पानी पीना चाहिए या धीरे से कुल्ला करना चाहिए।

- नाशपाती - हल्का और खनिज युक्त

नाशपाती में कई अन्य फलों की तुलना में चीनी की मात्रा कम होती है, और पानी व फाइबर की मात्रा अधिक होती है। खाने पर, फल में मौजूद पानी की मात्रा मुँह में एसिड को पतला करने में मदद करती है, जबकि फाइबर सेब की तरह प्लाक हटाने में मदद करता है। विशेष रूप से, नाशपाती एक ऐसा फल है जो दाँतों के इनेमल के लिए कम संक्षारक होता है - जिससे यह संवेदनशील या आसानी से दर्द करने वाले दाँतों के इनेमल वाले लोगों के लिए आदर्श है।

- स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, काले अंगूर - पॉलीफेनॉल से भरपूर फल

ये फल एंथोसायनिन और पॉलीफेनॉल जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स बैक्टीरिया को रोक सकते हैं - जो दांतों की सड़न का मुख्य कारण है। कुछ हालिया अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर के बीजों का अर्क दांतों के इनेमल और डेंटिन को फिर से खनिजयुक्त बनाने में मदद कर सकता है, जिससे मामूली क्षरण के बाद दांतों की सतह मज़बूत हो जाती है।

हालांकि, चूंकि फलों का यह समूह थोड़ा अम्लीय होता है, इसलिए आपको अम्ल को बेअसर करने और अपने दांतों में कैल्शियम जोड़ने के लिए इसे बिना चीनी वाले दही या पनीर के साथ खाना चाहिए।

- केले और खरबूजा - दाँतों के इनेमल के लिए "सुरक्षित" विकल्प

केले और खरबूजे हल्के मीठे, कम अम्लीय और चिपचिपे नहीं होते, जिससे इनसे दांतों के इनेमल को नुकसान पहुँचने की संभावना कम होती है। इनमें पोटैशियम और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इनेमल और जबड़े के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। अगर आपको तुरंत ऊर्जा की ज़रूरत है, लेकिन फिर भी अपने दांतों की सुरक्षा चाहते हैं, तो ये कैंडी या सूखे मेवों से बेहतर विकल्प हैं।

खट्टे फल खाने के बाद, दंत चिकित्सक मौखिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए पानी, दूध पीने या दाँत ब्रश करने की सलाह देते हैं - चित्रण फोटो

ऐसे फल कैसे खाएं जो आपके दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं?

कोई भी फल पूरी तरह से "खराब" नहीं होता, लेकिन कुछ फलों का गलत तरीके से उपयोग करने पर इनेमल के नष्ट होने या बैक्टीरिया के पनपने का खतरा रहता है।

- तीव्र खट्टे स्वाद वाले फल (संतरे, नींबू, अंगूर, अनानास, अंगूर)

खट्टे फलों और अनानास में भरपूर मात्रा में साइट्रिक एसिड होता है जो खाने के बाद दांतों के इनेमल की कठोरता को कम कर सकता है। अगर आप ये फल नियमित रूप से खाते हैं, तो आपको ये करना चाहिए: (1) इन्हें मुख्य भोजन के दौरान खाना चाहिए, भोजन के बीच अलग-अलग नहीं, (2) खाने के तुरंत बाद अपने दांतों को ब्रश न करें, लार द्वारा एसिड को बेअसर करने के लिए लगभग 30-60 मिनट तक प्रतीक्षा करें, (3) खाने के तुरंत बाद पानी या दूध पी सकते हैं ताकि आपके मुंह में पीएच संतुलन बना रहे।

- सूखे मेवे, जैम

किशमिश, सूखे केले, सूखे आम आदि जैसे उत्पादों में सांद्रित चीनी होती है और ये बहुत चिपचिपे होते हैं। जब ये दांतों से चिपक जाते हैं, तो बैक्टीरिया के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण बन जाता है। अगर आप इस समूह के फल खाना पसंद करते हैं, तो आपको ये करना चाहिए: (1) चिपचिपाहट कम करने के लिए इन्हें मेवों या बिना चीनी वाले दही के साथ खाएं, (2) 30 मिनट बाद अच्छी तरह कुल्ला करें या अपने दांतों को ब्रश करें।

दांतों की सड़न को प्रभावी ढंग से सीमित करने के लिए कैसे खाएं

सही प्रकार का चयन करने के अलावा, आप कैसे खाते हैं और भोजन के बाद की आपकी आदतें भी यह निर्धारित करती हैं कि आप अपने दांतों को स्वस्थ रख सकते हैं या नहीं।

- मुख्य भोजन के साथ फल खाना: अलग से नाश्ता करने के बजाय, मुख्य भोजन के साथ फल खाने से ज़्यादा लार बनती है और एसिड को बेअसर करने में मदद मिलती है, जिससे दांतों के शुगर के संपर्क में आने का समय कम हो जाता है। यह दंत पोषण का एक बुनियादी सिद्धांत है।
- फल खाने के तुरंत बाद पानी या दूध पिएँ: पानी बची हुई चीनी और एसिड को धोने में मदद करता है। हो सके तो दूध या बिना चीनी वाला पनीर कैल्शियम और फॉस्फेट बढ़ाएगा, जिससे पीएच लेवल तेज़ी से कम होगा और दांतों के इनेमल को फिर से खनिजयुक्त बनाने में मदद मिलेगी।
- खट्टे फल खाने के तुरंत बाद अपने दाँत ब्रश न करें: एसिड के संपर्क में आने के बाद, दाँतों का इनेमल अस्थायी रूप से नरम हो जाता है। तुरंत दाँत ब्रश करने से इनेमल जल्दी खराब हो सकता है। दाँत ब्रश करने से पहले 30-60 मिनट रुकना या नमक के पानी से धीरे से कुल्ला करना सबसे अच्छा है।
- नियमित मौखिक स्वच्छता बनाए रखें: फ्लोराइड टूथपेस्ट से दिन में दो बार अपने दाँत ब्रश करें। दांतों के बीच की मैल साफ़ करने के लिए डेंटल फ्लॉस का इस्तेमाल करें। फ्लोराइड के घोल या प्राकृतिक अर्क (ग्रीन टी, एलोवेरा, आम, आदि) से कुल्ला करें - ये सक्रिय तत्व दांतों की सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को रोकने में सिद्ध हुए हैं।
5. फलों में मौजूद प्राकृतिक यौगिक दांतों की सड़न को रोकने में मदद करते हैं

फलों में मौजूद कई जैविक घटकों का मौखिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने का अध्ययन किया गया है:

प्राकृतिक यौगिक	स्रोत	प्रभाव
विशेषता रहे	जामुन, अंगूर, अनार	एस. म्यूटन्स बैक्टीरिया को रोकता है, प्लाक को कम करता है
प्रोएंथोसायनिडिन	अंगूर के बीज, ब्लूबेरी	डेंटिन को पुनः खनिजीकृत करने की क्षमता बढ़ाता है
कैटेचिन	हरी चाय, सेब	एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी
विटामिन सी	संतरा, स्ट्रॉबेरी, कीवी	संयोजी ऊतक को मजबूत करता है, मसूड़ों की रक्षा करता है
प्राकृतिक कैल्शियम और फॉस्फेट	केला, नाशपाती, दही के साथ परोसा जाता है	स्वस्थ दाँत तामचीनी का समर्थन करता है

दंत चिकित्सकों की सलाह

दांतों की सड़न और इनेमल के क्षरण को रोकने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फल स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, बशर्ते आप सही प्रकार के फल चुनें, उन्हें सही समय पर खाएँ और अपने दांतों की अच्छी देखभाल करें।

- ताजे, कम अम्ल वाले, उच्च फाइबर वाले फलों जैसे सेब, नाशपाती, केले और खरबूजे को प्राथमिकता दें।

- सूखे फल, मीठे जूस और बहुत खट्टे फलों का सेवन सीमित करें।

- खाने के बाद हमेशा पानी पीएं और अपने दांतों को ब्रश करने से पहले कम से कम 30 मिनट प्रतीक्षा करें।

- दांतों के इनेमल को होने वाली क्षति या संभावित क्षय का शीघ्र पता लगाने के लिए हर 6 महीने में नियमित रूप से दंत परीक्षण करवाते रहें।

यदि आपके दांतों का इनेमल कमजोर है, दांतों में संवेदनशीलता है, या दांतों में बार-बार छेद हो रहे हैं, तो आपका दंत चिकित्सक इनेमल के क्षरण की सीमा का आकलन कर सकता है और व्यक्तिगत आहार संबंधी मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है।

AS JADE - QUANG MINH

स्रोत: https://tuoitre.vn/bac-si-nha-khoa-khuyen-cach-an-trai-cay-dung-de-ngua-sau-rang-20251030171732387.htm